Flora & Fauna Rosé - Weingut Eymann

Flora & Fauna Rosé - Weingut Eymann liukuu lasiin hennon hohtavan rosénaisena, hienoin kuparisin vivahtein ja kristallinkirkkaalla loisteella. Tuoksussa avautuu houkutteleva aromimaailma kypsistä mansikoista, mehukkaista vadelmista ja hienosta limetinkuoren sävystä. Hienovaraiset sitrusvivahteet, kukkainen seljan sävy sekä hillitty, viileä mineraalisuus tuovat bukettiin syvyyttä ja jännitettä. Suussa viini on suoraviivainen, tarkka ja silti leikkisä; napakka suutuntuma tuo raikkautta, kun taas kuiva tyyli antaa selkeyttä ja ääriviivoja. Hapot ovat eloisat ja hyvin integroituneet, rakenne pysyy eleganttina ja hoikkana, keskipitkällä jälkivaikutelmalla, jossa punaiset marjat ja sitrusraikkaus viipyilevät. Hienovaraiset tanniinit luovat lähes silkkisen kehyksen ja korostavat tämän Pfalzin Spätburgunder-rosén tasapainoista tyyliä.

• Väri: hieno, vaalea rosé hehkuvin vivahtein
• Aromeja: mansikka, vadelma, lime, sitruuna, selja, mineraalinen mausteisuus
• Maku: kuiva, eloisa, selkeärakenteinen
• Suutuntuma: napakka, elegantti, hienolla puraisulla
• Jälkimaku: keskipitkä, hedelmäinen ja raikas

Spätburgunder-lajike ilmentää Gönnheimissa herkkää, filigraanimäistä puoltaan ja antaa tälle rosélle sen hienostuneen marjaisuuden. Yöiden viileän raikkauden ja aurinkoisten päivien vuorottelu Pfalzissa korostaa aromien intensiteettiä. Weingut Eymannin biodynaaminen viljely antaa rypäleille erityisen ilmaisukyvyn, joka näkyy lasissa värähtelevänä hedelmäisyytenä ja suoraviivaisena mineraalisuutena. Alkuperä Vanhasta Maailmasta muovaa luonnetta: tasapainoinen hapokkuus, selkeä linjakkuus ja tyyli, joka yhdistää nautinnon ja hienostuneisuuden.

1. Lajike: 100 % Spätburgunder
2. Alkuperä: Gönnheim, Pfalz, Saksa
3. Kypsytys: terästankki ja suuri puusäiliö (5000 l)
4. Tyyli: tasapainoinen, innostava, tarkka
5. Alkoholipitoisuus: 11,0 til.% – kepeä juotavuus

Teräksen ja suuren puusäiliön yhdistelmä terävöittää aromien tarkkuutta ja antaa viinille hienon rakenteen ilman häiritseviä puuaromeja. Keskipitkä pituus suussa korostaa luonnetta monipuolisena roséna, joka loistaa sekä sellaisenaan terassilla että ruokapöydässä. Lasissa Flora & Fauna Rosé - Weingut Eymann paljastaa siemaus siemaukselta lisää vivahteita, tuoksuvasta marjaisuudesta aina kirkkaaseen sitruslinjaan, joka kantaa viinin finaaliin asti.

Flora & Fauna Rosé -viinin valmistus, Weingut Eymann

Flora & Fauna Rosé - Weingut Eymann -viinin rypäleet tulevat Pfalzin Gönnheimin ympäristön tarhoilta, joita leimaavat kalkki- ja lössimaat. Tämä kalkkipohjan ja hienon lössikerroksen yhdistelmä tuo jännitettä ja mehukkuutta rypäleisiin. Pfalzin ilmasto on aurinkoinen, mutta öisin riittävän viileä, jolloin raikkaus ja aromien puhtaus säilyvät. Erityisesti Spätburgunder reagoi hienovaraisesti näihin oloihin ja kehittyy täällä hennon hedelmäiseksi, elegantiksi rosé-tyyliksi.

Sadonkorjuu tehdään huolellisena käsinpoimintana, terttu tertulta, tiukan valikoinnin kera jo köynnöksillä. Vain virheettömästi valikoidut marjat pääsevät jatkokäsittelyyn. Kellariossa tila luottaa hellävaraiseen puristukseen, jossa otetaan talteen vain hienoimmat mehuosuudet. Näin syntyy rosé, joka nostaa etualalle kirkkauden ja hienostuneisuuden ilman tarpeetonta raskautta. Lempeän käsittelyn ansiosta mansikan, vadelman, seljan ja sitruksen aromikirjo säilyy täydellisenä.

