Hawequas Wellington - Mont du Toit

Mont du Toit Hawequas Wellington WO -punaviini kaadetaan lasiin syvänlaatuisena ensiluokkaisena viininä. Lasissa se paljastaa ihastuttavan tiiviin, purppuranpunaisen värin. Kun lasia kallistaa hieman, tämän tynnyrikypsytetyn viinin reunalla on havaittavissa sävyn siirtyminen granaatinpunaiseen. Kun lasia pyöräyttää, tämä punaviini paljastaa suuren tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy selvinä “kirkonikkunoina” lasin reunassa. Tuoksussa tämä Mont du Toit -punaviini tarjoaa kaikenlaista mustaherukkaa, mustikkaa, karhunvatukkaa ja mulperimarjaa. Ikään kuin se ei olisi jo tarpeeksi vaikuttavaa, pienessä tammitynnyrissä kypsytys tuo mukaan myös mustan teen, orientaalisten mausteiden ja kaakaopavun aromeja.

Tämä Mont du Toitin kuiva punaviini on juuri oikea valinta viininystäville, jotka juovat viininsä mielellään kuivana. Maultaan tämän voimakkaan punaviinin tekstuuri on ihastuttavan lihava ja tiivis. Jälkimaussa tämä kellarointikelpoinen punaviini Etelä-Afrikan Coastal Region -viinialueelta hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen esiintyy vivahteita karhunvatukasta ja mulperimarjasta.

Mont du Toit Hawequas Wellington WO:n valmistus

Tämä voimakas eteläafrikkalainen punaviini valmistetaan rypälelajikkeista Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot ja Shiraz. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen seuraa käyminen pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa 12 kuukauden kypsytys ranskalaisessa tammibarriquessa.

Ruokasuositus Mont du Toitin Hawequas Wellington WO -viinille

Nauti tätä eteläafrikkalaista punaviiniä ihanteellisesti 15–18 °C:n lämpötilassa esimerkiksi lampupadalle kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kanssa, hanhenrinnalle inkivääri-punakaalin ja meiraminkera tai ankanrinnalle sokeriherneiden kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Mont du Toit