Nussbrunnen Riesling GG - Balthasar Ress

Rautalammessa kehitetty Nussbrunnen Riesling GG Rheingau-viinialueelta näyttää lasissa kirkkaan kimaltelevalta vaaleankeltaiselta. Tässä viinissä on lisäksi kultaisenkeltaisia heijastuksia ytimessä. Lasiakaan heilutettaessa tämä valkoviini erottuu upealla keveydellään, joka saa sen tanssimaan energisesti lasissa. Kun sille antaa hieman aikaa lasissa, tämä saksalainen valkoviini esittää ihastuttavan ilmeikkäitä aromeja päärynästä, kvittenistä, nashi-päärynästä ja omenasta, joita täydentävät kataja, lehtipersilja ja musta tee, jotka kehitys tammessa tuo mukanaan.

Tämä viini viehättää elegantilla kuivan makuprofiilillaan. Se on pullotettu 6,5 gramman jäännösokerilla. Kuten ikoniviinisegmentiltä voi odottaa, tämä saksalainen viini hurmaa tietysti kaiken kuivuuden kanssa hienoilla tasapainoilla. Aroma ei välttämättä vaadi paljon jäännösokeria. Kielellä tämä kevytraskinen valkoviini erottuu erittäin tiheällä rakenteellaan. Sen voimakkaat hedelmähapot paljastavat Nussbrunnen Riesling GG:n suussa upean raikkaana ja elävänä. Loppumaussa tämä kypsä viini Rheingau-viinialueelta viihdyttää merkittävällä pituudellaan. Taas esiintyy vivahteita nashi-päärynästä ja päärynästä.

Nussbrunnen Riesling GG:n vinifikaatio Balthasar Ressilta

Tämä viini keskittyy selkeästi yhteen rypälelajiin, nimittäin Rieslingiin. Tälle upealle elegantille lajikeviinille Balthasar Ressilta on kerätty vain parhaita rypäleitä. Sadonkorjauksen jälkeen rypäleet siirretään nopeasti kellariin. Tässä ne lajitellaan ja varovasti murskataan. Seuraavaksi tapahtuu käymistä ruostumattomassa teräksessä ja suurissa tynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifikaation jälkeen seuraa kypsymistä useita kuukausia tammitynnyreissä. Viinin valmistumisen jälkeen Nussbrunnen Riesling GG harmonisoidaan varovasti.

Nussbrunnen Riesling GG:n ruokaehdotus Balthasar Ressilta

Tätä saksalaista valkoviiniä tulisi nauttia parhaiten kohtuullisesti jäähdytettynä 11 - 13 °C:ssa. Se sopii täydellisesti seuraksi haudutetulle kanalle punaviinissä, täytetyille paprikanyyteille tai Boeuf Bourguignonille.

Palkinnot Nussbrunnen Riesling GG:lle Balthasar Ressilta

Hintalaatusuhteen lisäksi tämä Balthasar Ress -viini voi ylpeillä myös palkinnoilla. Tarkemmin sanottuna nämä ovat vuosikertalaiselle 2017

• JG 2017

• Lisää tuotteita osoitteesta Balthasar Ress