GrüNer Veltliner Smaragd Setzberg - Nothnagl

Elegantti Nothnaglin GrüNer Veltliner Smaragd Setzberg kaadetaan lasiin kirkkaan platinankeltaisena. Kun viinilasia pyöräytetään, voi tässä valkoviinissä havaita erinomaisen tasapainon, sillä se ei näytä lasin reunoilla vetiseltä eikä siirappimaiselta tai liköörimäiseltä. Tämän Niederösterreichin viinialueen valkoviinin tuoksussa aistitaan erilaisten punaisten ja mustien marjojen aromeja, joita täydentävät mausteiset vivahteet. Suussa Nothnaglin GrüNer Veltliner Smaragd Setzberg avautuu miellyttävän aromaattisena, hedelmävetona ja tasapainoisena. Jotkut viinit ovat etiketissä kuivia, toiset ovat sitä todellisuudessa. Tämä valkoviini kuuluu jälkimmäiseen ryhmään, sillä se on pullotettu vain 2,5 g jäännössokerilla. Kielellä tämä tasapainoinen valkoviini erottuu äärimmäisen kevyen ja rapean suutuntumansa ansiosta. Tasapainoisen hedelmähapokkuuden ansiosta GrüNer Veltliner Smaragd Setzberg hellii samettisella suutuntumalla menettämättä kuitenkaan raikkauttaan. Tämän nuorekkaan valkoviinin finaali Niederösterreichin alueelta, tarkemmin sanottuna Wachausta, hurmaa lopulta huomattavan pitkällä jälkivaikutuksella.

Nothnaglin GrüNer Veltliner Smaragd Setzbergin vinifiointi

Tasapainoinen itävaltalainen GrüNer Veltliner Smaragd Setzberg on puhdas lajikeviini, joka on valmistettu Grüner Veltliner -rypälelajikkeesta. Kun täydellinen fysiologinen kypsyys on varmistettu, GrüNer Veltliner Smaragd Setzbergin rypäleet poimitaan yksinomaan käsin ilman karkeita ja vain heikosti lajittelevia koneita. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan välittömästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifiointia seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla sakan päällä, ennen kuin viini viimein pullotetaan.

Ruokasuositus Nothnaglin GrüNer Veltliner Smaragd Setzbergille

Nauti tätä itävaltalaista valkoviiniä mieluiten hyvin viilennettynä, 8–10 °C, lisukkeena esimerkiksi lohi-fenkoliomeletille, paistetulle taimenelle inkivääri-päärynän kera tai wok-vihanneksille kalan kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Nothnagl