Grauburgunder trocken - Dönnhoff

Dönnhoffin Grauburgunder Nahe-alueelta paljastaa viinilasissa upean kuparikultaisen värin. Nenässä tämä Dönnhoff-valkoviini esittelee monenlaisia nektariineja, aprikooseja, viinimarjoja, mirabelleja ja nashi-päärynöitä. Ikään kuin tämä ei olisi jo tarpeeksi vaikuttavaa, teräksessä kypsyminen tuo mukanaan lisää aromeja, kuten auringonlämmittämä kivi, metsämultaa ja krokanttia.

Dönnhoff Grauburgunder viehättää elegantilla kuivalta makuprofiililtaan. Se on pullotettu vain 1,4 grammaa jäännösokeria. Kuten hyviltä laatuviineiltä voi odottaa, tämä saksalainen viini hurmaa kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainollaan. Erinomainen maku ei vaadi välttämättä jäännösokeria. Sen eloisa hedelmäkysymyksellään Grauburgunder esittelee suussa upean raikkaana ja elinvoimaisena.

Dönnhoffin Grauburgunderin vinifikaatio

Eleganttien Grauburgunderin perustana on rypäleet Grauburgunder-lajikkeesta. Kun ne ovat kypsyneet täydellisesti, rypäleet kerätään käsin ilman karkean ja vähäisesti valikoivan kokonaiskeruukoneen apua. Käsin kerätyt rypäleet toimitetaan nopeasti viinintekijälle. Siellä ne valitaan ja murskataan varovasti. Seuraavaksi tapahtuu käymistä terästankeissa hallituissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Grauburgunder voi tasapainottua muutaman kuukauden ajan hienossa hiivassa.

Ruokasuositus Dönnhoff Grauburgunderille

Tätä saksalaista viiniä tulisi nauttia parhaiten hyvin viilennetyssä lämpötilassa 8 - 10 °C. Se sopii täydellisesti mukaan pinaattigratiinin, päänkaalin täytettyjen kaalikääryleiden tai kapris-tomaattikastikekäyttöön spaghettiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Dönnhoff