Grauburgunder trocken - Weingut Manz

Grauburgunder viini Rheinhessen-viinialueelta paljastaa lasissa upeasti kiiltävän kuparinkultaisen värin. Tämä lajikeviini Saksasta esittelee lasissa hurmaavia, voimakkaita nuotteja Nashi-päärynästä, mangoista, tähtimarjoista ja fyysalisista. Näiden lisäksi siihen sekoittuu metsämaan ja auringonlämmittämän kiven vivahteita.

Weingut Manzin Grauburgunder esittelee viinistä pitäville upean kuivan vaihtoehdon. Tämä valkoviini ei kuitenkaan esiinny kömpelösti tai alkeellisesti, kuten voisi odottaa korkealaatuiselta viiniltä. Tämä kermaisen kevyeksi ja monipuoliseksi esittäytyvä valkoviini hellii makunystyröitä tasapainoisen hedelmäisen happamuuden ansiosta, antaen samettisen tunteen suussa unohtamatta kuitenkaan raikkautta. Jälkimaussa tämä nuoruudestaan riemuitseva viini Rheinhessenin viinialueelta vakuuttaa lopuksi pitkäkestoisuudellaan. Siinä paljastuvat jälleen Gallia-melonin ja fyysaliksen vivahteet. Jälkimaussa esiintyy vielä mineralisia vivahteita savesta ja yhtenäisestä maa-aineksesta koostuvilta pelloilta.

Weingut Manzin Grauburgunderin vinifikaatio

Tässä viinissä keskiöön nousee selkeästi yksi rypälelajike, nimittäin Grauburgunder. Tälle poikkeuksellisen elegantille lajikeviinille Weingut Manzilta on korjattu vain ensiluokkaisia viinirypäleitä. Rheinhessenissä köynnökset, jotka tuottavat rypäleitä tähän viiniin, kasvavat savi- ja mureenkivipitoisilla mailla. Korjuun jälkeen viinirypäleet tuodaan välittömästi viinikellariin. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään hellävaraisesti. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen ruostumattomassa terässäilössä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Grauburgunder saa harmonisoitua muutaman kuukauden ajan hienolla Lees-kerroksella.

Ruokasuositus Weingut Manzin Grauburgunderille

Tätä saksalaista viiniä on parasta nauttia hyvin viilennettynä 8 - 10 °C:ssa. Se sopii täydellisesti seuraksi sipulipiirakalle timjamilla, vihannessalaatille punajuurista tai punasipuleista täytettyinä couscousin ja aprikoosien kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Manz