Esprit de Chardonnay Crémant de Jura Brut - Marcel Cabelier

Kun lasiin kaadetaan Esprit de Chardonnay Crémant de Jura Brut - Marcel Cabelier -kuohuviiniä, lasin täyttää säteilevä vaaleankultainen väri ja hieno, pitkään säilyvä kuplinta. Jo ensivaikutelma on elegantti, kirkas ja täsmällinen, ja hopeanhohtoiset vivahteet korostavat tämän kuohuviinin eloisaa raikkautta.

Tuoksussa avautuu moniulotteinen aromikokonaisuus. Kypsä päärynä, mehukas keltainen omena ja häivähdys valkoista persikkaa yhdistyvät tuoreen briossin tyypillisiin vivahteisiin ja hienostuneisiin hiivaisiin sävyihin. Hienovaraiset sitrushedelmien kuorien, mantelien ja mineraalisuuden vivahteet tuovat tuoksuun syvyyttä ja jännitettä.

Maussa Esprit de Chardonnay Crémant de Jura Brut - Marcel Cabelier osoittaa vaikuttavaa kirkkauden ja täyteläisyyden tasapainoa. Hieno kuplinta levittäytyy kermaisena kielelle, samalla kun raikas ja täsmällinen hapokkuus kannattelee hedelmäisyyttä upeasti. Kypsän omenan ja päärynän aromit, joita täydentää häivähdys sitruunatorttua, kohtaavat paahdetun briossin, kevyen pähkinäiset vivahteet ja hienovaraisen suolaisen sävyn.

Rakenne vaikuttaa ryhdikkäältä mutta samalla sulavalta. Kuohuviinin makuprofiili on kuiva, ja noin 9 g/l jäännössokeri korostaa hedelmäisyyttä aromaattisesti säilyttäen kokonaisuuden silti kirkkaana ja suoraviivaisena. Hieno, kevyen tuntuinen rakenne suussa, keskipitkästä pitkään viipyvä jälkimaku hiivaisine vivahteineen, hienoinen sitruksisuus ja virkistävä loppunäytös muodostavat kokonaisuuden ytimen.

Chardonnay-rypäleet ovat peräisin Ranskan Jurasta, omaleimaiselta ja pitkän perinteen viinialueelta. Täällä syntyy persoonallisia kuohuviinejä, jotka heijastavat vaikuttavasti viileää alkuperää, kalkkipitoisia maaperiä ja alueen erityistä mikroilmastoa.

• Viinin väri: valkoinen, vaaleankultainen ja elävästi kupliva
• Rypälelajike: Chardonnay, valmistettu puhtaasti yhdestä lajikkeesta
• Alkuperä: Jura, Ranska
• Maku: brut, kuiva, elegantti
• Alkoholipitoisuus: 11,5 % vol
• Tuoksu: päärynä, kypsä omena, briossi, hienot hiivaiset vivahteet
• Tyyli: raikas, kirkas, hienon kermainen, mineraalisesti vivahteikas

1. Hieno kuplinta ja eleganttinen hedelmäisyys
2. Tyypillinen Jura-alueen Chardonnay-luonne
3. Hiivaiset ja briossiset vivahteet tuovat lisäsyvyyttä
4. Brut-tyyli ja virkistävä raikkaus
5. Monipuolinen kumppani moniin nautiskeluhetkiin

Kokonaisuutena kuohuviini edustaa modernia ja täsmällistä tyyliä. Viileä hedelmäisyys, raikas hapokkuus ja kermainen suutuntuma muodostavat kuohuviinin, joka toimii vakuuttavasti sekä aperitiivina että ruokajuomana.

Esprit de Chardonnay Crémant de Jura Brut - Marcel Cabelier -kuohuviinin valmistus

Esprit de Chardonnay Crémant de Jura Brut - Marcel Cabelier on peräisin Jurasta, Burgundin itäpuolella sijaitsevalta alueelta, jota leimaavat viileät yöt, aurinkoiset päivät sekä mannermaisten ja alppimaisten vaikutteiden vaihtelu. Köynnökset kasvavat pääasiassa kalkki- ja mergelipitoisilla mailla, jotka antavat viineille jännitettä, mineraalisuutta ja hienostuneisuutta.

