Unico White - Conceito

Tammitynnyrissä kypsytetty Unico White Douro & Porto -viinialueelta näyttäytyy lasissa loistavan kullankeltaisena. Lasia pyöritettäessä tässä valkoviinissä voi havaita ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei näytä lasin reunoilla vetiseltä, mutta ei myöskään siirappimaiselta tai liköörimäiseltä. Tämä portugalilainen cuvée hemmottelee lasissa upean ilmeikkäillä sitruunan, ananaksen, jasmiinin ja vihreän omenan aromeilla. Niitä täydentävät vivahteet paahdetusta puusta ja mineraalisuudesta.

Tämä viini hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähäisellä jäännössokerilla. Kyseessä on aito laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laadusta, ja niinpä tämä portugalilainen ilahduttaa kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienoimmalla tasapainolla. Maku ei välttämättä tarvitse sokeria. Suussa tämän tasapainoisen valkoviinin rakenne on ihastuttavan kevyt. Jälkimaussa tämä hyvin varastointia kestävä valkoviini Douro & Porto -viinialueelta vaikuttaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Esille tulevat jälleen ananaksen ja jasmiinin vivahteet.

Conceito Unico Whiten vinifiointi

Conceiton ensiluokkaisen ja ihastuttavan tasapainoisen Unico White -cuvéen perustana ovat Folgasao-, Arinto-, Codega do Larinho-, Donzelinho Branco-, Gouveio- ja Rabigato-rypäleet. Unico White on läpikotaisin vanhan maailman viini, sillä tämä portugalilainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista viehätystä, joka selkeästi korostaa vanhan maailman viinien menestystä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienissä tammitynnyreissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla sakkalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Conceito Unico Whitelle

Tämä portugalilainen viini tulisi nauttia hyvin jäähdytettynä 8–10 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti seuraksi spagetille jogurtti-minttupestolla, lohi-fenkoliomeletille tai paistetulle taimenelle inkivääri-päärynän kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Conceito