Les Classiques Merlot IGP - Les Jamelles

Lasissa Les Classiques Merlot IGP - Les Jamelles näyttäytyy syvän rubiininpunaisena, violetin sävyisin vivahtein. Väri on kutsuva ja lupaa intensiivistä hedelmäisyyttä. Viiniä pyöritettäessä lasin seinämille muodostuu paksuja valumajälkiä, jotka viittaavat täyteläisyyteen ja konsentraatioon.

Tuoksussa avautuu ilmeikäs kimppu. Mehukas mustakirsikka, kypsä vadelma ja häivähdys karhunvatukkaa hallitsevat ensivaikutelmaa. Niitä täydentävät neilikan, hienovaraisen vaniljan ja kaakaon vivahteet. Hienovarainen paahteisuus tuo mieleen paahdetut kahvipavut ja korostaa viinin lämmintä luonnetta. Ilman vaikutuksesta tuoksuun kehittyy lisäksi kevyen yrttinen vivahde, joka lisää kokonaisuuden syvyyttä.

Maussa viini on hedelmävetoinen ja harmoninen. Mustakirsikan vivahde säilyy hallitsevana, sitä säestävät kypsä vadelma ja häivähdys luumua. Hienovarainen neilikan, pippurin ja kevyen lakritsin sävyinen mausteisuus kehystää hedelmäisyyttä elegantisti. Maku on kuiva, pyöreä ja viehättävä ilman raskautta.

Rakenne on pehmeä mutta samalla selkeästi jäsentynyt. Tanniinit tuntuvat silkkisiltä ja hyvin integroituneilta, mutta antavat viinille silti tuntuvan rungon. Hapokkuus on raikas ja eloisa, mikä tuo viiniin jännitettä ja tasapainoa. Täyteläisyys asettuu keskitäyteläisen ja täyteläisen välille, täyttäen suun mehukkaalla voimalla. Jälkimaku on miellyttävän pitkä, ja siinä kaikuvat mustakirsikan, vadelman ja mausteisuuden vivahteet.

Tämä punaviini valmistetaan yksinomaan Merlot-rypäleistä, ja sillä on IGP Indication Géographique Protégée -laatuluokitus. Etelä-Ranskan Languedoc-Roussillonin alkuperä leimaa viinin tyyliä selvästi: välimerellinen lämpö, intensiivinen hedelmäisyys ja viehättävän helposti lähestyttävä luonne.

• Väri: syvä rubiininpunainen, violetin sävyisin vivahtein
• Tuoksu: mustakirsikka, vadelma, neilikka, hienovarainen vanilja, kaakao
• Maku: kuiva, hedelmävetoinen, samettinen rakenne
• Rakenne: pehmeät tanniinit, raikas hapokkuus, keskitäyteläinen tai täyteläinen runko
• Rypälelajike: 100 % Merlot
• Alkuperä: Languedoc-Roussillon, Ranska

1. Intensiivisen hedelmäinen Merlot, jossa on mausteista syvyyttä
2. Etelä-Ranskasta peräisin oleva yhden rypälelajikkeen IGP-punaviini
3. Runsaasti viinillistä luonnetta modernissa ja helposti lähestyttävässä tyylissä
4. Erinomainen valinta seurusteluhetkiin ja monipuolisten ruokien kumppaniksi

Lopuksi mieleen jää vaikutelma lämmöstä, eleganssista ja viehättävästä juotavuudesta, mikä tekee Les Classiques Merlot IGP - Les Jamelles -viinistä houkuttelevan kumppanin lukuisiin tilaisuuksiin.

Les Classiques Merlot IGP - Les Jamelles -viinin valmistus

Les Classiques Merlot IGP - Les Jamelles -viinin rypäleet ovat peräisin Etelä-Ranskan Languedoc-Roussillonin valikoiduilta tarhoilta. Alueella vallitsee välimerellinen ilmasto, jolle ovat ominaisia runsas auringonpaiste, leudot talvet ja kuivat kesät. Tällaiset sääolosuhteet edistävät Merlot-rypäleiden optimaalista kypsymistä ja intensiivisten hedelmäaromien kehittymistä.

