Les Champs Pimont Beaune 1er Cru AOP - Domaine Felettig

Lasissa Les Champs Pimont Beaune 1er Cru AOP - Domaine Felettig näyttäytyy tiiviin rubiininpunaisena, hieman läpikuultavana reunasta ja elegantisti valoa heijastavana. Väri vaikuttaa kirkkaalta ja täsmälliseltä – tyypillinen ilmaisu Burgundin sydämestä peräisin oleville hienostuneille Pinot Noir -rypäleille. Heti viiniä kaadettaessa ilmoille kohoaa lumoava tuoksu, joka paljastaa terroirin koko hienouden.

Tuoksussa avautuu moniulotteinen aromien kirjo kypsistä punaisista hedelmistä ja hienovaraisista mausteista. Mehukkaat kirsikat ovat keskiössä, ja niitä säestävät hillityt tummien marjojen vivahteet sekä hento kukkaisuus. Lisäksi esiin nousee tammipuun sävyjä, jotka muistuttavat jalosta vaniljasta, hienostuneista paahteisista aromeista ja häivähdyksestä savua. Kevyen kasvilliset ja vihreät vivahteet tuovat lisää syvyyttä ja korostavat viinin eleganttia luonnetta.

• Väri: intensiivinen rubiininpunainen, kiiltävä reuna
• Aromit: kirsikka, tummat marjat, tammipuu, hienovarainen yrttisyys
• Tekstuuri: silkkinen, jäntevä, elegantin ryhdikäs
• Jälkimaku: pitkä, mineraalinen, hienovaraisen hedelmäinen

Suutuntumaltaan tämä Pinot Noir on mehukas ja täsmällinen. Kypsät kirsikka-aromit yhdistyvät hienovaraisiin metsämansikan ja metsämarjojen vivahteisiin, samalla kun tammipuun vaikutus tuo mukaan hienostunutta mausteisuutta ja hentoa paahteisuutta. Kasvilliset vivahteet muistuttavat kuivattuja yrttejä ja korostavat burgundilaista tyyliä. Tekstuuri on silkkinen, hapokkuus hyvin integroitunut ja elävä, ja hienorakeiset tanniinit antavat viinille rakennetta ja ryhtiä.

Tanniinit ovat kypsiä ja hioutuneita ilman kovuutta, mutta niissä on riittävästi otetta pitkäaikaista kypsymispotentiaalia varten. Hapokkuus kantaa hedelmäisyyttä kirkkaasti ja suoraviivaisesti pitkään jälkimakuun, jossa mineraaliset vivahteet ja elegantti mausteisuus tulevat esiin. Viini vaikuttaa tasapainoiselta, tiiviiltä ja samalla leikkisältä – klassinen Beaunen Premier Cru -edustaja.

1. Rypälelajike: 100 % Pinot Noir, puhdas lajikeviini
2. Alkuperä: Beaune 1er Cru ”Les Champs Pimont”, Burgundi, Ranska
3. Ilmaisu: hedelmäinen, mausteinen, hienovaraisesti tammen sävyttämä
4. Rakenne: silkkinen, täsmällisen hapokas ja hienotanniininen

Tämän Les Champs Pimont Beaune 1er Cru AOP - Domaine Felettig -viinin rypäleet ovat peräisin Beaunen Premier Cru -tarhasta, jonka maine perustuu poikkeukselliseen eleganssiin ja hienostuneisuuteen. Viini yhdistää rypälelajikkeen luonteen ja alkuperän harmoniseksi kokonaisuudeksi, joka kiehtoo vaativia nautiskelijoita.

Les Champs Pimont Beaune 1er Cru AOP - Domaine Felettigin valmistus

Domaine Felettigin viinitarhat sijaitsevat arvostetulla Burgundin viinialueella, tarkemmin Beaune Premier Cru -appellaatiossa. Ilmasto on viileän mannermainen, vuodenajat selkeät ja päivän sekä yön lämpötilaerot riittävät. Nämä olosuhteet edistävät Pinot Noirin hidasta kypsymistä ja aromien intensiivistä kehittymistä.

”Les Champs Pimont” -tarhan maaperä koostuu pääasiassa kalkkipitoisesta mergelistä, jossa on hienojakoisia kivisiä aineksia. Tämä maaperä takaa erinomaisen vedenpoiston ja antaa viinille mineraalisen luonteen. Köynnöksen juuret tunkeutuvat syvälle maahan, mikä synnyttää monimuotoisia ja kerroksellisia aromeja.

