La Bélière Rouge - Baron Philippe de Rothschild

La Bélière Rouge - Baron Philippe de Rothschild valuu lasiin syvän rubiininpunaisena, jossa on hieman purppuraisia vivahteita. Väri vaikuttaa intensiiviseltä ja kutsuvalta, ytimeltään tiiviiltä ja reunoiltaan hieman läpikuultavalta. Pyöräytettäessä lasiin jää hieno, hitaasti valuva kirsikanpunainen vana, joka viittaa viinin tiiviyteen ja uuteaineiden runsauteen.

Tuoksussa avautuu ilmaisuvoimainen kimppu. Mehukkaat karhunvatukat, kypsä cassis ja mustat kirsikat kohtaavat paprikan hienon mausteisuuden sekä häivähdyksen jalostunutta sahramia. Taustalla erottuu hienovaraisia paahteisia vivahteita ja aavistus tummaa suklaata. Tuoksu vaikuttaa moniulotteiselta ja selkeästi jäsentyneeltä.

• Hedelmäisyys: karhunvatukka, cassis, musta kirsikka
• Mausteisuus: paprika, sahrami, hienovaraiset yrttivivahteet
• Hienovaraiset vivahteet: tumma suklaa, hennot paahteiset aromit

Suutuntumaltaan viini on kuiva, samettinen ja silkkinen. Merlot näyttäytyy kypsän tumman hedelmäisenä, ja sen hapokkuus on elegantisti integroitunut. Tanniinit vaikuttavat pehmeiltä ja hioutuneilta, tukien rakennetta hallitsematta kokonaisuutta. Runko on keskitäyteläinen tai täyteläinen, mutta säilyy aina tasapainoisena ja harmonisena.

Rakenne liukuu pehmeästi kitalaella, ja sitä säestävät intensiivinen hedelmäisyys sekä hieno mausteisuus. 14,5 tilavuusprosentin alkoholipitoisuus yhdistyy rakenteeseen lämpimäksi ja tiiviiksi kokonaisuudeksi, joka säilyy pitkään jälkimaussa. Karhunvatukka ja cassis viipyvät jälkimaussa, rinnallaan mausteinen loppusilaus ja hento paprikan vivahde.

1. Tyyli: moderni, hedelmäpainotteinen punaviini elegantilla mausteisuudella
2. Hapokkuuden rakenne: hienosti integroitunut, eloisa ja täsmällinen
3. Tanniinit: pehmeät, kypsät ja samettiset
4. Runko: keskitäyteläinen tai täyteläinen, selkeälinjainen
5. Jälkimaku: pitkä, hedelmäinen ja mausteinen, harmoninen

Merlot-rypälelajike on La Bélière Rouge - Baron Philippe de Rothschild -viinin keskiössä. Viini tulee Etelä-Ranskan Languedoc-Roussillonin alueelta, jonka välimerellinen ilmasto suosii intensiivistä hedelmäisyyttä ja mausteisuutta. Välimeren läheisyys, runsas auringonpaiste ja viilentävät tuulet muovaavat luonnetta, jossa täyteläisyys ja eleganssi yhdistyvät.

Baron Philippe de Rothschildin La Bélière Rougen valmistus

La Bélière Rouge - Baron Philippe de Rothschild -viinin rypäleet tulevat Languedoc-Roussillonin valikoiduilta tarhoilta. Välimerellinen ilmasto lämpimine päivineen ja viileämpine öineen takaa Merlot-rypäleiden optimaalisen kypsymisen. Kalkkipitoiset ja saviset maaperät tuovat viiniin rakennetta, syvyyttä ja jännitettä.

Sadonkorjuussa painotetaan aromaattista tiiviyttä ja rypäleiden erinomaista laatua. Käsittelyyn päätyvät vain täysin kypsät marjat. Hellävarainen käsittely säilyttää Merlot'n lajikeominaisen hedelmäisyyden ja hienon mausteisuuden. Kuorikontakti ja käyminen tapahtuvat lämpötilakontrolloidusti, jotta karhunvatukan ja cassiksen mehukas hedelmäisyys saadaan tuotua selkeästi esiin.

