Weingut Bickel-Stumpf

Vielä melko nuori viinitila Bickel-Stumpf on Carmen Bickelin ja Reimund Stumpfin nimissä. Nämä kaksi mestariviinintekijää avioituivat vuonna 1976 ja yhdistivät vanhempiensa tilat Thüngersheimista ja Frickenhausen am Main samana vuonna.

Weingut Bickel-Stumpf - kahdesta tulee yksi

Thüngersheim Würzburgin pohjoispuolella ja Frickenhausen kaupungin eteläpuolella yhdistivät uudessa viinitilassaan kaksi erilaista terroiria. Perhe Bickel-Stumpf on toiminut ja toimii edelleen kahdessa toimipisteessä, mikä on kunnianhimoinen suunnitelma, mutta se on toiminut. Viinitila on ollut VDP:n jäsen vuodesta 1980. Vuoden 2021 alkuun asti tilasta vastasivat Carmenin ja Reimundin lapset Melanie ja Matthias, ja vuodesta 2021 lähtien Matthias on johtanut viinitilaa.

Kaksi paikkaa - kaksi terroiria

"Mama's Vineyard" osoitteessa Frickenhausen am Main on maaperä, joka on valmistettu simpukkakalkkikivestä, joka on huuhtoutunut noin 200 miljoonaa vuotta sitten. Tällä alueella on viljelty viiniä jo 1200-luvulta lähtien. Tämän viinitarhan viineissä on kermaista sulaa eri muodoissaan, mutta aina läsnä. Perhe Bickel-Stumpf omistaa tontteja Erste Lage Kapellenbergissä sekä Große Lage Mönchshofissa. Rypälelajikkeet

• Silvaner
• Fränkischer Gemischter Satz (Silvanerin, valkoisen ja punaisen Eblingin, Rieslingin, keltaisen Muscatin, Gewürztraminerin, kultaisen Muscatin, valkoisen ja punaisen Chasselasin sekoitus)
• Pinot Blanc

viljellään.

Thüngersheimissa viiniköynnökset ovat sitä vastoin "Papan viinitarhalla" hiekkakivellä. Frickenhauseniin verrattuna tämän alueen viinit ovat selkeitä ja mineraalisia. Silvaner, Riesling, Scheurebe kukoistavat täällä, samoin kuin Domina, Blaufränkisch, Pinot Noir ja Cabernet "Rot Hügel". Erityisiä kohteita ovat Erste Lage Johannisberg ja Große Lage Rothlauf.

Viinit, jotka ovat peräisin Bickel-Stumpf

The Weingut Bickel-Stumpf käyttää erilaisia viininvalmistusmenetelmiä viinistä riippuen. Esimerkiksi Frickenheimin korkealaatuiset valkoviinit kypsytetään tammitynnyreissä. Yksittäisten terroirien valkoviinien lisäksi Crémant Francophile, klassinen pullossa käynyt kuohuviini Frickenheimista, Rot Hügel ja Quintessence, jalo makea viini Thüngersheimista.

Maaperät yhdistyvät lopulta viinitilan viineissä, jotka sekoitetaan molemmilta alueilta peräisin olevista rypäleistä.