Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve - Winzer Krems

Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve, joka on peräisin ala-austri­alaisen Winzer Krems -tuottajan kynästä, näyttäytyy viinilasissa kirkkaan platinankeltaisena. Lasia pyöritettäessä tässä valkoviinissä aistii täydellisen tasapainon, sillä se ei näytä lasin reunoilla vetiseltä, muttei myöskään siirappimaiselta tai liköörimäiseltä. Tuoksussa tämä Winzer Kremsin valkoviini tarjoaa runsaasti kypsää omenaa ja mirabellia.

Winzer Krems Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve esittäytyy viininystävälle ihastuttavan kuivana. Tämä valkoviini ei vaikuta koskaan karkealta tai niukalta, vaan pyöreältä ja pehmeältä. Kielellä tämä tasapainoinen valkoviini erottuu poikkeuksellisen tiiviin suutuntuman ansiosta. Kohtuullisen hedelmähapporakenteen ansiosta Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve hivelee suuta pehmeällä tuntumallaan tinkimättä kuitenkaan mehukkaasta eloisuudesta. Jälkimaussa tämä nuorekas viini Ala-Itävallan viinialueelta hurmaa lopulta poikkeuksellisella pituudellaan. Jälleen esiin nousevat vivahteet kypsästä omenasta ja mirabellista. Jälkivaikutelmaan liittyvät lisäksi mineraaliset sävyt lössimaiden hallitsemilta tarhoilta.

Winzer Kremsin Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserven vinifiointi

Tämä tasapainoinen itävaltalainen valkoviini on valmistettu Grüner Veltliner -rypälelajikkeesta. Ala-Itävallassa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tähän viiniin käytettävät rypäleet, lössipitoisilla maaperillä. Tämän itävaltalaisen valkoviinin marjat poimitaan yksinomaan käsin sen jälkeen, kun optimaalinen kypsyys on varmistettu. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan välittömästi kellariin, jossa ne lajitellaan ja murskataan lempeästi. Sen jälkeen seuraa käyminen terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa. Vinifiointia seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakalla ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus viinille Winzer Krems Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve

Tämä itävaltalainen viini kannattaa nauttia hyvin viilennettynä, 8–10 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti seuralaiseksi esimerkiksi turskalle kurkku-sinappikasvisten kera, kasvispadalle pestolla tai purjo­keittolle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Winzer Krems