Saint-Émilion 1er Cru - Château Angelus

Lasissa Saint-Émilion 1er Cru - Château Angelus näyttäytyy syvän, tiiviin vaikutelman antavana rubiininpunaisena viininä, jonka reunoilla hohtaa purppuraisia vivahteita. Tuoksu nousee hurmaavana lasista ja avautuu intensiivisenä yhdistelmänä kypsää mustakirsikkaa, cassista ja karhunvatukkaa, joita sävyttävät hienovaraiset savuiset vivahteet. Lisäksi esiin nousevat setripuun, tupakan, tumman suklaan ja mokan häivähdykset, jotka kietoutuvat hienovaraisen vaniljaiseen mausteisuuteen.

Tuoksultaan viini on moniulotteinen ja kompleksinen, ja siinä on vaikuttavaa aromaattista syvyyttä. Tummat hedelmät ovat tiiviitä mutta tarkkarajaisia, kun taas hienot paahtuneet vivahteet ja elegantti yrttisyys tuovat kokonaisuuteen jännitettä. Suutuntumaltaan viini on voimakas mutta silkkinen, hedelmältään tiivis ja täyteläinen sekä rakenteeltaan täsmällinen. Tanniinit ovat kypsiä, hioutuneita ja tiiviitä, ja niitä kannattelee elävä, hienosti tasapainotettu hapokkuus.

Tämän Bordeaux’n punaviinin tekstuuri on samettinen mutta samalla ryhdikäs. Mustakirsikka, luumu ja mustaherukka muodostavat mehukkaan ytimen, jota täydentävät lakritsin, espresson ja hienovaraisen pippurisuuden vivahteet. Jälkimaku jatkuu vaikuttavan pitkään ja jättää mieleen vaikutelmia grafiitista, pikkusikarilaatikosta ja kypsistä tummista hedelmistä.

Tämä viini kuuluu punaviinien kategoriaan ja on peräisin Ranskan arvostetulta Bordeaux’n viinialueelta. Merlot’n ja Cabernet Francin muodostama cuvée tuo Saint-Émilionin terroirin vaikuttavasti lasiin. Merlot antaa viinille täyteläisyyttä, hedelmäisyyttä ja kermaisuutta, kun taas Cabernet Franc tuo rakennetta, hienostuneisuutta ja eleganttia mausteisuutta. Yhdessä syntyy viini, jossa on suurta syvyyttä, erinomainen tasapaino ja vaikuttava kellarointipotentiaali.

• Viinin väri: intensiivinen rubiininpunainen, purppuraisin vivahtein
• Aromit: tummat hedelmät, mustakirsikka, cassis, karhunvatukka, hienovarainen mausteisuus
• Rakenne: voimakas ja tiivis, silkkisen kypsine tanniineineen
• Maku: kuiva, täsmällinen ja pitkäkestoinen
• Rypälelajikkeet: Merlot, Cabernet Franc
• Alkuperä: Saint-Émilion, Bordeaux, Ranska
• Pullokoko: 0,75 l, luonnonkorkki
• Huomautus: sisältää sulfiitteja ja rikkidioksidia

1. Intensiivistä, tummaa hedelmäisyyttä suutuntumassa
2. Eleganttia mausteisuutta ja hienoja paahteisia aromeja
3. Silkkisen kypsät tanniinit ja täsmällinen rakenne
4. Pitkä ja moniulotteinen jälkimaku

Saint-Émilion 1er Cru - Château Angelus edustaa Bordeaux’n oikean rannan huippuluokkaa. Jokainen osa vaikuttaa huolellisesti tasapainotetulta tiiviistä hedelmäisyydestä hienovaraiseen mineraaliseen jännitteeseen, joka heijastaa terroiria vaikuttavasti.

Saint-Émilion 1er Cru - Château Angelus -viinin valmistus

Château Angelusin viinitarhat sijaitsevat suotuisilla paikoilla Saint-Émilionin kylän ympäristössä. Ilmastoon vaikuttaa Atlantti, ja talvet ovat leutoja, kesät lämpimiä sekä kypsymisvaiheen yöt viileitä. Nämä olosuhteet antavat rypäleille aikaa kypsyä hitaasti ja tasaisesti. Kalkki- ja savimaat, joissa on hienojakoista hiekkaa ja soraa, tarjoavat ihanteelliset edellytykset Merlot’lle ja Cabernet Francille.

