Grauer Burgunder trocken - Lergenmüller

Harmaa Burgunder viininviljelyalueella Pfalz esiintyy lasissa kirkkaan kuparinsävyisenä kultana. Lasissa Lergenmüllerin tämä valkoviini esittelee aromeja quince, Nashi-päärynä, päärynä ja omena, joita täydentävät metsäravinteet, krokantti ja täysimaitosuklaa. Tämä saksalainen viini viehättää elegantilla kuiva makuprofiilillaan. Se on pulloitettu vain 6,7 grammaa jäännössokeria. Tässä on todellinen laatuviini, joka eroaa selvästi yksinkertaisemmista laatuista, ja näin ollen tämä saksalainen viini hurmaa tietenkin kaiken kuivuuden keskellä hienoimmalla tasapainolla. Makua ei tarvitse välttämättä paljon sokeria. Suussa tämän tasapainoisen valkoviinin rakenne tuntuu upean rapealta. Sen voimakas hedelmähappo paljastaa Harmaan Burgunderin suussa ihanan raikkaana ja elävänä. Lopetus tälle valkoviinille Pfalzin viinialueelta, tarkemmin sanottuna Hainfeldistä, erottuu lopulta huomattavalla jälkimaulla.

Lergenmüllerin Harmaan Burgunderin vinifikaatio

Tasapainoisen Harmaan Burgunderin perusta Pfalzista on rypäleet Grauburgunder-lajikkeesta. Viinintekijän jälkeen viinirypäleet viedään nopealla vauhdilla puristamoon. Siellä ne valitaan ja käsitellään varovasti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu viilennetyissä olosuhteissa ruostumattomassa teräksessä. Vinifikaatiota seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienossa hiivassa, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Lergenmüllerin Harmaalle Burgunderille

Nauti tätä saksalaista valkoviiniä parhaiten hyvin viilennettynä 8 - 10°C mukana ruokailun yhteydessä kuten parsasalaatti kvinoalla, kookos-lime-kalakurrya tai spagetti jogurtti-minttu-pestolla.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Lergenmüller