L'Hospitalitas La Clape - Gérard Bertrand

Voimakas L'Hospitalitas La Clape Gérard Bertrandilta hehkuu tiheän purppuranpunaisena lasissa. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tämä punaviini paljastaa korkean viskositeetin, mikä näkyy voimakkaina kirkkoikkunoina lasin reunalla. Tuoksussa tämä Gérard Bertrandin punaviini esittelee monenlaisia varjoisia kirsikoita, mustikoita, sinisiä mustikoita, luumuja ja mulbereita. Ikään kuin se ei olisi jo vaikuttavaa, pientä tammiastiaan kypsentämisestä huolimatta lisätään vielä katkeraa suklaata, kanelia ja mustaa teetä.

Gérard Bertrandin L'Hospitalitas La Clape viehättää elegantilla kuivan makuprofiilillaan. Se pullotettiin poikkeuksellisen vähäisellä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laatuviini, joka erottuu selkeästi yksinkertaisemmista laaduista ja viehättää näin ollen tätä ranskalaista tietenkin kaiken kuivuuden keskellä hienolla tasapainolla. Maku ei välttämättä vaadi paljon sokeria. Kitalaessa tämän voimakkaan punaviinin rakenne esittäytyy upean tiheänä. Tämä nuori punaviini Languedocin viinialueelta, tarkemmin sanottuna La Clapelta, vakuuttaa lopulta merkittävällä jälkimaulla. Jälkimakuun liittyy myös mineraalisia vivahteita kalkkikivestä ja marmorista hallitsevista maaperistä.

Vinifikaatio L'Hospitalitas La Clape Gérard Bertrandilta

Ensiluokkaisen ja ihanan voimakkaan Cuvée L'Hospitalitas La Clape Gérard Bertrandilta perustuu Mourvèdre- ja Syrah-rypäleisiin. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Languedocissa. Viningit kaivavat juuriaan syvälle kalkkikivi- ja marmorimaaperiin. Ehdottomasti L'Hospitalitas La Clapea määrittää myös La Clapen ilmasto ja viiniviljelytyyli. Tätä ranskalaista voidaan parhaimmassa merkityksessä kutsua vanhan maailman viiniksi, joka esittäytyy äärimmäisen vaikuttavasti. Hand-picking jälkeen viinirypäleet siirtyvät heti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja avataan hellästi. Seuraavaksi tapahtuu käymisprosessi pienessä tammessa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä L'Hospitalitas La Clapea kypsytetään vielä 12 kuukautta tammitynnyreissä. Tammessa kypsentämisen jälkeen seuraa kattava pullokypsytys, mikä tekee tästä punaviinistä vielä monimutkaisempaa.

Ruokasuositus Gérard Bertrand L'Hospitalitas La Clape

Tätä ranskalaista tulisi nauttia parhaiten lämpötilassa 15 - 18 °C. Se sopii täydellisesti seuralaiseksi haudutetulle kanalle punaviinissä, spagettien kanssa kapris-tomaatti-kastikkeella tai peruna-pannulle lohen kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Gérard Bertrand