Cederberg

Seikkailunhaluinen ja karu alue

Jopa kaukaisuudessa voit havaita maagisia, outoja kalliomuodostelmia horisontissa. Noin 200 kilometriä Kapkaupungista koilliseen on luolia, rotkoja, kristallinkirkkaita puroja ja lumihuippuisia huippuja. Nieuwoudtin perhe asettui tähän henkeäsalpaavaan maisemaan 1800-luvun puolivälissä. Gut Cederbergin viinitarhat sijaitsevat 950-1100 metrin korkeudessa. Ne ovat Etelä-Afrikan korkeimpia.

vuonna 1893 Nieuwoudtin perhe muutti Dwarsrivierin tilalle, joka tunnetaan myös nimellä Cederberg Private Cellar ja Sanddrif Holiday Resort.

Kukaan ei odottanut sitä

Kukaan Nieuwoudtin perheestä ei osannut odottaa, että kuusi sukupolvea myöhemmin Cederbergin tilasta tulisi Cape Winelandsin korkealla sijaitseva, palkittu viinitila. Tila sijaitsee "Cederberg Wilderness Area" -alueella, ja vain 66 hehtaaria siitä on viininviljelyssä.

Nykyään Cederbergiä johtaa viidennessä sukupolvessaDavid Nieuwoudt. Kuudes sukupolvi, tytär Emma, on jo paikalla. Viinikellarissa Davidia avustavat viinintekijät Alex Nel (vastaa valkoviinistä) ja Tammy-Turck-Nel (vastaa punaviinistä). 

Cederberg Private Cellarin viinit

Pääpaino on Private Cellarin viinilinjastossa. Cederbergillä on käytössään 66 hehtaaria viinitarhoja, joilla viljellään puna- ja valkoviiniä 50:50-suhteessa . Cederberg viljelee seuraavia rypälelajikkeita:

• Sauvignon Blanc
• Chenin Blanc
• Bukettraube
• Chardonnay (kuohuviinien osalta)
• Viognier (sekoituskomponenttina)
• Cabernet Sauvignon
• Shiraz
• Merlot (Merlot Shiraz Cuvée -viiniä varten)

Maasto on karua, minkä vuoksi rypäleet ovat pieniä, mutta niiden aromipitoisuus on suuri. Viiniköynnökset kasvavat erilaisilla maalajeilla hiekkakivestä ja hajonneesta sorasta punaliuskeeseen ja saveen. Kovien talvien ja syrjäisen sijainnin ansiosta viinit ovat suojassa tartunnoilta ja taudeilta.