Le Grand Rêve Réserve 1,5l in GP - Fonjoya Delta

Rubiininpunainen Le Grand Rêve Réserve 1,5l in GP - Fonjoya Delta säteilee syvänä lasissa ja taittaa hienovaraisesti purppuraan. Tuoksussa avautuu intensiivinen ja moniulotteinen yhdistelmä mustikkaa, karhunvatukkaa ja karpaloa, jota täydentävät tumma kirsikka, luumu ja häivähdys kuivattuja yrttejä. Languedoc-Roussillonin Carignan-, Grenache- ja Syrah-rypäleistä valmistettu cuvée tarjoaa suussa tiiviin ja samettisen rakenteen, joka kannattelee hedelmäisyyden jokaista vivahdetta elegantisti. Hienosti sulautunut hapokkuus vaikuttaa raikkaalta, kypsät tanniinit ovat pehmeitä ja pyöreitä, ja hienovarainen mausteinen pohjavire tuo kokonaisuuteen jännitettä.

Maku on puolikuiva, ja siinä korostuvat kypsät marjaiset hedelmäaromit sekä viehättävä jäännössokeri, joka sopii erinomaisesti yhteen rakennetta antavan hapokkuuden kanssa. Pitkä jälkimaku tuo esiin karhunvatukkahillokkeen, hienon vaniljan, hieman lakritsia ja häivähdyksen kaakaota. Kokonaisuus on voimakas mutta samalla sulava punaviini, joka sopii erinomaisesti nautinnollisiin iltoihin. Aurinkoisen Etelä-Ranskan alkuperä heijastuu aromien runsaudessa ja lämmössä ilman, että eleganssi kärsii.

• Väri: syvä rubiininpunainen violetilla vivahteella
• Aromit: mustikka, karhunvatukka, karpalo, tumma kirsikka, luumu, yrtit, vanilja
• Maku: puolikuiva, hedelmäinen, pitkä jälkimaku
• Rakenne: tiivis, samettinen, pehmeät tanniinit
• Viinityyli: luonteikas eteläranskalainen punaviini, jossa on ilmaisua ja hienostuneisuutta

Suussa viini avautuu harmonisesti ja sen rakenne on selkeä. Hapokkuus on täsmällinen ja raikas ilman terävyyttä. Tanniinit ovat kypsiä ja hioutuneita, ja ne täyttävät suun miellyttävällä runsaudella. Alkoholipitoisuus 13 til-% antaa kokonaisuudelle pyöreyttä ja tasapainoa sekä tukee hedelmäisiä aromeja. Carignan-, Grenache- ja Syrah-rypäleistä valmistettu cuvée yhdistää jokaisen lajikkeen parhaat puolet: Carignanin mausteisuuden ja rakenteen, Grenachen mehukkaan hedelmäisyyden sekä Syrahin syvyyden ja jännitteen.

1. Carignan: runko ja mausteisuus
2. Grenache: mehukas punainen ja tumma hedelmäisyys
3. Syrah: syvyys, väri ja hienovarainen mausteisuus

Magnumkokoinen Bordeaux-pullo tuo tämän punaviinin luonteen vaikuttavasti esiin ja sopii erinomaisesti erityisiin tilaisuuksiin. Tilavassa punaviinilasissa tuoksu avautuu runsaasti ja paljastaa jatkuvasti uusia vivahteita. Samettinen rakenne ja pitkä jälkimaku kutsuvat nautiskelemaan pitkään sekä viettämään aikaa katetun pöydän ääressä keskustellen.

Le Grand Rêve Réserve 1,5l in GP - Fonjoya Delta -viinin valmistus

Tämän punaviinin rypäleet ovat peräisin Etelä-Ranskan Languedoc-Roussillonista, Välimeren ilmaston alueelta. Lämpimät päivät ja viileät yöt tuottavat aromaattisia rypäleitä, kun taas läheinen Välimeri tuo tasapainottavia tuulia. Köynnökset kasvavat monimuotoisilla kalkki-, savi- ja soramailla, jotka antavat cuvéelle rakennetta, mineraalisuutta ja syvyyttä.

Saint Saturnin de Lucianin ympärillä sijaitsevat viinitarhat hyötyvät runsaasta auringonvalosta ja hyvästä ilmanvaihdosta. Carignan, Grenache ja Syrah saavuttavat näin optimaalisen kypsyyden, mikä heijastuu hedelmäaromien intensiivisyyteen. Rypäleet toimitetaan Fonjoya Deltan kellariin huolellisesti valikoituina. Hellävarainen sadonkorjuu säilyttää aromien runsauden ja ehkäisee ei-toivottujen karvasaineiden muodostumista.

