Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve - Ingrid Groiss

Ingrid Groissin Niederösterreichistä peräisin oleva Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve paljastaa viinilasissa loistavan, platinankeltaisen värin. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tässä valkoviinissä voi aistia täydellisen tasapainon, sillä se ei näytä lasin reunoilla vetiseltä eikä siirappimaisen tai liköörimäisen raskaalta. Ingrid Groissin valkoviini tuo nenään monenlaisia appelsiinin aromeja. Ikään kuin se ei olisi jo vaikuttavaa, ruostumattomassa teräksessä tapahtuva kypsytys tuo lisäksi aromeja, kuten hunajaa, kamomillaa ja mineraalisia vivahteita.

Ingrid Groiss Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve esittäytyy viininnautiskelijalle ihastuttavan kuivana. Tämä valkoviini ei kuitenkaan koskaan vaikuta karkealta tai niukalta, vaan pyöreältä ja pehmeältä. Suussa tämän tasapainoisen valkoviinin rakenne näyttäytyy miellyttävän kevyenä. Jälkimaussa tämä nuorekas viini Niederösterreichin viinialueelta hurmaa lopulta huomattavalla pituudella. Jälleen esiintyy vivahteita appelsiinista.

Ingrid Groissin Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserven vinifiointi

Tasapainoisen, Niederösterreichistä peräisin olevan Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserven perustana ovat Grüner Veltliner -rypälelajikkeen rypäleet. Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve on Vanhassa maailmassa tuotettu viini sanan parhaassa merkityksessä, sillä tämä itävaltalainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista viehätysvoimaa, joka selkeästi korostaa Vanhan maailman viinien menestystä. Sadonkorjuun jälkeen viinirypäleet kuljetetaan välittömästi puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetussa tankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve saa vielä muutaman kuukauden ajan harmonisoitua hienolla sakan päällä.

Ruokasuositus Ingrid Groissin Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reservelle

Tämä itävaltalainen valkoviini tulisi nauttia mieluiten maltillisesti viilennettynä 11–13 °C:ssa. Se sopii täydellisesti lisukkeeksi esimerkiksi parsasalaatin ja kvinoan, inkivääri-päärynän kanssa tarjoillun paistetun taimenen tai wok-vihannesten ja kalan kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Ingrid Groiss