Nicolas - Boschendal

Westkapin Boschendalin Nicolas tarjoaa lasissa tiiviin, rubiininpunaisen värin. Kun lasia kallistaa hieman, tämän tynnyrikypsytetyn viinin reunoilla on havaittavissa värin siirtyminen granaatinpunaiseen. Kun lasia pyörittää, tämä punaviini paljastaa korkean tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy lasin reunoille muodostuvina “kirkkonikkunoina”. Nicolasin ensituoksu hemmottelee hapankirsikan, luumun ja tarhaluumun aromeilla. Buketin hedelmäisiin vivahteisiin liittyy lisäksi kypsytyksen tuomia, entistä hedelmäisen-balsamisia sävyjä.

Suussa Westkapin Nicolas avautuu miellyttävän aromaattisena, hedelmävetona ja tasapainoisena. Tasapainoinen hapokkuus antaa Nicolakselle pehmeän suutuntuman, kuitenkaan viemättä siltä mehukasta eloisuutta. Tämän kypsytetyn punaviinin finaali Länsi-Kapin viinialueelta hurmaa lopulta kauniilla, pitkäkestoisella jälkivaikutelmalla.

Boschendal Nicolas -viinin vinifiointi

Voimakkaan Westkapin Nicolasin perustana ovat Cabernet Franc-, Cabernet Sauvignon-, Malbec-, Merlot-, Petit Verdot- ja Shiraz-rypäleet. Huomattavan vaikutuksen sadon kypsymiseen antaa lisäksi se, että Cabernet Franc-, Cabernet Sauvignon-, Malbec-, Merlot-, Petit Verdot- ja Shiraz-rypäleet kasvavat lämpimän ilmaston vaikutuksen alaisina. Tämä ilmenee muun muassa erityisen hyvin kypsyneinä rypäleinä ja melko korkeana alkoholipitoisuutena viinissä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään viipymättä kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen ne käyvät terästankeissa ja suurissa tammisäiliöissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa useiden kuukausien kypsytys hienolla sakkalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Boschendalin Nicolasin ruokasuositus

Nauti tätä eteläafrikkalaista punaviiniä ihanteellisesti 15–18 °C:n lämpöisenä esimerkiksi paistetun vasikanmaksan kanssa, joka on tarjottu omenoiden, sipulin ja balsamietikkakastikkeen kera, ankanrinnan ja sokeriherneiden parina tai hanhenrinnan kanssa, joka on tarjottu inkivääri-punakaalin ja meiramilla maustettuna.

• Lisää tuotteita osoitteesta Boschendal