Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW - Birgit Eichinger

Elegantti Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW Birgit Eichingerin talolta kaadetaan lasiin loistavan platinankeltaisena. Kun viinilasia pyöräytetään, tässä valkoviinissä voi havaita täydellisen tasapainon, sillä se ei erotu lasin seinämillä vetisenä eikä siirappimaisen tai liköörimäisen oloisena. Lasissa tämä Birgit Eichingerin valkoviini tarjoaa mangon aromeja, joita täydentävät vanilja, valkopippuri ja kamomilla. Suussa Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW Birgit Eichingeriltä avautuu miellyttävän aromaattisena, hedelmäisenä ja tasapainoisena. On kuivaa ja todella kuivaa. Tämä valkoviini kuuluu jälkimmäisiin, sillä se on pullotettu vain 2,3 g jäännössokerilla. Kielellä tämä tasapainoinen valkoviini erottuu äärimmäisen tiheän tuntuisella rakenteella. Tasapainoisen hedelmähappoisuutensa ansiosta Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW hivelee suuta pehmeällä tunteella menettämättä kuitenkaan raikkauttaan. Tämän nuorekkaana juotavan valkoviinin finaali Itävallan viinialueelta Niederösterreichistä, tarkemmin sanottuna Kamptalista, ilahduttaa lopulta huomattavalla jälkikaiulla. Jälkimakua säestävät lisäksi mineraaliset vivahteet hiekkakivestä ja vulkaanisesta kallioperästä koostuvilta mailta.

Birgit Eichinger Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW:n vinifikointi

Tässä viinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Grüner Veltlineriin. Tähän ihanan tasapainoiseen lajikeviiniin Birgit Eichinger käytti ainoastaan ensiluokkaista sadonkorjuumateriaalia. Niederösterreichissä kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, savi-, lössi-, hiekkakivi- ja vulkaanisista maaperistä. Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW on vanhan maailman viini sanan parhaassa merkityksessä, sillä tämä itävaltalainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka alleviivaa selvästi vanhan maailman viinien menestystä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään pikimmiten kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienissä ja suurissa puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä eleganttia Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW:tä kypsytetään vielä useita kuukausia tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Birgit Eichinger Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW:lle

Nauti tätä itävaltalaista valkoviiniä mieluiten hyvin viilennettynä 8–10 °C:ssa esimerkiksi kurpitsapaistoksen, pestolla maustetun kasvispadan tai punajuurisalaatin kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Birgit Eichinger