Rivaner Riesling trocken - Weingut Hiss

Rivaner Riesling trocken von Weingut Hiss

beeindruckt seine lebendige ja elegantti vaaleanpunainen väriskaala. Sen heinänkeltävän keltainen väri saa rinnalleen loistavan, kultaisen kiillon, joka kuvastaa viinin raikkautta. Ensimmäisessä nuuhkaisussa avautuu harmonia hienojen aromien kanssa, jotka muistuttavat kypsiä persikoita, sesonginomaisia päärynöitä ja mehukkaita sitrushedelmiä. Lisänä ovat vivahteet vihreästä omenasta, vihreästä viinimarjasta ja akasiankukista. Monisyistä aromimaailmaa täydentävät viitteet valkoisista herukoista ja mintun hienoinen vivahde, mikä korostaa viinin kerroksellisuutta.

Maisteltaessa Rivaner Riesling trocken von Weingut Hiss on mehukas, eläväinen ja tarkalla hapokkuuskaarella varustettu. Hedelmäiset aromit sulautuvat harmonisesti mineraalisuuden kanssa, luoden tyylikkään ja tasapainoisen maun. Viinillä on hienostunut makukehys, jossa vihreän omenan, sitrushedelmien ja persikan sävyjä erottuu. Elävä hapokkuus lisää raikkautta. Jälki on pitkä, kevyen suolainen ja valkoisten kukkien vivahteinen, mikä viimeistelee juomakokemuksen. Tämä viini tekee jokaisesta hetkestä erityisen ja saavuttaa täyden potentiaalinsa hyvin kevyiden ja raikkaiden ruokien kanssa.

Asiantuntijan arvio Rivaner Riesling trocken von Weingut Hissin vinifikoinnista

Rivaner Riesling trocken von Weingut Hiss syntyy huolellisesta ja perinteisestä valmistusprosessista, joka säilyttää parhaalla mahdollisella tavalla rypälelajikkeiden tyypilliset ominaisuudet. Viiniköt kasvavat mineraalipitoisilla, hyvin vettä läpäisevillä mailla, jotka luovat ihanteelliset olosuhteet ilmeikkäille rypäleille elävän raikkauden saavuttamiseksi. Myöhäissyksyllä tapahtuu satunnainen sadonkorjuu, jotta saadaan vain täysin kypsiä marjoja kellariin. Käsin korjuu takaa varovaisen käsittelyn ja säilyttää hedelmälliset aromit.

Sadonkorjuun jälkeen rypäleet käsitellään varovasti poistaen tertut ja kevyesti puristaen, jotta tuoreet ominaisuudet säilyvät. Fermentaatio tapahtuu lämpöä säädellen noin 18°C:ssa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa, jolloin hiivat kehittävät pääaromit tasapainoisesti. Käymisen aikana tarkka lämpötilan säätely varmistaa hedelmämäisen aromien säilymisen ja mineraalisuuden integroinnin. Kypsytys tapahtuu myös terästankissa, mikä säilyttää raikkauden, elinvoimaisuuden ja viinin tyypilliset maut. Tarvittaessa jätetään minimaalinen määrä hienohappopitoista jäännöshappoja, mikä korostaa viinin kermaista tekstuuria. Tuloksena on viini, joka esittelee eläväiset hedelmäarominsa ja alkuperäiset ominaisuutensa täydellisessä tasapainossa, olennainen vaativille nautiskelijoille, jotka arvostavat aitoutta.

Suositukset pöytään Rivaner Riesling trocken von Weingut Hissin kanssa

Rivaner Riesling trocken von Weingut Hiss on erinomainen seuraaja vaaleille, kevyille ruokalajeille. Sen raikas ja eläväinen tyyli sopii erinomaisesti kaloihin ja merenelokuviin. Kokeile esimerkiksi grillattuja jättirapuja tai hienostunutta kalaterriinia korostamaan viinin hienoja hedelmäisiä sivistyksiä. Sopii myös aasialaisiin ruokiin aasialaisilla spicy-kastikkeilla, sillä sen elävä hapokkuus tasapainottaa täyteläistä maustetta.

Suositeltavaa on tarjoilla viiniä seuraavaan reseptiin:

• Tuore sitruunalohi vihreän parsan ja uusien perunoiden kanssa
• Kevyitä kasvisruokia kuten Zucchiniä, munakoisoa ja tomaattia

Myös nuorten, miedon makuisten juustojen kuten goudan tai ricotan kanssa tämä viini toimii hyvin. Se korostaa hedelmäistä raikkautta ja tekee makuelämyksestä vielä elävämmän. Lisäksi suositellaan yhdistelmää tuoreen sushin kanssa, jolloin voi nauttia hedelmäisen tuoksun ja suolaisten merenelävien harmonisesta yhdistelmästä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Hiss