Apotheke Riesling Spätlese - Josef Rosch

Josef Roschin Moselin Apotheke Riesling Spätlese paljastaa kevyesti pyöräytetyssä lasissa loistavan, vaaleankeltaisen värin. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tämän moselilaisen valkoviinin tuoksu hurmaa persikan, nektariinin, mirabellin ja viiniköynnöspersikan aromeilla. Kun seuraamme aromimaailmaa pidemmälle, mukaan tulevat myös paahdettu manteli, paahdettu hasselpähkinä ja kataja.

Josef Rosch Apotheke Riesling Spätlese paljastaa kielellä uskomattoman hedelmäisen maun, mikä johtuu luonnollisesti myös sen jäännössokerisesta makuprofiilista. Eloisan hedelmähapokkuutensa ansiosta Apotheke Riesling Spätlese on suussa poikkeuksellisen raikas ja eläväinen.

Josef Rosch Apotheke Riesling Spätlesen vinifikointi

Elegantin Moselin Apotheke Riesling Spätlesen perustana ovat Riesling-rypälelajikkeesta peräisin olevat rypäleet. Apotheke Riesling Spätlese on läpikotaisin vanhan maailman viini, sillä tämä saksalainen viini huokuu poikkeuksellista eurooppalaista viehätysvoimaa, joka korostaa selvästi vanhan maailman viinien menestystä. Kypsymisprosessiin vaikuttaa oleellisesti myös se, että Riesling-rypäleet kasvavat melko viileässä ilmastossa. Tämä ilmenee muun muassa erityisen pitkissä ja tasalaatuisissa tertuissa sekä varsin maltillisena alkoholipitoisuutena viinissä. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakkalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus viinille Josef Rosch Apotheke Riesling Spätlese

Tämä saksalainen viini tulisi nauttia hyvin viilennettynä, 8–10 °C lämpöisenä. Se sopii täydellisesti seuralaiseksi esimerkiksi uuniomenille jogurttikastikkeen kera, karhunvatukka-kermajälkiruoalle tai seljankukkajogurttijäätelölle sitruunamelissan kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Josef Rosch