Reserva Branco Alentejo DOC - Esporão

Lasissa Reserva Branco Alentejo DOC - Esporão kimaltaa säteilevän oljenkeltaisena hienovaraisin kullanhohteisin vivahtein. Tuoksussa avautuu moniulotteinen bukee kypsää mangoa, raikasta sitruunaa ja hienoa vaniljaa, joita säestää hentoinen hiivan sävy. Suussa viini on mehukas, kermainen ja samalla eloisa, elegantisti rakennettu, elinvoimaisella hapokkuudella ja silkinpehmeästi sulautuneella täyteläisyydellä. Puusta tulevat tanniinit ovat hienot, hillityt ja antavat viinille ryhtiä peittämättä sen raikkautta.

Antão Vaz-, Arinto- ja Siria- (Roupeiro-) lajikkeista koottu cuvée tulee Alentejosta, yhdestä Portugalin kiehtovimmista viinialueista. Antão Vaz tuo viiniin runsautta, eksoottista hedelmää ja tiheyttä, Arinto antaa napakkaa hapokkuutta ja tarkkaa sitrusraikkautta, kun taas Siria (Roupeiro) tuo kukkaisia vivahteita ja lisää eleganssia. Yhdessä syntyy luonteikas valkoviini, joka ilmentää voimakasta ilmaisua sekä aromin että rakenteen osalta.

• Väri: loistava oljenkeltainen kultaisin vivahtein
• Aromit: mango, sitruuna, vanilja, hienot hiivasävyt
• Maku: kermainen täyteläisyys, elinvoimainen hapokkuus, hyvin tasapainoinen runsaus
• Rakenne: keskitäyteläinen–täyteläinen, elegantti jälkimaku
• Lajikkeet: Antão Vaz, Arinto, Siria (Roupeiro)
• Alkuperä: Alentejo DOC, Portugali
• Kypsytys: terästankki ja barrique, sur lie
• Erityistä: 91 pistettä Wine Spectator

Tuoksun ensivaikutelmaa hallitsevat eksoottiset sävyt kypsästä mangosta ja hieman sitrusta. Taustalta nousevat vanilja, hienovarainen mausteisuus ja häivähdys kypsää kivihedelmää. Suussa viini on samanaikaisesti voimakas ja tarkkarajainen, selkeällä painotuksella raikkauteen, pituuteen ja aromien syvyyteen. Eloisa hapokkuus muodostaa selkärangan, kermainen suutuntuma kietoutuu pehmeästi keltaisen ja eksoottisen hedelmän ympärille. Jälkimaku viipyy pitkään sitruksen, hienon puun ja hillityn mausteisuuden sävyttämänä.

1. Antão Vaz: runsaus, eksoottisuus, rakenne
2. Arinto: raikkaus, sitrus, jännite
3. Siria (Roupeiro): eleganssi, kukkaiset vivahteet, hienostuneisuus

Reserva Branco Alentejo DOC - Esporão -viinin tyyli yhdistää modernin tarkkuuden klassiseen eleganssiin. Teräksen ja puun liitto, yhdessä sur lie -kypsytyksen kanssa, luo vaikuttavan tasapainon hedelmän, kermaisuuden ja innostavan raikkauden välille.

Reserva Branco Alentejo DOC – Esporão -viinin valmistus

Reserva Branco Alentejo DOC - Esporão -viiniin käytettävät rypäleet kasvavat Alentejo DOC:n sydämessä graniitti-, savi- ja liuskekivimailla. Tämä erilaisista maaperistä koostuva mosaiikki antaa viinille moniulotteisuutta ja aromien syvyyttä. Graniitti tukee kirkautta ja jännitettä, savi tuo volyymia ja tiheyttä, kun taas liuskekivi tuo hienovaraisen mineraalisen sävyn. Alentejon lämmin, kuiva ilmasto hemmottelee rypäleitä runsaalla auringolla, ja viileät yöt varmistavat aromikkaan raikkauden ja selkeät rakenteet.

Sato korjataan huolellisena käsinpoimintana terttu tertulta. Vain täydellisen kypsät rypäleet pääsevät kellariin, lajiteltiin ensin jo tarhassa ja sen jälkeen lajittelupöydillä. Näin syntyy tarkka perusta luonteikkaalle, alkuperäänsä selkeästi ilmentävälle premium-valkoviinille.

Kellarissa Esporão luottaa harkittuun modernin tekniikan ja perinteisen käsityön yhdistelmään. Osa rypälemehusta käy terästankeissa, joissa etusijalla ovat raikkaus, lajikkeiden ominaisluonne ja selkeä hedelmä. Toinen osa kypsyy 225 litran barrique-tynnyreissä, osittain uudessa puussa. Nämä tammitynnyrit antavat viinille lisää syvyyttä, hienovaraisia paahteisia sävyjä, vaniljaa ja kermamaisen suutuntuman. Käyminen ja kypsytys hiivasakan päällä (sur lie) lisäävät volyymia, moniulotteisuutta ja hienoja hiivavivahteita, jotka antavat viinille lähes leijuvan keveyden.

Esporão tavoittelee tyyliä, jossa aitous ja eleganssi ovat keskiössä. Talon omaleimaisuus näkyy hedelmän, rakenteen ja puun harmonisessa yhdistelmässä. Jokainen vaihe, käsinpoiminnasta hellävaraiseen puristukseen ja hienosäädettyyn kypsytykseen saakka, tähtää luonteikkaaseen, syvälliseen valkoviiniin, jonka jälkimaku on pitkä.

Reserva Branco Alentejo DOC – Esporão -viinin nauttimissuositukset

Reserva Branco Alentejo DOC - Esporão sopii erinomaisesti monenlaisten aromaattisten ruokien kumppaniksi. Sen eksoottinen hedelmä, kermainen tekstuuri ja eloisa hapokkuus muodostavat ihanteellisen yhdistelmän vaativan keittiön kanssa.

• Grillattu kala sitruunavoilla ja tuoreilla yrteillä
• Merenelävät, kuten katkaravut, kampasimpukat tai seepia
• Linturuoat, esimerkiksi maissikana välimerellisin yrtein
• Kermainen risotto sitruunalla, parsalla tai merenelävillä
• Miedot ja keskitäyteläiset juustot, erityisesti lammas- ja vuohenmaidosta

Viini sopii ihanteellisesti elegantteihin illallisiin, juhlaviin tilaisuuksiin ja erityisiin hetkiin kahden kesken. Myös vaativana aperitiivina se vakuuttaa raikkauden ja syvyyden tasapainollaan. Terassilla lämpimänä iltana se tuo esiin koko aromaattisen loistokkuutensa.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 9–11 celsiusastetta. Tässä lämpötilassa viini tuo esiin eksoottisen hedelmän, hienot vaniljasävyt ja elävän rakenteen erityisen tarkasti. Kevyt ilmaus lasissa ennen ensimmäistä siemausta korostaa aromien kirjoa ja avaa viiniä lisää.

Tämä valkoviini soveltuu erinomaisesti muutaman vuoden kypsytykseen. Rakenne, puukypsytys ja hapokkuus antavat sille vakautta ja kehittymispotentiaalia. Viileässä, tasalämpöisessä ja suojatussa säilytyksessä viini saa ajan myötä lisää hunajaisia sävyjä, pähkinäisiä aromeja ja moniulotteisia kypsymisvivahteita menettämättä kuitenkaan raikkauttaan. Näin syntyy luonteikas kumppani, joka tekee syvän vaikutuksen sekä nuorena että kypsyneenä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Esporão