Käymisen aikana kellarimestari uuttaa marjankuorista väriä, tanniineja ja aromeja hienovaraisesti. Elegantti tanniinirakenne sekä silkkisen samettinen suutuntuma syntyvät huolellisen maseraation ansiosta. Osa viinistä kypsyy tankissa ja toinen osa saa puukontaktia, mikä tuo mukaan hienon, hienovaraisen paahteisen vivahteen sekä lisää moniulotteisuutta.

Kypsytyksen tavoitteena on hedelmäisyyden, mausteisuuden ja rakenteen harmoninen yhteispeli. Baron Philippe de Rothschildin Etelä-Ranskassa edustamassa tyylissä yhdistyvät selkeys, helposti lähestyttävä hedelmäisyys ja Merlot'n elegantti, moderni tulkinta. Jokainen vaihe tarhalla ja kellarissa vaikuttaa siihen, että lopputuloksena on luonteikas, syvä ja nautittava punaviini.

Tarjoilusuositukset Baron Philippe de Rothschildin La Bélière Rougelle

La Bélière Rouge sopii erinomaisesti monenlaisten tummien ruokien seuraksi. Grillattu naudanliha, lampaankyljykset tai haudutetut riistaruoat saavat viinin tummasta hedelmäisyydestä ja hienosta mausteisuudesta ihanteellisen kumppanin. Myös runsastäytteisten, mehevien hampurilaisten kanssa syntyy tasapainoinen yhdistelmä.

• Täydellinen tumman lihan kanssa: naudanliha, lammas, riistaruoat
• Sopii täyteläisten vaaleiden ruokien kanssa: uunissa valmistettu siipikarja, porsaanpaisti, mausteiset pataruoat
• Harmoninen välimerellisen keittiön seurana: ratatouille, uunivihannekset, ragù-pasta
• Juustojen kumppaniksi: keskipitkään kypsytetty kova juusto, hieman mausteinen pehmeä juusto

Myös vaaleiden ja täyteläisten ruokien seurassa viini osoittaa vahvuutensa. Mehevä paisti, mausteiset siipikarjaruoat tai runsaat uuniruoat käyvät La Bélière Rougen tumman hedelmäisyyden ja silkkisen samettisen rakenteen kanssa kiinnostavaa vuoropuhelua. Mieto, kypsä tanniinirakenne sopii yhtä lailla pataruokien kuin välimerellisillä yrteillä maustettujen grillattujen vihannesten seuraksi.

Viini toimii monipuolisena ruokakumppanina ystävien seurassa, juhlamenulla tai eleganttina iltaviininä sohvalla nautittavaksi. Sen tasapainoinen rakenne ja helposti lähestyttävä, moderni tyyli tekevät siitä ihanteellisen punaviinin moniin tilaisuuksiin.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin 16–18 astetta. Hieman viilennettynä avattuna viini tuo hedelmäisyytensä ja rakenteensa erityisen selkeästi esiin. Suurella maljalla varustettu punaviinilasi sopii erityisen hyvin, jotta karhunvatukan, cassiksen, paprikan ja sahramin muodostama tuoksukimppu pääsee avautumaan kokonaan.

Asianmukaisesti säilytettynä pimeässä ja viileässä tilassa, jossa lämpötila pysyy tasaisena, La Bélière Rouge kehittyy useiden vuosien aikana entistä harmonisemmaksi kokonaisuudeksi. Noin viiden vuoden kuluessa vuosikerrasta viini saavuttaa vaiheen, jossa hedelmäisyys, mausteisuus ja rakenne ovat erityisen tasapainossa. Lyhyt dekantointi ennen nauttimista elävöittää tuoksukimppua ja antaa viinille lisää avoimuutta.

• Lisää tuotteita osoitteesta Baron Philippe de Rothschild