Steinporz Grüner Veltliner Smaragd - Gritsch

Lasissa Steinporz Grüner Veltliner Smaragd Gritschin talosta osoittaa kirkasta platinakeltaista väriä. Kun sitä hengitetään hieman pyöräytyksen avulla, tämä valkoviini paljastaa ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei vaikuta lasiseiniin vedeltä, siirappilta tai likööriltä. Tämä valkoviini Itävaltaista hurmaa Nashi-päärynän, päärynän, omenan ja kvitten aromilla. Kun syvennymme aromistoon, lisätään vihreää paprikaa, välimerellisiä yrttejä ja lovagea.

Tämä kuiva valkoviini Gritschilta on suunnattu viinin ystäville, jotka haluaisivat viininsä olevan parasta 0,0 grammaa sokeria. Tällainen silkkinen valkoviini esiintyy suussa tasapainoisesti ja monimuotoisesti. Jälkimaussa tämä Itävallan viini iloitsee hyvästä pituudestaan. Esiintyy jälleen vivahteita kvittenistä ja päärynästä. Jälkimaun aikana lisätään myös mineraalisia nuotteja hiekka-aloilta.

Steinporz Grüner Veltliner Smaragd Gritschin vinifikaatio

Tasapainoiselle Steinporz Grüner Veltliner Smaragdille Itävaltaan pohjana ovat Grüner Veltliner -rypäleet. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Itävaltassa. Vinvineet kaivavat juuriaan syvälle hiekkaiseen maahan. Ilmeisesti Steinporz Grüner Veltliner Smaragd on myös ilmaston ja Wachau-viiniviljelytyylin määrittämä. Tämä itävaltalainen voitaisiin kirjaimellisesti kutsua Vanhan maailman viiniksi, joka esittelee itsensä poikkeuksellisen vaikuttavasti. Tämän Grüner Veltliner -viinin sadon kypsymiseen vaikuttaa merkittävässä määrin viljelyalueen ilmasto. Itävaltassa rypäleet kasvaa melko viileässä ilmastossa, mikä näkyy erityisen pitkissä ja tasaisissa rypäleissä ja melko kohtuullisessa mehumäärässä. Tämä valkoviini Itävallasta poimitaan käsin vain optimaalisessa kypsyysvaiheessa. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet siirtyvät nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään hellävaraisesti. Seuraavaksi tapahtuu käyminen ruostumattomassa teräksessä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen seuraa kypsytys useita kuukausia hienossa hiivassa, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Steinporz Grüner Veltliner Smaragd Gritschilta

Koe tämä valkoviini Itävallasta parhaiten kohtuullisesti jäähdytettynä 12-14 °C:n lämpötilassa, yhdessä pinaattigratiinin mantelilla, makkaraklönttien kanssa pasta tai kikherne curryn kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Gritsch - Mauritiushof