Five Generations Cabernet Sauvignon - Cederberg

Cederbergin Westkapista peräisin oleva Five Generations Cabernet Sauvignon esittäytyy kevyesti pyöräytetyssä lasissa tiheän purppuranpunaisena. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tämä punaviini paljastaa korkean viskositeettinsa, mikä näkyy voimakkaina kirkkokaari-ilmiöinä lasin reunassa. Lasissa tämä Cederbergin punaviini tarjoaa luumun ja mustaherukan aromeja, joita täydentää setripuu. Tämä eteläafrikkalainen viini hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kuten ikoniviinien segmentissä voi odottaa, lumoaa tämä eteläafrikkalainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienoimmalla tasapainolla. Erinomainen maku ei välttämättä tarvitse sokeria. Maultaan tämän voimakkaan punaviinin suutuntuma on ihastuttavan tiivis. Tämän hyvin kypsytyskelpoisen punaviinin finaali Westkapin viinialueelta vakuuttaa lopulta huomattavalla jälkivaikutelmalla.

Cederbergin Five Generations Cabernet Sauvignon -viinin vinifiointi

Tässä punaviinissä painopiste on selvästi yhdessä rypälelajikkeessa, nimittäin Cabernet Sauvignonissa. Tähän ihastuttavan voimakkaaseen lajikeviiniin Cederberg on käyttänyt vain ensiluokkaista sadonkorjuutavaraa. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Five Generations Cabernet Sauvignon saa harmonisoitua vielä muutaman kuukauden hienolla hiivasakallaan.

Ruokasuositus Cederberg Five Generations Cabernet Sauvignon -viinille

Tämä eteläafrikkalainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti seuralaisviiniksi paistetulle vasikanmaksalle omenoiden, sipulin ja balsamietikkakastikkeen kera, ossobucolle tai hanhenrinnalle inkivääri-punakaalin ja meiramijuuresten kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Cederberg