Moonlight Rosé Western Cape - Stellar Organics

Stellar Organicsin biologisesti tuotettu Moonlight Rosé Western Cape kaadetaan lasiin loistavan rubiininpunaisena. Tuoksussa tämä Stellar Organicsin roseeviini paljastaa kaikenlaista mansikkaa ja punaista herukkaa. Ikään kuin tämä ei jo olisi vaikuttavaa, kypsytys ruostumattomassa teräksessä tuo lisäksi aromeja, kuten minttua/sitruunamelissaa.

Tämä viini hurmaa elegantin kuivan makuprofiilinsa ansiosta. Pullotettaessa jäännössokeria oli 2,8 grammaa. Kyseessä on aito laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja lumoaa näin tämä eteläafrikkalainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienostuneella tasapainolla. Erinomainen maku ei välttämättä vaadi jäännössokeria. Suussa tämän tasapainoisen roseeviinin rakenne on ihanan silkkinen. Tasapainoinen hedelmähappo hellii suuta samettisella tunteella, kuitenkaan menettämättä raikkauttaan. Jälkimaussa tämä nuorekas viini Länsirannikon viinialueelta ilahduttaa lopulta kauniilla pituudella. Jälleen kerran esiintyy vivahteita mansikasta ja punaisesta herukasta.

Stellar Organics Moonlight Rosé Western Capen vinifikaatio

Lähtökohtana Stellar Organicsin ensiluokkaiselle ja ihanasti tasapainoiselle Moonlight Rosé Western Cape -cuvéelle ovat Chenin Blanc- ja Merlot-rypäleet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraavaksi viini käy ruostumattomasta teräksestä valmistetussa tankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifikaatiota seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakalla, ennen kuin viini lopulta siirretään pois sakalta.

Ruokasuositus Stellar Organics Moonlight Rosé Western Capelle

Tämä eteläafrikkalainen on parhaimmillaan hyvin viilennettynä, 8–10 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti seuralaisviiniksi inkivääri-päärynän kanssa paistetulle taimenelle, wok-vihanneksille kalan kera tai parsasalaatille kvinoan kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Stellar Organics