Mit den Wolken ziehen trocken - Weingut Kiefer

Lasissa Kieferin viinitalon Mit den Wolken ziehen paljastaa upean kiiltävän vaaleankeltaisen värin. Valkoviinilasiin kaadettuna tämä vanhan maailman valkoviini tarjoaa ihastuttavan voimakkaita aromia persikasta, greipistä, limetistä ja jasmiinista, korostettuna mausteisella piparkakkumausteella, kaakaopavuilla ja itämaisilla mausteilla.

Kieferin viinitalon Mit den Wolken ziehen viehättää elegantilla kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu vain 4,6 grammaa jäljellä olevaa sokeria. Tässä on aito laatuviini, joka erottuu selkeästi yksinkertaisemmista laatuviineistä ja hurmaa saksalainen viini tietenkin hienoimmalla tasapainolla kaikesta kuivudestaan huolimatta. Aromeiden ei tarvitse välttämättä olla makeita. Kielellä tämä kevytrakenteinen valkoviini erottuu äärimmäisen rapealla tekstuurilla. Tasapainoisen hedelmäisen hapokkuuden ansiosta Mit den Wolken ziehen hivelee pehmeällä suuntuntumalla, unohtamatta kuitenkin mehukasta elävyyttään. Loppupohjassa tämä Badenin viinialueen valkoviini hurmaa lopuksi hyvällä pituudellaan. Taas esiin nousevat vivahteet greipistä ja orvokeista. Jälkimauksi liittyy vielä mineraalisia sävyjä kipsi- ja savimaapohjista.

Kieferin viinitalon Mit den Wolken ziehen valmistusprosessi

Tämä elegante valkoviini Saksasta valmistetaan rypälelajikkeista Müller-Thurgau, Riesling ja Sauvignon Blanc. Rypäleet kasvavat optimaalissa ympäristössä Badenissa. Varren juuret kaivautuvat syvälle kalkkikivi- ja savimaapohjiin. Tämä valkoviini Saksasta valmistettavien rypäleiden keruu tapahtuu käsin vain optimaalisessa kypsyysvaiheessa. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään varovasti. Seuraavaksi käynnistyy käyminen ruostumattomassa terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Mit den Wolken ziehen saa harmonisoitua useita kuukausia hienossa leesissä.

Kieferin viinitalon Mit den Wolken ziehen ruokaehdotus

Nauti tätä valkoviiniä Saksasta parhaiten hyvin viilennettänä 8 - 10 °C:ssä, esimerkiksi lohi-fenkoliomletin, paistettujen taimenien inkivääri-päärynän tai wok-vihannesten kanssa kalalla.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Kiefer