Ribera de los naranjos - Finca Míllara

Tammessa kypsytetty Ribera de los naranjos Galician viininviljelyalueelta näyttäytyy lasissa kirkkaan purppuranpunaisena. Tämän galicialaisen punaviinin bukee hurmaa appelsiinin ja karhunvatukan vivahteilla. Aromia tarkemmin tutkittaessa mukaan tulevat myös kaakao ja pippuri.

Suussa Finca Míllaran Ribera de los naranjos käynnistyy ihanasti aromaattisena, hedelmäkorosteisena ja tasapainoisena. On olemassa kuivaa ja todella kuivaa – tämä punaviini kuuluu jälkimmäiseen, sillä se on pullotettu vain 2,3 g:n jäännössokeripitoisuudella. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin suutuntuma on ihastuttavan kermainen. Kohtuullisen hedelmähapponsa ansiosta Ribera de los naranjos hemmottelee miellyttävällä suutuntumalla, kuitenkaan menettämättä mehukasta eloisuuttaan. Tämän Galician, tarkemmin sanottuna Ribeira Sacra DO -alueen, punaviinin finaali hurmaa hyvällä jälkikaiulla. Jälkimaku saa lisäksi seurakseen liuskevaltaisista maaperistä peräisin olevia mineraalisia sävyjä.

Finca Míllara Ribera de los naranjos -viinin vinifikaatio

Tasapainoisen Ribera de los naranjos -viinin perustana ovat Espanjasta peräisin olevat Garnacha- ja Mencia-rypäleet. Galiciassa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, liuskeisilla maaperillä. Kun rypäleet ovat täydellisen kypsyneitä, ne korjataan Ribera de los naranjos -viiniä varten yksinomaan käsin, ilman rasittavien ja vähän valikoivien koneiden apua. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Finca Míllara Ribera de los naranjos -viinille

Tämä espanjalainen punaviini kannattaa nauttia temperoituna, 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti saattajaksi esimerkiksi purjokeitolle, kasvispadalle pestolla tai kurpitsagratiinille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Finca Míllara