Domaine de l'Aigle Pinot Noir - Gerard Bertrand

Lasissa biologisesti tuotettu Gerard Bertrandin Domaine de l'Aigle Pinot Noir tarjoaa tiheän vaaleanpunaisen värin. Kun viiniä pyöräyttää lasissa ja se saa hieman ilmaa, tämä punaviini paljastaa suuren tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy selvinä kirkonikkunoina lasin reunassa. Tämän Languedocin punaviinin tuoksu vakuuttaa karhunvatukan, mulperinmarjan, mustikan ja mustaherukan vivahteilla. Kun seuraamme aromeja pidemmälle, tammen vaikutuksesta liittyvät mukaan myös itämaiset mausteet, musta tee ja piparkakkumauste.

Tämä viini hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kuten huippuviineiltä voi odottaa, hurmaa tämä ranskalainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienostuneella tasapainolla. Aromi ei välttämättä tarvitse paljon sokeria. Jälkimaussa tämä nuorekas viini Languedocin viinialueelta ilahduttaa lopulta kauniilla pituudella. Esille nousevat jälleen vivahteet mulperinmarjasta ja mustikasta.

Gerard Bertrand Domaine de l'Aigle Pinot Noirin vinifikaatio

Tässä viinissä painopiste on selvästi yhdessä rypälelajikkeessa, nimittäin Pinot Noirissa. Tähän ihastuttavan voimakkaaseen lajikeviiniin Gerard Bertrand on käyttänyt ainoastaan moitteetonta rypälemateriaalia. Domaine de l'Aigle Pinot Noir on läpikotaisin vanhan maailman viini, sillä tämä ranskalainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista viehätysvoimaa, joka korostaa selvästi vanhan maailman viinien menestystä. Erittäin suuri vaikutus rypäleiden kypsymiseen on lisäksi sillä, että Pinot Noir -rypäleet kasvavat lämpimän ilmaston vaikutuksen alaisina. Tämä ilmenee muun muassa erityisen hyvin kypsyneinä rypäleinä ja suhteellisen korkeana alkoholipitoisuutena viinissä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen suurissa tammisammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa useiden kuukausien kypsytys ranskalaisesta tammesta valmistetuissa tynnyreissä.

Ruokasuositus Gerard Bertrand Domaine de l'Aigle Pinot Noir -viinille

Nauti tämä ranskalainen luomupunaviini parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä esimerkiksi kasviscouscousin ja naudanlihapihvien, keitetyn vasikanpaistin papujen ja tomaattien kera tai ankankrintin seurana sokeriherneiden kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Gérard Bertrand