Köynnökset juurtuvat syvälle näihin vaihteleviin maaperiin, jotka edistävät voimaa, tiiviyttä ja luonteikasta mineraalisuutta. Sadonkorjuu tehdään valikoiden käsin, ja rypäleet käydään tarkasti läpi jo tarhalla. Vain täydellisesti kypsyneet rypäleet päätyvät kellariin. Sadonkorjuun jälkeen seuraa uusi valinta lajittelupöydillä, minkä ansiosta viininvalmistukseen päätyy ainoastaan virheetöntä rypälemateriaalia.

Käyminen tapahtuu lämpötilasäädellysti valituissa astioissa, jotta hedelmäisyys, hienostuneisuus ja rakenne voidaan tuoda esiin täsmällisesti. Tanniinien uuttaminen tehdään erityisen hellävaraisesti. Tavoitteena on silkkisen tiivis rakenne ilman raskautta, mutta huomattavalla syvyydellä. Käymisen jälkeen viini kypsyy laadukkaissa tammitynnyreissä, joista osa on uutta ranskalaista tammea.

Kypsytyksen aikana hedelmäisyys, puu ja rakenne yhdistyvät harmoniseksi kokonaisuudeksi. Tynnyristä peräisin olevat hennot vaniljan ja paahtoleivän vivahteet korostavat tummaa hedelmäisyyttä peittämättä sitä. Viinitilan tyyli perustuu täsmällisyyteen, eleganssiin ja huomattavaan pitkäikäisyyteen. Vuosi toisensa jälkeen syntyy viini, joka tulkitsee Saint-Émilionin terroiria aidosti ja kantaa samalla Château Angelusille ominaista kädenjälkeä.

Viininvalmistuksesta vastaavat työskentelevät viinitarhalla ja kellarissa erittäin huolellisesti. Pienet satomäärät, tarkka lehtityö ja johdonmukainen valikointi tuottavat poikkeuksellisen tiiviitä rypäleitä. Tämä pikkutarkkuus muodostaa perustan tämän Premier Cru -viinin vaikuttavalle syvyydelle ja kuuluisalle luonteelle.

Tarjoilusuositukset viinille Saint-Émilion 1er Cru - Château Angelus

Tämä punaviini tuo luonteensa parhaiten esiin, kun sen rinnalle valitaan sopivaa ruokaa. Tiivis hedelmäisyys, hienot tanniinit ja hienostunut mausteisuus sopivat erityisen hyvin voimakkaisiin ja aromaattisiin ruokiin. Ranskalaisen keittiön klassiset yhdistelmät toimivat erinomaisesti, samoin modernisti tulkitut, korkeatasoiset annokset.

• Hienot liharu dishit: naudanfilee, entrecôte, lampaan kare, riista
• Haudutetut ruoat: vasikanposket, patapaisti, haudutettu lampaanreisi
• Hienostuneet sieniruoat: herkkutattirisotto, paistetut kantarellit, tryffeliruoat
• Kypsytetyt kovat juustot: Comté, Gruyère, pitkään kypsytetty Gouda, kypsytetty alppijuusto
• Tryffeli- tai punaviinikastikkeet, joissa on syvä aromien kirjo

Juhlavien tilaisuuksien kumppanina tämä viini luo vaikuttavia sävyjä. Se sopii erinomaisesti usean ruokalajin menuisiin, elegantteihin illallishetkiin tai erityisiin juhliin. Myös yksin nautittuna suuressa lasissa se tarjoaa vaikuttavan kokemuksen, joka avautuu vähitellen jokaisella siemauksella.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin 16–18 celsiusastetta. Ennen nauttimista viini kannattaa dekantoida noin tunnin ajan, jotta tuoksu ja rakenne avautuvat täysin. Suurissa Bordeaux-laseissa viini näyttää koko moniulotteisuutensa ja ilmaisuvoimansa.

Asianmukaisesti viileässä ja pimeässä tilassa, tasaisessa lämpötilassa, säilytettynä tämä punaviini kehittää vuosien mittaan uusia vivahteita. Tanniinit hienostuvat ajan myötä entisestään, ja aromimaailma muuntuu kohti kuivattuja hedelmiä, nahkaa, tupakkaa ja hienostunutta mausteisuutta. Sekä yksityisen kellarin aarteena että vaikuttavana lahjana vaativalle viininystävälle tämä viini on poikkeuksellinen valinta.

• Lisää tuotteita osoitteesta Château Angelus