Kellarissa seuraa hellävarainen käsittely, jossa rypäleet ensin riivitään ja sen jälkeen murskataan kevyesti. Käyminen tapahtuu lämpötilakontrolloidusti, jotta raikkaat hedelmäaromit säilyvät ja tanniinirakenteesta tulee harmoninen. Kuorikontakti kestää riittävän pitkään, jotta rypäleiden kuorista irtoavat väri, aromit ja rakenneosat.

Tämän jälkeen cuvée kypsyy valituissa astioissa, jotka säilyttävät sekä raikkauden että syvyyden. Osa viinistä saa puukosketusta, joka tuo siihen hienoja vaniljan ja mausteiden vivahteita sekä hienovaraisen paahteisuuden. Toinen osa kypsyy tankissa, jotta hedelmäisyys ja juotavuus säilyvät. Myöhemmin tapahtuva sekoitus luo tasapainoisen kokonaisuuden, jossa on syvyyttä, monimuotoisuutta ja elävää hedelmäisyyttä.

Fonjoya Deltan tyyli perustuu perinteiden ja modernin täsmällisyyden yhdistämiseen. Viinintekijä pitää tärkeinä selkeää hedelmäisyyttä, harmonista rakennetta ja terroirin luonteikasta ilmaisua. Magnumpullossa kypsyminen tukee erityisen hidasta kehittymistä, jolloin aromit avautuvat hienovaraisesti ja viini saa vuosien mittaan lisää syvyyttä.

Le Grand Rêve Réserve 1,5l in GP - Fonjoya Delta -viinin tarjoilu- ja yhdistelysuositukset

Tämä punaviini sopii erinomaisesti täyteläisten ruokien kanssa. Tumma liha, pitkään haudutetut ruoat ja runsaat kokonaisuudet muodostavat tämän cuvéen kanssa erityisen onnistuneen yhdistelmän. Myös vaaleampien mutta ruokaisien annosten, kuten uunissa valmistetun siipikarjan, voimakkaasti maustetun porsaanpaistin tai mausteisten pastaruokien kanssa viini osoittaa luokkansa. Hedelmäinen runsaus ja samettinen rakenne täydentävät sekä tummia että vaaleita ruokia, joissa on intensiivisiä aromeja.

• Täydellinen naudanpaistin, lampaanviulun tai riistapata-annosten kanssa
• Erinomainen välimerellisten uunikasvisten ja gratinien seuraksi
• Ihanteellinen kypsytettyjen kovien juustojen ja voimakkaiden juustojen kanssa
• Sopii hienosti voimakkaiden kastikkeiden kanssa tarjottavan pastan ja mausteisten pizzojen seuraksi

Magnumpullona Le Grand Rêve Réserve 1,5l in GP - Fonjoya Delta sopii erinomaisesti juhlallisiin tilaisuuksiin, perhejuhliin ja ystävien seurassa vietettäviin hetkiin. Tyylikäs lahjapakkaus antaa viinille edustavan ilmeen ja tekee siitä erinomaisen lahjan nautiskelijoille ja Ranskan ystäville. Tämä punaviini tuo luonteensa parhaiten esiin tarjoiltuna noin 16–18 celsiusasteen lämpötilassa tilavasta punaviinilasista.

Ennen tarjoilua pullo kannattaa avata hyvissä ajoin, jotta viini saa hieman kosketusta ilman kanssa ja sen tuoksu pääsee avautumaan täydellisesti. Viini säilyy noin viisi vuotta vuosikerrasta laskettuna säilytysolosuhteista riippuen. Viileä ja pimeä tila, tasainen lämpötila sekä vaakasuora säilytys tukevat harmonista kehittymistä. Kärsivällinen nautiskelija voi ajan myötä löytää viinistä uusia aromeja, kuten kuivattuja hedelmiä ja hienoja mausteita, sekä entistä hienostuneemman rakenteen.

Olipa kyseessä juhla-aterian seuralainen, tyylikkäässä lahjapakkauksessa annettava lahja tai vaikuttava katseenvangitsija omassa viinikellarissa: Le Grand Rêve Réserve 1,5l in GP - Fonjoya Delta lupaa intensiivisen hedelmäistä, sulavarakeista ja pitkän jälkimaun tarjoavaa punaviininautintoa Languedoc-Roussillonista.

• Lisää tuotteita osoitteesta Fonjoya Delta