Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Reserve DAC - Birgit Eichinger

Birgit Eichingerin Niederösterreichistä peräisin oleva Ried Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Erste Lage Kamptal DAC esittäytyy lasissa kirkkaan, platinankeltaisena. Kun viinilasia pyörittää, voi tässä valkoviinissä aistia ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei näy lasin reunoilla vetisenä, eikä myöskään siirappi- tai liköörimäisenä. Tämä lajikkeelleen puhdas itävaltalainen viini paljastaa lasissa ihanan monimutkaisia aromeja karambolasta, Galia-melonista, ananaksesta ja ananaskirsikasta. Niitä täydentävät täyteläisen maitosuklaan, saksanpähkinän ja tumma­suklaan vivahteet.

Tämä Birgit Eichingerin kuiva valkoviini on tarkoitettu puristeille, jotka pitävät viininsä ehdottoman kuivina. Ried Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Erste Lage Kamptal DAC tulee tätä ihannetta hyvin lähelle, sillä se on valmistettu vain 2,1 gramman jäännössokeripitoisuudella. Tasapainoinen ja moniulotteinen tämä voimakas valkoviini esittäytyy myös maussa. Eloisan hedelmähapokkuutensa ansiosta Ried Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Erste Lage Kamptal DAC maistuu suussa vaikuttavan raikkaalta ja eloisalta. Jälkimaussa tämä kypsytettävä valkoviini Niederösterreichin viinialueelta ihastuttaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Esille tulevat jälleen mangon ja karambolan vivahteet. Pitkässä jälkimaussa liittyvät vielä mukaan mineraaliset sävyt, jotka kumpuavat hiekka- ja lössimaiden hallitsemista tarhoista.

Birgit Eichinger Ried Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Erste Lage Kamptal DAC:n vinifiointi

Tässä viinissä huomio kiinnittyy selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Grüner Veltlineriin. Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen, lajikkeelleen puhtaaseen viiniin Birgit Eichinger käytti vain virheetöntä rypälemateriaalia. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Niederösterreichissä. Köynnökset juurtuvat täällä syvälle hiekka- ja lössimaahan. Ried Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Erste Lage Kamptal DAC on läpikotaisin Vanhan maailman viini, sillä tämä itävaltalainen henkii poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka selkeästi alleviivaa Vanhan maailman viinien menestystä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifiointia seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla sakan pinnalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Birgit Eichinger Ried Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Erste Lage Kamptal DAC -viinille

Tämä itävaltalainen valkoviini kannattaa nauttia hyvin viilennettynä, 8–10 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti seuraksi spagetille kapris-tomaattikastikkeella, punaviinissä haudutetulle kanalle tai täytetyille paprikoille.

Palkinnot Birgit Eichingerin Ried Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Erste Lage Kamptal DAC -viinille

Tämä Kamptalin viini ei vakuuta ainoastaan meitä, vaan myös tunnetut kriitikot ovat palkinneet sen vähintään 90 pisteellä. Arvioiden joukosta löytyy

• James Suckling – 92 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Birgit Eichinger