Tradition Clairette de Die - Carod

Lasissa Tradition Clairette de Die - Carod hohtaa vaaleankeltaisena, hopeanhohtoisin vivahtein. Hienot ja pitkään kestävät kuplat nousevat tiheinä ketjuina ja antavat viinille eleganttia ilmettä. Jo ensisilmäys herättää odotuksen hurmaavasta kuohuviinihetkestä.

Tuoksussa avautuu viettelevä aromien kirjo, jossa yhdistyvät raikas limetti, kypsät sitrushedelmät ja aromaattinen muskotti. Hienovaraiset valkoisen ruusun terälehtien, appelsiininkukan ja aavistuksen hunajan vivahteet tuovat kokonaisuuteen kukkaisia sävyjä. Taustalla leijuu hienoinen mausteisuus, joka muistuttaa muskottipähkinää ja valkopippuria sekä antaa cuvéelle syvyyttä ja luonnetta.

Maussa tämä kuohuviini on harmoninen ja kutsuva. Eloisa makeus kohtaa virkistävän hapokkuuden muodostaen jännitteisen kontrastin. Kuplat tuntuvat kermaisilta ja hienoilta, kuljettavat limetin, mehukkaan persikan ja rypäleen hedelmäisiä vivahteita läpi koko suun sekä jättävät suutuntuman raikkaaksi ja samalla pehmeäksi. Puolikuiva tyyli tuo miellyttävää täyteläisyyttä, kun taas selkeä rakenne varmistaa täsmällisen jälkimaun.

• Väri: vaalea oljenkeltainen, hopeanhohtoiset vivahteet, hienot kuplat
• Aromit: limetti, muskotti, ruusu, appelsiininkukka, hienovarainen mausteisuus
• Maku: puolikuiva, kermainen kuplarakenne, raikas ja virkistävä hapokkuus
• Tyyli: leikkisä, aromaattinen, hedelmäinen, elegantti

Cuvée perustuu Clairette- ja keltaiseen muskattirypäleeseen (Muscat à petits grains blancs). Clairette tuo kokonaisuuteen hienostuneisuutta, raikkautta ja rakennetta, kun taas keltainen muskattirypäle hurmaa intensiivisellä muskottia, kukkia ja eksoottisia hedelmiä yhdistelevällä tuoksullaan. Yhdessä ne muodostavat persoonallisen ja helposti tunnistettavan kuohuviinin.

1. Clairette: tuo raikkautta, selkeyttä ja rakennetta
2. Keltainen muskattirypäle: intensiivisen aromaattinen, kukkaisia ja rypäleisiä vivahteita
3. Rhônen alkuperä: hienon hedelmäinen ja aromaattinen tyyli, jossa on alueellista luonnetta

Rhônen alkuperä vaikuttaa selvästi tämän cuvéen luonteeseen. Aurinkoiset päivät, viileät yöt ja alppien ilmavirtausten vaikutus synnyttävät rypäleitä, joissa on intensiivinen aromikkuus ja eloisa hapokkuus. Kalkkipitoiset ja kiviset maaperät antavat viinille raikkautta ja hienovaraista mineraalisuutta. Näin syntyy kuohuviini, joka on maussa selkeä ja kepeä mutta samalla hämmästyttävän syvä.

Tradition Clairette de Die - Carod -viinin valmistus

Tradition Clairette de Die - Carod -viinin viinitarhat sijaitsevat valikoiduilla Rhône-joen rinteillä. Ilmastolle ovat ominaisia voimakkaat kontrastit: päivisin on runsaasti aurinkoa, öisin puhaltavat viileät tuulet ja vuodenajat vaihtuvat tasapainoisesti. Nämä olosuhteet mahdollistavat rypäleiden hitaan ja tasaisen kypsymisen, jolloin niiden aromaattinen ilmaisuvoima pääsee täysin esiin.

