Merlot trocken - Kirchner

Kirchnerin Merlot, joka tulee Pfalzista, esittelee lasissa tiheän, purppuranpunaisen värin. Nenässä tämä Kirchnerin punaviini paljastaa monia mulberryja, mustikoita, mustia viinimarjoja ja marjoja. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa, pienessä tammitynnyrissä kypsentäminen tuo mukaan lisää aromeja, kuten tammea, savustettua lihaa ja pyökkiä.

Suussa Kirchnerin Merlot alkaa ihanan kuivana, tarttuvana ja aromaattisena. Jotkut viinit ovat kuivia, toiset aivan kuivia. Tämä punaviini kuuluu jälkimmäiseen ryhmään, sillä se on vinifioitu vain 1,9 g jääkidesokerilla. Suussa tämän voimakkaan punaviinin tekstuuri on ihanan tiheä. Sen voimakkaan hedelmäisen happamuuden ansiosta Merlot esiintyy suussa poikkeuksellisen raikkaana ja eloisana. Tämän Pfalz-viinialueen punaviinin finaali hurmaa lopuksi huomattavalla jälkimaulla.

Kirchner Merlotin vinifikaatio

Tämä voimakas punaviini Saksasta valmistetaan Merlot-rypäleistä. Optimaalisen kypsyyden aikana Merlot-rypäleet korjataan käsin ilman karkea ja vähän valikoivia koneita. Viinikeräyksen jälkeen ryppäät siirretään välittömästi puristamoon. Siellä ne valitaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen fermentointi tapahtuu pienissä tynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Sen päätyttyä Merlot kypsytetään vielä muutaman kuukauden ajan tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Kirchner Merlotille

Tätä saksalaista viiniä tulisi nauttia parhaiten 15 - 18 °C lämpötilassa. Se sopii täydellisesti liha- ja punaviinikastikkeelle paistetun kanan, kasviksilla valmistetun couscousin naudanlihapihvien kanssa tai lampaanhaudutuksen kera kikherneillä ja kuivatut viikunat.

• Lisää tuotteita osoitteesta Kirchner