Grand Vin de Graves Blanc - Clos Floridène

Lasissa Grand Vin de Graves Blanc - Clos Floridène säteilee kiiltävän oljenkeltaisena, jossa näkyy hentoja hopeisesti hohtavia vivahteita. Väri vaikuttaa kirkkaalta ja hienostuneelta, kuin valon leikiltä viileän, sorasta ja kalkista muodostuvan jokiuoman yllä. Heti ensimmäisellä pyöräytyksellä lasista nousee intensiivisiä kypsän päärynän, valkoisen persikan ja mehukkaiden sitrushedelmien aromeja. Aavistus greipinkuorta yhdistyy valkoisten kukkien vivahteisiin ja hienoon tuoreiden manteleiden häivähdykseen.

Tuoksussa avautuu monikerroksinen aromimaailma, joka näyttäytyy eleganttina ja täsmällisenä:

• Kypsä päärynä ja viinitarhapersikka
• Sitruunan ja greipin sitruksiset vivahteet
• Valkoiset kukat ja hennot yrttiset vivahteet
• Hienot märän kiven ja liidun mineraaliset vivahteet

Maussa viini on kuiva, ja sen kirkas, eloisa hapokkuus muodostaa kermaisen, sulavan suutuntuman kanssa jännitteisen vastaparin. Alku tuo esiin mehukasta keltaista hedelmää, jota seuraavat sitruksinen raikkaus ja hienovarainen, liitumainen mineraalisuus, joka vaikuttaa tyypilliseltä Graves’n alueen sora- ja kalkkipitoisille maille. Koostumus liukuu pehmeästi kielen yli, samalla kun rakenne säilyy täsmällisenä ja koristelemattomana.

Edetessään Grand Vin de Graves Blanc - Clos Floridène osoittaa vaikuttavaa täyteläisyyden ja kirkkauden tasapainoa. Muscadellesta, Sauvignon Blanc’sta ja Sémillon’sta koostuva cuvée yhdistää aromaattisen intensiteetin eleganttiin raikkauteen. Sauvignon Blanc tuo sitrushedelmiä ja eloisaa jännitettä, Sémillon lisää täyteläisyyttä, kermaisuutta ja hienoja vahamaisia vivahteita, kun taas Muscadelle tuo mukaan herkkiä kukkaisia sävyjä.

1. Tyyli: klassinen, vakavasti otettava Bordeaux’n valkoviini, jossa on modernia täsmällisyyttä
2. Rakenne: kirkas ja suoraviivainen, harmonisen pitkällä jälkivaikutelmalla
3. Hapokkuus: eloisa, täsmällinen ja täydellisesti integroitunut
4. Suutuntuma: kermainen ja sulava, silti virkistävä
5. Jälkivaikutelma: mineraalinen, sitruksinen ja hennon kivihedelmäinen

Alkuperä Bordeaux’n alueen perinteikkäältä Graves’n seudulta heijastuu selvästi tämän viinin luonteessa. Kalkki- ja sorapitoisten maiden vuorovaikutus antaa viinille sen tunnusomaisen mineraalisen juonteen sekä elegantin, kirkkaan rakenteen. Jokaisessa siemauksessa näkyy suuren Bordeaux Blanc’n klassinen kädenjälki, jossa kunnianhimo ja nautittavuus yhdistyvät.

Grand Vin de Graves Blanc - Clos Floridènen valmistus

Clos Floridènen viinitarhat sijaitsevat Graves’n ala-alueella Bordeaux’n eteläosassa. Siellä Atlantin vaikutteinen ilmasto kohtaa karut, soraiset ja kalkkipitoiset maaperät. Köynnökset juurtuvat syvälle näihin kerrostumiin, mikä antaa rypäleille tiiviyttä ja voimakkaan mineraalisen leiman. Loppukesän lämpimät päivät ja viileät yöt antavat marjoille aromaattista kypsyyttä ja raikkautta.

Sadonkorjuu tehdään huolellisesti, ja rypäleet valikoidaan tarkasti suoraan tarhalla. Kellariin päätyvät vain täysin kypsät ja aromaattiset rypäleet, jotta Muscadellesta, Sauvignon Blanc’sta ja Sémillon’sta koostuva cuvée saavuttaa sille ominaisen syvyyden. Jokainen lajike tuo mukaan oman tyylinsä, ja näin syntyy harmoninen kokonaisuus, jossa alkuperän selkeä kädenjälki on nähtävissä.

