Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner - Bickel-Stumpf

Vahva Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner Bickel-Stumpf -talosta hohtaa tiheällä vaaleankeltaisella lasissa. Lasia liikuttaessa tämä valkoviini paljastaa korkean tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy kirkkovinosreunassa. Tämä Frankenin valkoviini hurmaa aromillaan, joka sisältää mirabellea, mustia kirsikoita, luumua ja kvitten. Erityisesti sen hedelmäinen luonne tekee tästä viinistä niin erityisen.

Bickel-Stumpf Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner esittelee viininjuojalle upean kuivan. Tämä valkoviini ei koskaan vaikuta kömpelöltä tai niukalta, kuten premium- ja paikallisviinisegmentissä voisi odottaa. Tämä kermainen valkoviini esittelee suussa painavasti ja monimutkaisesti. Sen voimakas hedelmähapokkuus tekee Frickenhäuser Kapellenberg Silvanerista suussa poikkeuksellisen raikkaan ja elinvoimaisen. Jälkimaussa tämä Frankenin viinialueen valkoviini ilahduttaa sitten huomattavalla pituudella. Taas esiin nousevat päärynän ja aprikoosin sävyt. Jälkimaussa liittyvät mukaan myös mineraaliset vivahteet kalkkikivestä hallitsevasta maaperästä.

Frickenhäuser Kapellenberg Silvanerin vinifikaatio Bickel-Stumpfilta

Tämä voimakas valkoviini Saksasta valmistetaan Silvaner-rypäleistä. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Frankenissa. Viinitarhat ulottavat juurensa syvästi kalkkikivimaahan. Erittäin selvästi Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner on myös Frickenhausenin ilmasto- ja tyylitekijöiden määräämä. Tämä saksalainen viini voi todellakin nimittää itseään vanhan maailman viiniksi, joka esittäytyy poikkeuksellisen vaikuttavasti. Hyvin voimakas vaikutus sadon kehitykseen on myös se, että Silvaner-rypäleet kypsyvät melko viileässä ilmastossa. Tämä ilmenee muun muassa erityisen pitkistä ja tasaisista rypäleistä sekä kohtuullisesta alkoholipitoisuudesta viinissä. Kun täydellinen fysiologinen kypsyys on varmistettu, rypäleet kerätään Frickenhäuser Kapellenberg Silvanerille käsin ilman karkeiden ja vähän selektiivisten koneiden apua. Käsin kerätyt rypäleet viedään nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään hellävaraisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienessä puussa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifikaatiota seuraa kypsyttäminen useita kuukausia 500 litran tammiastiassa.

Ruokasuositus Bickel-Stumpf Frickenhäuser Kapellenberg Silvanerille

Nauti tätä Saksan valkoviiniä parhaiten hyvin viilennettynä 8 - 10°C lämpötilassa Wok-vihannesten, hedelmäisen endiivisalaatin tai kvinoalla höystetyn parsa-salaatin kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Bickel-Stumpf