Secco weiß - Weingut Hiss

Secco Weiß - Weingut Hiss

puhdistuu loistavalla, sädehtävällä vaaleankellertävällä värillä, joka heijastaa tämän kuohuviinin eloisaa raikkautta ja eleganssia. Sen kimalteleva ulkonäkö kutsuu heti maistamaan ja lupaa aromirikkaan vastineen vaativille nielijöille. Tuoksussa avautuu monimutkaisia aromeja: raikkaita sitrushedelmiä kuten greippiä ja limeä, jotka yhdistyvät hennosti vihreän omenan, päärynän ja valkoisten kukkien vivahteisiin. Mukana ovat myös sävyt briossista, manteleista ja hienovaraisesta hunajasta, mikä luo harmonisen kokonaisuuden. Suussa esiintyy elävä hedelmällisyys, jota täydentää hieno kuohualue. Tasapainoinen happoisuus tarjoaa virkistävän suun tuntuman, ja hennot mineraalisävyt tekevät viinistä maaperäisen ja moniulotteisen. Hienostunut yhdistelmä hedelmää, raikkautta ja hienoa kuplaa tekee Secco Weiß - Weingut Hiss-viinistä herkkupalan, joka sopii niin aperitiiviksi kuin kevyiden ruokien kumppaniksi.

Viininvalmistus Secco Weiß - Weingut Hiss

Tämän hienostuneen Secco:n rypäleiden viljely tapahtuu valituilla viinitarhoilla alueella, jota muovaavat intensiivinen viininvalmistus. Rypäleet kasvavat kalkkipitoisilla mailla, jotka antavat viineille raikkautta ja mineraalisuutta. Sadonkorjuu tapahtuu varhain aamulla, jotta säilytetään mahdollisimman hyvin raikkaus ja hedelmäaromit. Klassisen käsinpoiminnan jälkeen rypäleet käsitellään nopeasti kiinteistössä, jolloin vältetään hapettuminen ja varmistetaan eloisa hedelmäisyys.

Viininvalmistuksessa Hiss-viinitila suosii varovaista puristusta, jossa rypäleet puristetaan hellävaraisesti. Fermentaatio tapahtuu kontrolloidussa lämpötilassa aromien säilyttämiseksi. Ensimmäistä perusviinistä valmistellaan pullon toiseen käymiseen, jossa tapahtuu toisen käymisen prosessi pullossa. Tämä antaa Secco:lle sen tunnusomaisen kuplivuuden ja hienon raikkauden. Pitempi kypsytys hiivalla lisää monimutkaisuutta ja miellyttävää kermaisuutta ilman, että raikkaus kärsii. Pullo säilytetään useita kuukausia kellarissa saavuttaakseen optimaalisen tasapainon hedelmäisyyden ja kuplivuuden välillä. Tuloksena on moniulotteinen, elävä kuohuviini, joka ilahduttaa harmonisella yhdistelmällään hedelmää, mineraalisuutta ja kuplaa.

Sopivat ruokavieraat Secco Weiß - Weingut Hiss

Raikkaana aperitiivina suosittelee Secco Weiß - Weingut Hiss tarjoiltavaksi 6–8°C, jotta sen raikkautta ja kuplivuutta voidaan parhaiten korostaa. Se avaa jokaisen illallisen hienovaraisella eleganssilla ja luo miellyttävän tunnelman illan alkuun. Sopivat yhdistelmät ovat kevyitä, maukkaita ruokia, joissa viinin hieno happoisuus ja hedelmäisyys pääsevät parhaimmillaan esiin.

Hyviä ruokasuosituksia ovat äyriäiset, tuoreet osterit, kampasimpukat tai lohkohrisotot. Perinteisiä alkuruokia, kuten vuohenjuustoa lehtitaikinassa, gratinoituja calamaria tai antipasto marinoiduilla oliiveilla ja artisokissa, täydentävät viiniä erinomaisesti. Luovuutta rakastavat voivat tarjota tähän Secco:iin kevät- tai kesäsalaatin, jossa on sitrushedelmiä, vihreitä papuja ja tuoreita yrttejä. Erityisen suositeltavia ovat kevyet kalareseptit, kuten grillattu meritaimen sitruuna-yrtti-marinaadissa tai aromikas sushi-aterio. Hienovarainen hedelmäisyys ja hieno happo korostavat näiden ruokien laatua ja tarjoavat unohtumattoman makunautinnon.

• Raikkaat äyriäiset ja osterit
• Kevyet kalat kuten meritaimen tai lohi
• Sitrus- tai sitruunaruoka-salaatit
• Grillatut calamarit tai antipasto
• Vuohenjuusto rapeassa taikinassa

Vibrantti hedelmäisyys yhdistettynä hienoihin mineraalisiin sävyihin tekee Secco Weiß - Weingut Hiss-viinistä monipuolisen seurusteluviinin kaikkiin tilaisuuksiin. Sen makumaailma avautuu parhaimmillaan, kun sitä nautitaan kohtuullisessa lämpötilassa, jotta raikkaus ja hieno kupla pääsevät täyteen loistoonsa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Hiss