Kellarissa Clos Floridènen viinitalo panostaa kypsytykseen terästankeissa säilyttääkseen raikkauden, kirkkauden ja alkuperäisen luonteen mahdollisimman täydellisesti. Lämpötilaa säädellen toteutettu käyminen korostaa päärynän, persikan ja sitrushedelmien hienoja hedelmäaromeja. Kermainen, sulava tekstuuri syntyy hienosäädetystä työskentelystä hienon hiivasakan päällä. Hieno hiivasakka sekoitetaan varovasti, mikä antaa viinille lisää syvyyttä ja täyteläisyyttä viemättä siltä eleganssia.

Viinintekijän tyyli näyttäytyy suoraviivaisena, täsmällisenä ja kasvupaikkaa korostavana. Tekniikka jää taka-alalle, ja alkuperä nousee keskiöön. Cuvée vaikuttaa harkitusti sommitellulta: Sauvignon Blanc tuo säteilyä ja jännitettä, Sémillon pyöristää kokonaisuutta täyteläisyydellä ja pehmeydellä, ja Muscadelle täydentää sitä kukkaisella keveydellä. Näin syntyy valkoviini, joka tulkitsee Graves’n alueen luonnetta omaleimaisella tavalla.

Tarjoilusuositukset viinille Grand Vin de Graves Blanc - Clos Floridène

Clos Floridènen Grand Vin de Graves Blanc sopii erinomaisesti monipuoliseksi ruokaviiniksi. Kermaisen tekstuurin, eloisan hapokkuuden ja mineraalisen raikkauden yhdistelmä toimii erityisen hyvin vaaleiden ruokien kanssa. Sen aromaattinen syvyys tukee niin mutkatonta kotiruokaa kuin hienostuneesti rakennettuja menukokonaisuuksia.

• Vaaleat ja kevyet ruoat: grillattu kala, merenelävät, ceviche, kampasimpukat, vuohenjuusto
• Vaaleat ja täyteläiset ruoat: vasikanfilee, kermakastikkeessa valmistettu siipikarja, vasikkafrikassee, kermaiset risotot
• Kasvisruoat: erilaiset parsa-annokset, uunissa paahdettu fenkoli, välimerelliset kasvikset, hienostunut yrttipasta

Aperitiivina viini säestää tyylikkäästi seurusteluhetkiä, vastaanottoja ja elegantteja puutarhajuhlia. Juhlallisissa tilaisuuksissa, kuten perhejuhlissa, syntymäpäivillä tai romanttisina kynttiläillallisina, se tuo esiin kaiken luokkansa. Myös moniosaisen menun kumppanina se osoittaa varmuutta ja läsnäoloa koskaan päälle käymättä.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin 9–11 astetta. Laadukkaassa valkoviinilasissa monipuolinen aromikirjo erottuu erityisen kirkkaasti. Hieman viilennettynä viini tuo esiin ryhdikkään ja raikkaan puolensa, kun taas hieman lämpimämpänä avautuvat kermaiset vivahteet sekä päärynän, persikan ja sitrushedelmien täysi aromikkuus.

Grand Vin de Graves Blanc - Clos Floridène tarjoaa jo nuorena suurta nautittavuutta, mutta sillä on myös potentiaalia kehittyä kellarissa useita vuosia. Viileä ja pimeä säilytys tasaisessa lämpötilassa, pullo vaakasuorassa, säilyttää sen hienostuneisuuden ja täsmällisen rakenteen. Ajan myötä kehittyy uusia vivahteita, kuten hunajaa, vahaa ja pähkinäisiä sävyjä, jotka tekevät viinistä entistä monipuolisemman.

Osana huolella valittua Bordeaux-kokoelmaa tai erityisten hetkien seurana nautittuna tämä Graves’n valkoviini vakuuttaa syvyydellään, eleganssillaan ja luonteellaan. Jokainen pullo kertoo kalkin, soran, Atlantin ilmaston sekä intohimoisen tarha- ja kellarityön tarinaa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Clos Floridène