Grauburgunder trocken - Weingut Neef-Emmich

Grauburgunder trocken Weingut Neef-Emmichiltä esiintyy säteilevän oljenkeltaisena hienovaraisilla vihertävillä heijastuksilla, jotka jo ennakoivat sen raikkautta ja eloisuutta. Lasissa tämä elegantti viini avaa monitahoisen buketin, jossa korostuvat kypsät hedelmät kuten päärynä ja mehukkaat omenat, täydentyen mantelivivahduksilla ja hienostuneilla kukkaisilla nuoteilla. Ripaus sitrushedelmiä ja hienovaraiset hunajan aromit täydentävät aromaattisen spektrin harmonisesti. Maku vakuuttaa eloisalla happorakenteella, jota säestää pehmeä mineraalisuus. Kielellä tuntuu samettinen koostumus, jossa on tuoreiden rypäleiden aromeja ja hienostunut sulava suutuntuma, joka viipyilee miellyttävän pitkään jälkimaussa. Tasapainoinen kuivuus takaa raikkaan ja selkeän kokonaisvaikutelman ja tekee tästä Grauburgunderista täydellisen kumppanin erityisiin hetkiin.

Grauburgunder trocken Weingut Neef-Emmichin viininvalmistus

Tämä makunuotti syntyy huolellisen viininvalmistuksen ja tarkkaan rypäleiden viljelyn kautta. Viiniköynnökset kasvavat optimaalisilla kalkkipitoisilla mailla, jotka antavat viinille sen mineraaliset vivahteet. Leikkaus suoritetaan äärimmäisellä tarkkuudella, jotta rypäleiden laatu voidaan maksimoida koko kauden ajan. Käsinpoiminta tapahtuu viileinä aamuina, säilyttääksesi rypäleiden raikkauden ja täydellisen aromipotentiaalin.

Mäski puristetaan hellävaraisesti sadonkorjuun jälkeen, ja mehu käy lämpötilasäännellyssä käymisessä viileissä olosuhteissa. Tämä säilyttää hedelmäiset ja kukkaiset aromit optimaalisesti. Käyminen tapahtuu ruostumattomissa terästankeissa, jolloin kirkkaat ja puhtaat nuotit pääsevät täydellisesti esille. Tämän jälkeen viini kypsyy muutaman kuukauden ajan sakkojen päällä, mikä kehittää kermaisen rakenteen ja hienostuneen monimuotoisuuden. Tänä aikana tehdään säännöllisiä bâtonnage-toimenpiteitä, joissa hiiva sekoitetaan hellästi.

1. Viljely kalkkipitoisessa maaperässä mineraalisuuden takaamiseksi

2. Huolellinen käsinpoiminta raikkauden säilyttämiseksi

3. Lämpötilasäännelty käyminen ruostumattomassa teräksessä

4. Kypsytys sakkojen päällä kermaisuuden ja monimuotoisuuden saavuttamiseksi

Ruokasuositukset Grauburgunder trocken Weingut Neef-Emmichiltä

Grauburgunder trocken Weingut Neef-Emmichiltä on monipuolinen kumppani monenlaisiin ruokiin. Sen raikas happoisuus ja hienostunut aromipeli sopivat erinomaisesti kevyiden ja herkullisten ruokien kanssa. Erityisen hyvin viini harmonisoituu seuraavien kanssa:

• Grillatun valkoisen kalan, kuten merianturan tai kuhan kanssa, sillä mineraalinen rakenne tukee makua
• Hienostuneiden siipikarjaruokien, kuten vasikan medallionien valkoviinikastikkeessa kanssa
• Tuoreiden salaattien kanssa, joissa on pähkinöitä ja vuohenjuustoa, jotka täydentävät viinin hedelmäisiä nuotteja
• Pastoille, joissa on kermaisia kastikkeita, kuten kevyt sienikermakastike tai parsa-rahkasos
• Kevyesti maustetuille aasialaisille ruoille, esimerkiksi sushille tai kanan teriyaki-kastikkeella

1. Tarjoile viini hyvin viilennettynä noin 10-12 asteessa

2. Käytä kapeaa valkoviinilasia, jotta hienostuneet aromit pääsevät parhaiten esille

3. Vältä liian raskaita tai voimakkaasti maustettuja ruokia, jotta viinin eleganssi ei peity

Tämä viini rikastuttaa menuusi raikkaalla keveydellä ja miellyttävällä syvyydellä. Se antaa jokaiselle illalliselle erityisen harmonian ja nautinnon sävyn.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Neef-Emmich