Tämän crémantin rypäleet tulevat valikoiduilta Chardonnay-palstoilta. Huolellinen työ viinitarhalla tuottaa aromaattisesti tiiviitä rypäleitä, joiden kypsyys on optimaalinen ja raikkaus elävä. Sadonkorjuu tehdään mieluiten viileinä aamutunteina valikoivana käsinkorjuuna, jotta rypäleet saadaan kellariin ehjinä ja mahdollisimman viileinä.

Kellarissa kokonaiset rypäleet puristetaan hellävaraisesti, jotta saadaan talteen vain hienoin rypälemehu. Ensimmäinen käyminen tapahtuu lämpötilasäädellyissä terästankeissa. Hienovarainen viininvalmistus säilyttää hedelmäisyyden kirkkauden ja Chardonnayn luonteenomaisen raikkauden.

Perusviinin sekoittamisen jälkeen kuohuviini siirretään pulloon. Siellä alkaa perinteinen pullokäyminen, jonka aikana toinen käyminen muodostaa hienon kuplinnan. Pidempi kypsytys hiivasakan päällä antaa crémantille briossin ja hiivaleivonnaisten vivahteita sekä kermaisen suutuntuman.

Ennen toimitusta pullot tanssitetaan ja sakat poistetaan. Dosage on brut-tyylinen ja korostaa kirkasta, modernia ilmettä. Marcel Cabelier’n kellarityylissä painotetaan täsmällisyyttä, eleganssia sekä hedelmäisyyden, hapokkuuden ja rakenteen harmonista yhteispeliä. Lopputuloksena on kuohuviini, jossa Juran omaleimaisuus ja Chardonnayn hienostuneet ominaisuudet yhdistyvät vaikuttavasti.

Esprit de Chardonnay Crémant de Jura Brut - Marcel Cabelier -kuohuviinin tarjoilusuositukset

Tämä crémant tuo parhaat puolensa esiin erityisen harmonisesti huolella valittujen ruokien rinnalla. Aperitiivina se johdattaa iltaan virkistävästi ja sopii vastaanottoihin, juhlatilaisuuksiin tai kahdenkeskisiin erityishetkiin tyylikkään keveästi.

Ruokaparina tämä kuohuviini sopii erinomaisesti seuraaville:

• hienostuneille kala-alkupaloille, kuten lohi- tai tonnikalatartarille
• ostereille, mereneläville ja kampasimpukoille
• sushille, sashimille ja kevyille aasialaisille ruoille
• vuohenjuustolle tai tuorejuustolle sekä miedoille pehmeille juustoille
• siipikarjaterriineille ja kevyille siipikarjaruoille
• kasvisalkupaloille, lehtitaikinaleivonnaisille ja canapé-leiville

Juhlatilaisuuksissa kuohuviini sopii tyylikkäästi vastaanotoille, syntymäpäiville, häihin tai yritysjuhliin. Se osoittaa vaikuttavaa monipuolisuutta myös vieraiden tervetuliaisjuomana tai aterian kruunaavana päätöksenä.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 8–10 °C. Elegantissa kuohuviinilasissa hieno kuplinta pääsee parhaimmillaan esiin, päärynän, omenan ja briossin aromit erottuvat kirkkaasti ja suutuntuma vaikuttaa erityisen harmoniselta.

Säilytykseen sopii viileä ja pimeä paikka, jossa lämpötila pysyy tasaisena. Pullo säilytetään mieluiten makuuasennossa, suojassa tärinältä ja voimakkailta tuoksuilta. Optimaalisissa olosuhteissa crémant säilyttää raikkautensa ja eleganssinsa useiden vuosien ajan sekä kehittää lisää moniulotteisuutta hienojen kypsytysvivahteiden myötä.

Tyylikkäänä aperitiivina, monipuolisena kevyiden ruokien kumppanina tai erityishetken kuplivana kohokohtana Esprit de Chardonnay Crémant de Jura Brut - Marcel Cabelier kutsuu intensiivisiin nautiskeluhetkiin ja tuo palan Juraa lasiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Marcel Cabelier