Riesling Saumagen Kallstadt trocken - Oliver Zeter

Tyylikäs Riesling Saumagen Kallstadt, joka on kypsytetty tynnyrissä Pfalzin viinialueella, esittäytyy lasissa kirkkaan vaaleankeltaisena. Lasia pyöritettäessä tästä valkoviinistä voi aistia ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei näy lasin seinämillä veden kaltaisena eikä siirappimaisena tai liköörimäisenä. Tämän Pfalzin valkoviinin tuoksu hurmaa sitruunaruohon, ananaksen, papajan ja kumquatin aromeilla. Kun jatkamme aromien tutkimista, mukaan tulevat lovage, auringonlämpöinen kivi ja kataja.

Kitalaessa Riesling Saumagen Kallstadt Oliver Zeteriltä avautuu miellyttävän aromaattisena, hedelmäisenä ja tasapainoisena. On olemassa kuivaa ja todellista kuivaa. Tämä valkoviini kuuluu jälkimmäiseen ryhmään, sillä se on valmistettu vain 2,3 g jääsokerilla. Elinvoimaisen hedelmähapon ansiosta Riesling Saumagen Kallstadt esittäytyy kitalaessa upean raikkaana ja elinvoimaisena. Tämän hyvin kypsyvän Pfalzin valkoviinin finaali hurmaa kauniilla jälkimaulla. Loppu on lisäksi mineraalisia vivahteita, joita hallitsevat savimaat ja kalkkikivimaat.

Oliver Zeter Riesling Saumagen Kallstadtin vinifikointi

Tasapainoinen Riesling Saumagen Kallstadt Saksasta on puhdasviininen viini, joka on puristettu Riesling-rypäleistä. Pfalzissa viiniköynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kasvavat savi-, kalkkikivi-, lössin ja mergelin maaperällä. Riesling Saumagen Kallstadt on täysin Vanhan maailman viini, sillä tämä saksalainen viini huokuu poikkeuksellista eurooppalaista viehätysvoimaa, mikä selkeästi korostaa Vanhan maailman viinien menestystä. Rypäleitten kypsymiseen vaikuttaa lisäksi se, että Riesling-rypäleet kasvavat enemmän viileässä ilmastossa. Tämä ilmenee muun muassa erityisen pitkissä ja tasaisissa rypäleissä sekä kohtuullisessa alkoholipitoisuudessa viinissä. Viinirypäleet siirretään sadonkorjuun jälkeen mahdollisimman nopeasti puristamoon, jossa ne lajitellaan ja käsitellään varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomassa teräksessä ja suurissa puutynnyreissä hallituissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Riesling Saumagen Kallstadt kypsyy vielä muutaman kuukauden 1200 litran tammitynnyrissä.

Ruokasuositus Oliver Zeter Riesling Saumagen Kallstadtille

Tätä saksalaista valkoviiniä tulisi nauttia parhaiten kohtuullisesti viilennettynä 11 - 13 °C:ssa. Se sopii täydellisesti seuraksi omeletille, jossa on lohta ja fenkolia, hedelmäiselle endiivisalaatille tai kurpitsapaistokselle.

Palkinnot Oliver Zeterin Riesling Saumagen Kallstadtille

Tämä Pfalzista tuleva viini viehättää ei vain meitä, vaan myös tunnetut kriitikot ovat jo palkinneet sen. Arvioinneissa vuoden 2018 vuodelle on:

• Wein-Plus - 90 pistettä
• Eichelmann - 90 pistettä
• Jancis Robinson - 16.5 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Oliver Zeter