Blanc - Les Dauphins

Rhone-laaksosta tuleva Blanc esittelee itsensä lasissa briljantin hohtavassa vaaleankeltaisessa, kultaisessa keltaisessa värissä. Haju avautuu tässä Les Dauphins valkoviinissä kaikenlaisia sitruunoita, aprikooseja, valkoisia viinimarjoja, mirabelleja ja pomeloa.

Suussa Les Dauphinsin Blanc alkaa ihanan kuivana, tarttuvana ja aromikkaana. Tämä rapea valkoviini esittelee itsensä kevyenä ja monimutkaisena suussa. Jälkimaussa tämä nuorekas Rhone-laaksosta tuleva viini ilahduttaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Pomelo- ja kumkvattiaromit nousevat jälleen esiin. Jälkimaun sekaan liittyy vielä mineraalisia sävyjä saven ja kalkkikiven dominoimista maista.

Les Dauphins Blancin vinifikaatio

Elegantti Blanc Ranskasta on cuvée, joka on valmistettu rypälelajikkeista Clairette, Grenache Blanc, Marsanne ja Viognier. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Rhône-laaksossa. Viiniköynnökset kaivavat juurensa syvästi savi- ja kalkkikivimaahan. Sadonkorjuun jälkeen viinirypäleet siirtyvät nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja huolellisesti murskataan. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu val kontrolloiduissa lämpötiloissa ruostumattomassa terästankissa. Vinifikaation jälkeen jäljellä on vielä useiden kuukausien kypsytys hienolevällä ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Les Dauphinsin Blancille

Tätä ranskalaista kannattaa nauttia parhaiten hyvin viilennettynä 8 - 10 °C:ssa. Se sopii täydellisesti seuraksi munakkaalle lohella ja fennelillä, wok-vihanneksille kalalla tai spageteille jogurtti-minttupestolla.

• Lisää tuotteita osoitteesta Cellier des Dauphins