Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis DOC - Santadi

Santadin Rocca Rubia on sardinialainen huippuviini, joka tekee lasissa vaikutuksen intensiivisellä, lähes läpinäkymättömällä rubiininpunaisella värillään. Tuoksussa Rocca Rubia kehittää voimakkaita paikallisen myrtin aromeja, joiden lisäksi siinä on runsaasti mustikkaa, karhunvatukkaa, pehmeää nahkaa, vaniljaa ja mietoa lakritsia.

Santadin täyteläinen Rocca Rubia on suutuntumaltaan samettinen ja täyteläinen, ja siinä on pitkäkestoisia aromeja ja hieno rakenne.

Vinification of the Rocca Rubia from Cantina di Santadi

Cantina di Santadin voimakkaan Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis DOC -viinin rypäleet ovat peräisin Välimeren rannikon läheisiltä viinitarhoilta Sulcisin alueelta Lounais-Sardiniasta. Viini on valmistettu 100-prosenttisesti Carignanosta, jota viljellään Sulcisin alueella Lounais-Sardiniassa pienenä puuna perinteiseen tapaan latinalaisen viiniköynnöksen tapaan. Tämän voimakkaan, tanniinipitoisen viinin rypäleet viihtyvät erinomaisesti hiekkaisella, savisella ja köyhällä maaperällä.

Sardinian viinin rypäleet viihtyvät erinomaisesti hiekkaisella, savisella ja köyhällä maaperällä.

Korjuun ja varsien erottamisen jälkeen rypäleet käyvät terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa noin 14 päivän ajan. Tänä aikana mäskiä sekoitetaan toistuvasti, jotta Sardinian Carignanossa erityisen runsaat tanniinit siirtyvät mässiin. Käymisen jälkeen Rocca Rubia siirretään uusiin ja kaksivuotiaisiin ranskalaisiin barrique-tynnyreihin, joissa se kypsyy 10-12 kuukautta. Muutama kuukausi pullossa auttaa viiniä kehittämään runsaan tuoksunsa.

Ruokasuositus Santadin Rocca Rubialle

Tarjoile tätä loistavaa punaviiniä Sardiniasta punaisen lihan, villisian, mokkapossun ja hyvin kypsytettyjen sardinialaisten lampaanmaitojuustojen kanssa.

Palkinnot Rocca Rubia Riservalle

• James Suckling: 93 pistettä vuodelta 2015
• I Vini di Veronelli: 92 pistettä vuodelta 2015
• Gambero Rosso: 2 lasia vuodelle 2013

• Lisää tuotteita osoitteesta Cantina Di Santadi