St. Henri Shiraz - Penfolds

Lasissa Penfoldsin St. Henri Shiraz näyttäytyy tiheän purppuranpunaisena. Tämä australialainen cuvée tarjoaa lasissa hurmaavan jalot luumun, hapankirsikan, mustaherukan ja pensasmustikan aromit. Niitä täydentävät vivahteet mintusta/melissasta, mustaherukasta ja suklaasta.

Suussa Penfoldsin St. Henri Shiraz avautuu ihanan aromaattisena, hedelmäkorosteisena ja tasapainoisena. Voimakas ja moniulotteinen, tämä tiivis punaviini esiintyy suussa vaikuttavana. Eloisan hedelmähapporakenteensa ansiosta St. Henri Shiraz paljastuu GP:ssä suussa ihastuttavan raikkaana ja eloisana. Jälkimaussa tämä erinomaisesti kypsytyskelpoinen viini South Australian viinialueelta hurmaa lopulta poikkeuksellisella pituudellaan. Jälleen esiintyvät vivahteet kuivatuista luumuista ja hapankirsikoista.

Penfolds St. Henri Shirazin vinifiointi

Tämän ensiluokkaisen ja ihastuttavan voimakkaan St. Henri Shiraz -cuvéen perustana Penfoldsilla ovat Cabernet Sauvignon- ja Shiraz-rypäleet. Täydellisen kypsyttyään St. Henri Shirazia varten tarkoitetut rypäleet poimitaan yksinomaan käsin ilman rasittavien ja heikosti lajittelevien täysautomattipoimureiden apua. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan mahdollisimman nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen seuraa käyminen suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä voimakasta St. Henri Shirazia kypsytetään vielä 12 kuukautta tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Penfolds St. Henri Shiraz -viinille

Nauti tämä australialainen punaviini mieluiten 15–18 °C:n lämpöisenä seuralaisena ruoille kuten lammapata kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kanssa, keitetty vasikanrinta papujen ja tomaattien kera tai boeuf bourguignon.

• Lisää tuotteita osoitteesta Penfolds