Sadonkorjuu tehdään erittäin valikoivasti, ja kellariin päätyvät vain täydellisen kypsät rypäleet. Sato lajitellaan tarkasti, ja käymisastioihin päätyvät ainoastaan ehjät ja aromaattiset marjat. Hellävarainen käsittely säilyttää Pinot Noir -rypäleen hienostuneisuuden ja ehkäisee liiallista uuttumista.

Kellarissa Domaine Felettig luottaa perinteiseen burgundilaiseen viininvalmistukseen ja tarkkaan lämpötilanhallintaan. Rypälemehu käy teräksessä tai puuastiassa vuosikerrasta riippuen, ja suunniteltu kuorikontaktin kesto auttaa irrottamaan värin, aromit ja tanniinit hellävaraisesti. Säännölliset remontage- tai pigeage-toimenpiteet lisäävät rakennetta ja syvyyttä kuormittamatta viinin hienostunutta tyyliä.

Jälkikypsytys tapahtuu barrique-tynnyreissä, joista osa on uusia ja osa jo aiemmin käytettyjä tammitynnyreitä. Tämä yhdistelmä antaa viinille hienovaraisen puun sävyjen leikin peittämättä kirkasta hedelmäisyyttä. Tynnyrikypsytyksen aikana viini kirkastuu luonnollisesti, saa lisää moniulotteisuutta ja kehittää sille tyypillisen hienostuneisuuden ja rakenteen tasapainon.

Domaine Felettigin tyylissä korostuvat ennen kaikkea täsmällisyys, terroirin uskollinen ilmentäminen ja eleganssi. Tammea käytetään harkitusti, jotta viinille saadaan syvyyttä ja pitkäikäisyyttä, mutta alkuperä säilyy selvästi etualalla. Lopputuloksena on Premier Cru, joka ihastuttaa niin Burgundin tuntijoita kuin uteliaita löytäjiäkin.

Tarjoilusuositukset viinille Les Champs Pimont Beaune 1er Cru AOP - Domaine Felettig

Tämä Pinot Noir sopii erinomaisesti monenlaisten hienostuneiden ruokien seuraksi. Elegantti rakenne sekä hedelmäisyyden, mausteisuuden ja tammipuun yhdistelmä täydentävät vaikuttavan tyylikkäästi niin klassisia kuin modernejakin ruokia.

• Lintuateriat, kuten ankka tai helmikana sienimuhennoksen kera
• Karitsankyljykset tai vasikan ulkofilee yrttikuorrutteella
• Haudutetut naudanliharuoat juuresten kera
• Hieno juustovalikoima, jossa on puolikovia ja mietoja kypsytettyjä juustoja
• Metsäsienillä tai tryffelillä viimeistelty risotto

Erityisten tilaisuuksien seurana tämä Premier Cru paljastaa koko viehätysvoimansa. Juhlaillalliset, merkkipäivät, intiimit kahdenkeskiset illat tai tyylikkäät viini-illat saavat tämän burgundilaisen myötä hienostuneen ja omaleimaisen viinipersoonallisuuden. Myös lahjana kunnianhimoisille viinikeräilijöille pullo jättää pysyvän vaikutuksen.

Täydellistä nautintoa varten suositeltava tarjoilulämpötila on noin 15–17 astetta. Kevyt esijäähdytys auttaa säilyttämään hedelmäisyyden raikkauden ja tuomaan hienostuneen rakenteen parhaalla tavalla esiin. Lyhyt dekantointi avaa aromit ja tuo kirsikan, tammipuun ja yrttien hienot vivahteet selvästi esille.

Kellarissa tämä Beaune 1er Cru avaa koko luonteensa. Säilytys viileässä ja pimeässä paikassa, mahdollisimman tasaisessa lämpötilassa ja kohtuullisessa ilmankosteudessa tukee harmonista kypsymistä. Useiden vuosien aikana viiniin kehittyy lisää tertiäärisiä aromeja ja syvyyttä, ja sen tekstuuri muuttuu entistä pehmeämmäksi ilman, että eloisa raikkaus katoaa.

Les Champs Pimont Beaune 1er Cru AOP - Domaine Felettig näyttäytyy näin ollen luonteikkaana ja vaativana burgundilaisena viininä, joka tarjoaa suurta nautintoa niin nuorena kuin muutaman pullokypsytysvuoden jälkeenkin ja tekee vaikutuksen vaativissa nautiskeluhetkissä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Domaine Felettig