Alueen maaperät ovat hyvin vaihtelevia. Kiviset ja kalkkipitoiset palstat vuorottelevat savisten ja hiekkaisten maiden kanssa. Tämä yhdistelmä antaa viinille rakennetta, täyteläisyyttä ja täsmällistä aromikkuutta. Köynnökset kasvavat usein hyvin tuulettuvilla paikoilla, mikä antaa rypäleiden kypsyä hitaasti ja tasaisesti.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden, jotta viiniin päätyvät vain täysin kypsät ja aromaattiset Merlot-rypäleet. Rypäleet kuljetetaan nopeasti kellariin, jotta niiden raikkaus ja lajikeominaisuudet säilyvät. Huolellinen riipiminen ehkäisee kovien ja häiritsevien vivahteiden muodostumista myöhemmässä viinissä.

Käyminen tapahtuu lämpötilasäädellysti, jotta rypälelajikkeen hedelmäiset ja mausteiset aromit tulevat esiin selkeinä ja täsmällisinä. Hellävareen uutto antaa mahdollisuuden irrottaa väriä, tanniineja ja aromiaineita hallitusti rypäleiden kuorista. Tämän jälkeen viini kypsyy osittain terästankissa ja osittain puussa vuosikerrasta ja tavoitellusta tyylistä riippuen.

Puun käyttö on hienovaraista. Tavoitteena on hedelmäisyyden ja mausteisuuden harmoninen yhdistelmä ilman, että puu peittää rypälelajikkeen luonteen. Hienovaraiset vaniljan, paahteisuuden ja mausteiden vivahteet täydentävät kirsikan ja marjojen aromeja, samalla kun pehmeä tanniinirakenne viimeistellään. Kypsytysvaiheen jälkeen viinit sekoitetaan huolellisesti, jotta „Les Classiques“ -sarjan tyypillinen tyyli toteutuu: selkeä, hedelmäinen, helposti lähestyttävä ja silti luonteikas.

Les Jamellesin tiimi yhdistää filosofiassaan perinteisen käsityötaidon ja modernin kellaritekniikan. Tuloksena on Merlot, joka tuo ylpeästi esiin eteläranskalaisen alkuperänsä ja säteilee samalla kansainvälistä eleganssia.

Les Classiques Merlot IGP - Les Jamelles -viinin tarjoilusuositukset

Les Classiques Merlot IGP - Les Jamelles sopii monenlaisten ruokien kumppaniksi. Runsaat liharuoat, mausteiset kasvisruoat ja aromaattiset juustot muodostavat erityisen onnistuneen yhdistelmän sen hedelmäisen ja mausteisen luonteen kanssa.

• Paistetut tai grillatut naudanpihvit yrttivoin kera
• Välimerellisillä yrteillä maustetut lampaankyljykset
• Pasta tomaattiragùn, salsiccian tai sienten kera
• Uunissa paahdetut juurekset, paprikat ja sipulit
• Pizza salamin, kinkun tai voimakkaan juuston kera
• Puolikovat ja kesytetyt kovat juustot, kuten Comté tai Cantal

Myös pataruokien, kuten naudanlihapadan tai coq au vin -padan, kanssa viinin hedelmäisyys, mausteisuus ja rakenne muodostavat tasapainoisen kokonaisuuden. Kirsikan vivahteet nostavat tyylikkäästi esiin tällaisten ruokien paahteiset aromit ja karamellisoituneet sipulit.

Viini pääsee parhaiten oikeuksiinsa noin 16–18 celsiusasteen tarjoilulämpötilassa. Lyhyt ilmaaminen lasissa tai karahvissa avaa tuoksukimppua ja antaa hedelmäisten sekä mausteisten vivahteiden tuntua voimakkaampina.

Säilytykseen sopii viileä ja pimeä tila, jossa lämpötila pysyy mahdollisimman tasaisena. Pullo säilytetään vaakasuorassa, jotta korkki pysyy kosketuksissa viiniin. Näissä olosuhteissa Les Classiques Merlot IGP - Les Jamelles säilyy houkuttelevana useita vuosia, ja sen tanniinirakenne sekä aromimaailma pyöristyvät entisestään.

Rentoon iltaan sohvalla, ystävien grillijuhliin tai tyylikkääksi lahjaksi: tämä Merlot tuo eteläranskalaisen elämänilon lasiin ja tarjoaa luonteikkaita nautintohetkiä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Les Jamelles