Kypsytys tapahtuu pääosin terästankeissa, joita täydentää kypsyminen suuressa 5000 litran puusäiliössä. Teräs tukee viileää, kirkasta hedelmää; suuri puusäiliö tuo hienovaraista pyöreyttä ja tarkkarakenteisen suutuntuman. Puun aromit pysyvät taustalla ja tuskin erottuvat, ne antavat ennemminkin syvyyttä ja harmonisen suuntuntuman. Käyminen tapahtuu lämpötilakontrolloidusti, jotta Spätburgunderin raikas, tarkka aromi säilyy.

Weingut Eymann työskentelee biodynaamisesti, keskittyen elinvoimaisiin maaperiin ja luonnolliseen tasapainoon tarhoilla. Tämä filosofia näkyy viinissä hienojakoisena rakenteena ja selkeänä alkuperän ilmentymänä. Tuottajan tyyli korostaa aitoutta eikä tehosteita: ei ylikorostettua hedelmäcocktailia, vaan selkeä, elegantti rosé, jolla on oma, tunnistettava profiili. Falstaffin 90 pisteen arvio vahvistaa tilan tavoitteen tuottaa luonteikkaita, korkealaatuisia viinejä, jotka heijastavat tarkasti alkuperäänsä.

Naudintasuosituksia Flora & Fauna Rosé - Weingut Eymann -viinille

Monikäyttöisenä roséna tämä viini tukee laajaa ruokakirjoa. Erityisen viehättävä on yhdistelmä vaaleiden, tuhdimpien ruokien kanssa, kuten uunissa kypsennettyjen siipikarjaruokien, mausteisen grillibroilerin tai yrteillä maustetun porsaan fileen kanssa. Eloisat hapot ja punainen marjaisuus luovat näihin raikkaan vastaparin. Yhtä lailla viini sopii vaaleiden, kevyiden ruokien kumppaniksi: kesäiset salaatit vuohenjuuston kanssa, kalaruoat, kasvispasta, sushi tai antipastit välimerellisin yrtein.

• Täydellinen siipikarjalle, porsaan fileelle ja vaalealle lihalle
• Ihanteellinen kumppani salaateille, kalalle ja merenantimille
• Sopii kasvispastalle, kesäisille bowleille ja sushille
• Toimii hyvin mietojen juustojen ja tapasten kanssa

Flora & Fauna Rosé - Weingut Eymann sopii erinomaisesti parveke- tai terassiviiniksi ja tuo kepeyttä rennosti vietettyihin iltoihin ystävien seurassa. Puutarhajuhlissa, piknikillä puistossa tai kesäisissä grillijuhlissa se luo iloisen tunnelman ja huolettoman juomakokemuksen. Myös aperitiivina ennen ateriaa tai brunssin ja sormiruokien kumppanina tämä rosé tekee vaikutuksen hurmaavalla ja innostavalla luonteellaan. Schlegel-pullon kukka-aiheinen ulkoasu antaa viinille lisäksi koristeellisen säväyksen kattauksessa.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin 8–10 °C. Tässä lämpötilassa hedelmä, hapokkuus ja mineraalisuus ovat tasapainoisimmillaan ja viini tuntuu erityisen raikkaalta. Klassinen valkoviinilasi sopii parhaiten, sillä se kokoaa raikkaan aromin ja korostaa marjojen ja seljan hienovaraista tuoksua. Jääkaapissa muutaman tunnin esijäähdytys ennen nauttimista tuo viiniin kirkkaan ääriviivan ja innostavan raikkauden.

Säilytykseen suositellaan viileää, pimeää paikkaa ilman voimakkaita lämpötilanvaihteluita. Makuuasennossa säilytettynä kierrekorkki pysyy luotettavasti tiiviinä. Lyhytaikainen, muutaman vuoden säilytys säilyttää raikkauden ja hedelmäisyyden, mutta etusijalla on nauttiminen ensimmäisten pullotusvuosien aikana. Näin tämä rosé näyttää koko loistonsa, kepeytensä ja tyypilliset pfalzilaiset Spätburgunder-piirteensä intensiivisimmillään.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Eymann