La Gille Gigondas AOP - Famille Perrin

Famille Perrinin Gigondas hurmaa syvänpunaisella värillään, joka on tyypillinen Rhône-alueen Grenache- ja Syrah-lajikkeille. Tämä voimakas punainen sävy heijastaa viinin syvyyttä ja konsentraatiota. Tuoksussa avautuu intensiivinen aromimaailma, joka tuo heti mieleen kypsät karhunvatukat. Tätä hedelmäisyyttä täydentävät garriguen mausteiset sävyt – tyypillinen välimerellinen kasvusto yrttien, kuten rosmariinin, timjamin ja laventelin kera. Hienovarainen lakritsin vivahde luo elegantin, makeanmausteisen taustasävyn. Tämä yhdistelmä tekee buketista elävän ja moniulotteisen ja lumoaa aistit runsailla makuelämyksillä. Famille Perrinin Gigondas on kuiva ja tarjoaa suussa harmonisen tasapainon voiman, rakenteen ja raikkauden välillä. Sen luonne on täyteläinen, pitkäkestoisen mausteinen ja samettisten tanniinien sävyttämä. Aromit avautuvat useassa kerroksessa:

1. Hedelmä: Kypsä karhunvatukka, mustaherukka, mustikka
2. Yrtit: Garrigue, timjami, rosmariini, laventeli
3. Mausteisuus: Lakritsi, mustapippuri, makeat mausteet
4. Puu: Hieno vaniljan ja savun vivahde tynnyrikypsytyksestä
5. Maku: Kuiva, täyteläinen samettisine tanniineineen ja erittäin pitkä jälkimaku

Grenache- ja Syrah-lajikkeista koostuvana cuvéena tämä punaviini heijastaa kahden Rhône-alueella ja erityisesti Gigondas’ssa viihtyvän lajikkeen ainutlaatuista yhdistelmää. Sen syvä väri, eloisat aromit ja kuiva luonne tekevät Famille Perrinin Gigondas’sta omaleimaisen nautinnon niin kokeneille tuntijoille kuin uteliaille löytöretkeilijöille.

Famille Perrinin Gigondas’n vinifiointi

Famille Perrinin Gigondas -viinin rypäleet kasvavat arvostetulla Rhône-viinialueella, tarkemmin sanottuna Gigondas’n ala-alueella. Siellä ne hyötyvät välimerellisestä ilmastosta, jossa lämpimät päivät ja viileät yöt mahdollistavat hitaan kypsymisen ja intensiiviset aromit. Maaperä on läpäisevä ja kalkkipitoinen, mikä vaikuttaa viinin tasapainoiseen mineraalipitoisuuteen. Rypäleet poimitaan käsin huolellisesti ja niiden optimaalisen kypsyyden aikana.

Sadonkorjuun jälkeen Grenache- ja Syrah-rypäleet vinifioidaan erikseen, jotta kummankin lajikkeen yksilöllinen luonne säilyy. Mäskikäyminen tapahtuu lämpötilakontrolloidusti, jotta tuoreet hedelmäaromit ja mausteiset vivahteet pysyvät tallella. Lyhyiden ja pidempien kuorimaseraatiojaksojen yhdistelmä antaa viinille syvyyttä ja rakennetta.

Kypsytys tapahtuu osittain suurissa tammitynnyreissä ja osittain terästankeissa. Näin viini saa pyöreän suutuntuman ja monimutkaisen aromimaailman menettämättä raikkauttaan. Puu- ja terästankkikypsytyksen yhdistelmä luo yhtä aikaa hienostuneita vanilja-aromeja ja kirkkaan hedelmäisyyden. Kypsytyksen jälkeen viini pullotetaan suodattamatta ja sisältää luonnollisia sulfiitteja, jotka tekevät siitä pitkäikäisen ja vakaan.

Näin syntyy ilmeikäs Famille Perrinin Gigondas, joka heijastaa vakuuttavasti alkuperäalueensa erityispiirteitä sekä Grenache- ja Syrah-rypäleiden hienostunutta luonnetta.

Ruokasuositukset Famille Perrinin Gigondas’n kanssa

Famille Perrinin Gigondas on voimakas ja kuiva punaviini, joka sopii erinomaisesti runsaisiin ruokiin. Sen mausteinen hedelmäisyys ja jämäkät tanniinit sointuvat vahvojen makujen kanssa ja täydentävät mausteisia ruokakokonaisuuksia. Erityisen sopivia ovat perinteiset välimerelliset ruoat, jotka heijastavat Rhône-alueen luonnetta. Tämän viinin ihanteellisia kumppaneita ovat:

• Grillatut lampaan kyljykset rosmariinin ja valkosipulin kera
• Pitkään haudutettu naudanpaisti juureksilla
• Paistettu ankanrinta puolukkakastikkeen kanssa
• Ratatouille välimerellisin yrtein
• Kypsytetty sinihomejuusto, esimerkiksi Roquefort
• Pasta riistaragun ja mustapippurin kera

Myös tuhtiinkin tapaspöytään, jossa on mausteista kinkkua ja oliiveja, viini sopii intensiivisen mausteisuutensa ansiosta. Famille Perrinin Gigondas kruunaa jokaisen juhlahetken ja ilmentää parhaalla mahdollisella tavalla bordeaux’laista tyyliään. Kokeile tätä viiniä rotevien ruokien kanssa, jotka tuovat sen aromi- ja makupotentiaalin täysimääräisesti esiin, ja nauti hetkestä, joka on täynnä makua ja nautintoa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Famille Perrin