Balthasar Ress

*** Balthasar Ressin historia ulottuu pitkälle 1800-luvulle, eikä se ala viinitilasta, mikä olisi melkein tylsää, vaan Ressin teurastajaperheestä. Ressit olivat Hattenheimissa teurastajia sukupolvien ajan. Metzgerei Ress on edelleen olemassa.

vuonna 1870 Balthasar Ress perusti Gasthof Ressin Rheingaun Hattenheimin kuntaan ja aloitti näin pitkän gastronomisen perinteen. Balthasar Ress osti 1800-luvun lopulla myös kiinteistön Rheinalleen - nykyisen Kronenschlösschenin - ja avasi vuonna 1894 Ress-hotellin, joka vaikutti ratkaisevasti Rheingaun gastronomiseen maisemaan lähes 100 vuoden ajan Ressin perheen johdolla. Heti alussa ruokalistalla olivat tietenkin Ressin viinit, joille annettiin vaatimattomasti nimi "Von Unserm" - viinitilaltamme.

Balthasar Ressin viinitilan alkuajoista on tapahtunut paljon. Yksi hänen pojistaan - Carl Ress - otti viinitilan haltuunsa, ja hänen kolme veljenpoikaansa, mukaan lukien Paul Ress, jatkoivat Balthasar Ressin viinitilan laajentamista hankkimalla tontteja arvostetuilta paikoilta, kuten "Oestricher Doosberg" tai "Hattenheimer Engelmannsberg".

lopulta vuonna 1950 ostettiin Wilhelm Hessin viinitila Rüdesheimistä, minkä ansiosta Balthasar Ress sai käyttöönsä Rüdesheimer Berg Rottlandin, Bischofsbergin ja Rüdesheimer Berg Schlossbergin kaltaiset paikat.

Nykyään Christian Ress johtaa Balthasar Ressin viinitilaa viidennessä sukupolvessa. Hän laajensi viinitilaa ylpeään 46 hehtaariin ja toi Dirk Würtzin Balthasar Ressin viinitilalle neuvonantajaksi vuodesta 2009 ja liiketoimintajohtajaksi vuodesta 2011. Hän on todellinen lateraalinen ajattelija, jossa yhdistyvät kokemus (entinen kellarimestari Robert Weilissä) sekä tinkimätön halu laatuun ja innovaatioon.

Ress ja Würtz ovat yhdessä luoneet merkittävän portfolion, jossa on erinomaisia tila-, paikallis- ja paikkaviinejä, mutta "Natürlich Ressin" avulla he ovat myös luoneet ensiluokkaisia luonnonviinejä, jotka ovat uskomattoman monimutkaisia, mutta silti ymmärrettäviä.