Maaperä koostuu pääasiassa kalkista, savesta ja kivisestä maa-aineksesta. Kalkkipitoiset kerrokset tuovat raikkautta ja jäntevyyttä, kun taas savi antaa köynnöksille tukea ja ravinteikkuutta. Kiviset ainekset varastoivat päivällä lämpöä ja luovuttavat sitä öisin lempeästi. Näin rypäleet saavuttavat optimaalisen tasapainon kypsyyden ja eloisan hapokkuuden välillä.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden ja rypäleiden laadulle asetetaan erittäin korkeat vaatimukset. Kellariin päätyvät ainoastaan täysin kypsät ja aromaattisesti tiivistyneet rypäleet. Rypäleet kuljetetaan nopeasti ja hellävaraisesti puristettaviksi, jotta niiden hienot tuoksuaineet säilyvät ja pääsevät myöhemmin lasissa täysin esiin.

Käyminen tapahtuu lämpötilasäädellysti, jotta intensiiviset muskotti- ja kukkaisaromit erottuvat kirkkaina ja puhtaina. Clairettesta ja keltaisesta muskattirypäleestä koostuvan cuvéen hellävarainen käsittely tuottaa hienorakenteisen perusviinin. Tämän jälkeen viini valmistetaan kuohuviiniksi huolellisesti, mikä antaa sille elegantin vaahdon ja sille ominaiset kuplat. Alhainen, 7,0 tilavuusprosentin alkoholipitoisuus tukee tämän kuohuviinin kepeää ja eloisaa tyyliä.

Carod-talon tyyli perustuu aromaattiseen selkeyteen, hienostuneisuuteen ja nautittavuuteen. Kellarin jokaisessa työvaiheessa tähdätään hedelmäisyyden puhtauteen, aromaattiseen eleganssiin sekä makeuden ja hapokkuuden harmoniseen yhdistelmään. Näin syntyy kuohuviini, joka kuvastaa aidosti appellation tyypillistä luonnetta ja säteilee samalla modernia kepeyttä.

Tarjoilusuositukset viinille Tradition Clairette de Die - Carod

Tämä kuohuviini sopii erinomaisesti monenlaisten hienostuneiden ruokien seuraksi. Aromaattinen luonne sopii erityisen hyvin yhteen seuraavien kanssa:

• hedelmäiset jälkiruoat, joissa on persikkaa, aprikoosia tai päärynää
• kevyt leivonnainen, kuten kääretortut, hedelmätortut tai macaron-leivokset
• kermaiset ja mietotuoksuiset lehmän- tai vuohenmaitojuustot
• aasialaisvaikutteiset alkupalat, joissa on hienovaraista mausteisuutta ja kevyttä makeutta

Aperitiivina kuohuviini aloittaa tyylikkäästi juhlallisen aterian, vastaanoton tai muun juhlatilaisuuden. Häissä, merkkipäivillä tai syntymäpäivillä se säestää maljoja ja onnitteluja elegantin kepeästi. Myös aterian päätteeksi se tarjoaa hedelmäisen ja kukkaisen luonteensa ansiosta viehättävän päätöksen.

Optimaalinen tarjoilulämpötila on 8–10 °C. Kapeassa ja laadukkaassa kuohuviinilasissa kuplat ja aromit pääsevät erityisen hienosti esiin. Liian lämmin lasi tekee vaikutelmasta raskaan, kun taas liian matala lämpötila korostaa hapokkuutta liikaa. Jääkaappikylmänä ja hetken lasissa levänneenä viini näyttää koko säihkeensä.

Säilytykseen suositellaan viileää ja pimeää paikkaa, jossa lämpötila pysyy mahdollisimman tasaisena. Pullo säilytetään vaakasuorassa, jotta kuohuviinin korkki pysyy sisäpuolelta hieman kosteana. Näin raikkaus säilyy, kuplat pysyvät eloisina ja viini loistaa kaikkine kukkaisine ja hedelmäisine vivahteineen. Tämä kuohuviini tarjoaa suurimman juomanautinnon erityisesti ensimmäisinä vuosina korkituksen jälkeen, jolloin sen nuorekas säihke ja aromaattisuus ovat pääosassa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Carod