GrüNer Veltliner Federspiel Steinporz - Nothnagl

Viinialueen Niederösterreichin Grüner Veltliner Federspiel Steinporz avautuu lasissa kirkkaan platinankeltaisena. Tämän Niederösterreichin valkoviinin aromikkuutta hallitsevat vivahteet erilaisista punaisista ja mustista marjoista sekä tummista hedelmistä, kuten sydänkirsikoista ja luumuista. Suussa Nothnaglin Grüner Veltliner Federspiel Steinporz näyttäytyy ihastuttavan aromaattisena, hedelmävetoisena ja tasapainoisena. Jotkin viinit ovat etiketissä kuivia, toiset todella ovat sitä. Tämä valkoviini kuuluu jälkimmäisiin, sillä se on valmistettu vain 1,5 g:n jäännössokeripitoisuudella. Kielellä tämä tasapainoinen valkoviini erottuu äärimmäisen kevyen ja rapsakan rakenteensa ansiosta. Eloisan hedelmähapokkuutensa ansiosta Grüner Veltliner Federspiel Steinporz paljastuu suussa poikkeuksellisen raikkaaksi ja eloisaksi. Tämän nuorekkaan Niederösterreichin, tarkemmin sanottuna Wachaun alueen valkoviinin finaali hurmaa lopulta huomattavan pitkällä jälkimaulla.

Nothnagl Grüner Veltliner Federspiel Steinporzin vinifikaatio

Tasapainoisen Niederösterreichin Grüner Veltliner Federspiel Steinporzin perustana ovat Grüner Veltliner -lajikkeen rypäleet. Optimaalisen kypsyyden hetkellä Grüner Veltliner Federspiel Steinporziin tarkoitetut rypäleet korjataan yksinomaan käsin, ilman karkeiden ja tuskin lainkaan lajittelevien konekorjainten apua. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Grüner Veltliner Federspiel Steinporz voi harmonisoitua edelleen useiden kuukausien ajan hienosakan päällä.

Ruokasuositus Nothnaglin Grüner Veltliner Federspiel Steinporzille

Tämä itävaltalainen viini kannattaa nauttia hyvin viilennettynä, 8–10 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi esimerkiksi inkivääri-päärynän kanssa paistetulle taimenelle, punajuuriselle vihannessalaatille tai spageteille jogurtti–minttupeston kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Nothnagl