Grüner Veltliner Reserve Gaisberg - Johann Topf

Johann Topfin Grüner Veltliner Reserve Gaisberg, joka tulee Itävaltaan Niederösterreichista, paljastaa viinilasissa kirkkaan, platinankeltaisen värin. Kun lasia ravistellaan, tämä valkoviini osoittaa täydellistä tasapainoa, sillä se ei näy lasin seinillä vetisenä eikä siirapista tai liköörisestä. Tämä puhtaalta lajikkeeltaan oleva itävaltalainen viini esittelee lasissa upeita, voimakkaita nuotteja persikoista, aprikooseista, mirabelleista ja viinimarjoista. Lisänä on metsämaata, vaniljaa ja piparkakkumausteita.

Johann Topfin Grüner Veltliner Reserve Gaisberg esittelee viinin ystävälle kauniisti kuivan luonteen. Tämä valkoviini ei koskaan näytä karkea tai alistettu, kuten voisi odottaa ikoniviinisegmentistä. Kielellä tämä tasapainoinen valkoviini erottuu uskomattoman tiheän ja rapsakan rakenteen vuoksi. Elinvoimaisen hedelmäisen hapokkuutensa ansiosta Grüner Veltliner Reserve Gaisberg on suussa erityisen raikas ja elinvoimainen. Tämä nuorekas valkoviini Itävallan viinialueelta, tarkemmin sanottuna Kamptalista, vakuuttaa lopulta merkittävällä jälkimaulla. Jälkimaun mukana seuraa myös mineraalisia vivahteita, jotka johtuvat liuskekivestä hallitsevasta maaperästä.

Johann Topfin Grüner Veltliner Reserve Gaisbergin vinifikaatio

Tässä viinissä on selkeästi keskiössä yksi rypälelajike, nimittäin Grüner Veltliner. Tälle kauniisti tasapainotetulle puhtaalta lajikkeeltaan olevalle viinille on käytetty vain ensiluokkaista rypälemateriaalia. Niederösterreichissa kasvavat viiniköynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kasvavat liuskekivisestä maaperästä. Tietenkin Grüner Veltliner Reserve Gaisbergia muovaa myös ilmasto ja Kamptalin viiniviljelytyyli. Tätä itävaltalaista voidaan kutsua todellisessa merkityksessä Vanhan maailman viiniksi, joka esittelee itseään poikkeuksellisen vaikuttavasti. Käsin poimittujen rypäleiden jälkeen ne siirtyvät nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovaisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomassa teräksessä ja pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päättymisen jälkeen Grüner Veltliner Reserve Gaisberg voi harmonisoitua hienovaraisilla hiivoilla vielä 10 kuukautta.

Suositusruoat Johann Topfin Grüner Veltliner Reserve Gaisbergille

Naute tätä Itävallan valkoviiniä optimaalisti hyvin viilennettävänä 8 - 10°C nautittuna spagetin, jossa on kapriksia ja tomaattikastiketta, purjosipulipan rellan tai kikhernecurryn kera.

Johann Topfin Grüner Veltliner Reserve Gaisberg -palkinnot

Tämä viini Kamptalista ei vakuuta vain meitä, vaan myös tunnetut viiniarvioijat ovat palkinneet sen 90 pisteellä ja enemmän. Arvioista löytyy vuoden 2018 sadolta

• Falstaff - 92 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Johann Topf