Domaine de Baronarques Grand Vin Blanc - Baron Philippe de Rothschild

Lasissa hohtava, vaaleankultainen sävy luonnehtii Domaine de Baronarques Grand Vin Blanc - Baron Philippe de Rothschild -viiniä. Vaaleankeltaiset oljen sävyiset heijastukset korostavat eleganttia vaikutelmaa jo ensisilmäyksellä. Tuoksussa avautuu moniulotteinen kimppu, jossa kypsä päärynä ja mehukkaat sitrushedelmät yhdistyvät hienovaraisiin aniksen vivahteisiin. Niitä täydentää korianterinsiementen häivähdys, joka tuo kokonaisuuteen kiehtovaa mausteisuutta valkopippurin pikantilla sävyllä.

Maussa tämä kuiva valkoviini osoittaa huomattavaa syvyyttä. Rakenne vaikuttaa voilta ja silkkisen täyteläiseltä, lähes kermaiselta, ja muodostaa jännitteisen vastakohdan eloisalle ja tarkasti piirtyvälle hapokkuudelle. Päärynän, sitruunan ja häivähdyksen greippiä hedelmäiset vivahteet sulautuvat hienovaraiseen yrttisyyteen. Hieno mineraalinen sävy seuraa viiniä läpi pitkän maun ja kannattelee aromikasta jälkimakua.

Domaine de Baronarques Grand Vin Blanc - Baron Philippe de Rothschild -viinin Chardonnay-tyyli on voimakas mutta samalla hienostuneen jäsennelty. Hapokkuus on kirkas ja virkistävä, mutta ei koskaan hallitseva. Tanniinit ovat tässä ranskalaisessa yhden rypälelajikkeen Chardonnayssa hillittyjä ja tuskin havaittavia, korkeintaan erittäin hienovaraisena fenolisena sävynä. Rakenne ja täyteläisyys sopivat täydellisesti yhteen kermaisen suutuntuman kanssa, mikä luo elegantin ja jännitteisen kokonaisvaikutelman.

Arvostetun Bordeaux'n alueen alkuperä muovaa merkittävästi tämän viinin luonnetta. Atlantin vaikutuksesta syntyvän ilmaston, huolellisesti valittujen Chardonnay-palstojen ja Baron Philippe de Rothschildin kädenjäljen yhdistelmä tuottaa valkoviinin, jossa hienostuneisuus ja syvyys yhdistyvät. Kohtuulliset lämpötilat ja riittävä auringonpaiste antavat viinille kirkkaan ja raikkaan tyylin sekä samanaikaisesti kypsää hedelmäisyyttä.

• Rypälelajike: 100 % Chardonnay
• Alkuperä: Bordeaux, Ranska
• Viinityyli: kuiva, elegantti, voimakas
• Rakenne: voinen, silkkisen täyteläinen, kermainen
• Väri: vaaleankultainen, oljenkeltaisin heijastuksin
• Aromit: päärynä, sitrushedelmät, anis, korianteri, valkopippuri

1. Intensiivinen ja moniulotteinen tuoksu, jossa mausteisuus ja hedelmäisyys yhdistyvät
2. Tasapainoinen yhdistelmä raikkautta, silkkistä täyteläisyyttä ja mineraalisuutta
3. Pitkä ja viipyilevä jälkimaku elegantilla rakenteella
4. Yhden rypälelajikkeen Chardonnay arvostetulta bordeauxlaiselta terroirilta

Domaine de Baronarques Grand Vin Blanc - Baron Philippe de Rothschild -viinin valmistus

Tämän Chardonnayn rypäleet ovat peräisin Domaine de Baronarques'n huolellisesti valituilta tarhoilta, joihin Bordeaux'n ilmasto vaikuttaa. Alue hyötyy Atlantin läheisyydestä, joka suosii leutoja lämpötiloja ja tasaista kasvukautta. Aurinkoiset päivät ja viileämmät yöt tuovat esiin vaikuttavan aromikkuuden ja napakan rakenteen.

Domaine-tilan maaperä koostuu moni-ilmeisestä kalkin, saven ja sorakerrostumien yhdistelmästä. Kalkkipitoinen pohjamaa antaa viineille täsmällisen ja kirkkaan linjan, kun taas savi tuo runsautta ja tiiviyttä. Soraiset alueet takaavat hyvän vedenpoiston, mikä mahdollistaa köynnösten syvän juurtumisen ja tuo terroirin luonteen tuntuvasti esiin viinissä.

Sadonkorjuu tehdään erittäin valikoivasti, jotta kellariin päätyvät vain täysin kypsät ja aromaattisesti ilmaisuvoimaiset rypäleet. Hellävarainen käsinkorjuu ja rypäleiden nopea kuljetus ehkäisevät ei-toivottua hapettumista. Sadonkorjuuaines saapuu kellariin täydellisessä kunnossa, minkä ansiosta aromien puhtaus ja kirkkaus pääsevät myöhemmin viinissä vaikuttavasti esiin.

Kellarissa Baron Philippe de Rothschildin osaaminen näkyy jokaisessa vaiheessa. Chardonnay puristetaan hellävaraisesti, jolloin talteen saadaan vain hienoin rypälemehu. Sen jälkeen seuraa lämpötilakontrolloitu käyminen, joka tuo tuoreen hedelmäisyyden ja hienovaraiset mausteiset vivahteet tarkasti esiin. Vuosikerrasta riippuen viini kypsyy terästankkien ja huolellisesti valittujen puutynnyreiden yhdistelmässä, jolloin eleganssi ja moniulotteisuus kietoutuvat harmonisesti yhteen.

Puu tuo viiniin lisää vivahteita ilman, että kokonaisuudesta tulee raskas. Hienot paahdettujen pähkinöiden ja hienovaraisen briossin sävyt liittyvät mukaan, mutta pysyvät aina hillittyinä. Hienolla sakkakypsytyksellä Chardonnay saa sille tunnusomaisen silkkisen rakenteen ja kermaisen syvyyden. Sakan säännöllinen sekoittaminen voimistaa suutuntumaa ja moniulotteisuutta, samalla kun alkuperä pysyy muuttumattomana keskiössä.

Viinintekijän tyyli perustuu täsmällisyyteen, eleganssiin ja rypälelajikkeen ilmaisuvoimaan. Etualalla eivät ole pelkkä voima, vaan tasapaino, hienostuneisuus ja terroirin luonne. Domaine de Baronarques Grand Vin Blanc - Baron Philippe de Rothschild edustaa näin ollen vaativaa ja modernia bordeauxlaista Chardonnayta, jossa Rothschildin kuuluisa nimi yhdistyy nykyaikaiseen tulkintaan.

Domaine de Baronarques Grand Vin Blanc - Baron Philippe de Rothschild -viinin tarjoilusuositukset

Tämän valkoviinin moniulotteinen luonne sopii monenlaisten vaativien ruokien seuraksi. Chardonnay on erityisen vaikuttava vaaleiden ja täyteläisten ruokien rinnalla, kuten kermaisessa kastikkeessa tarjottujen vasikanmedaljonkien, kana- tai siipikarjaragùn tai hienoilla yrteillä maustetun paistetun porsaanfileen kanssa. Voimakas rakenne ja voinen suutuntuma luovat kiehtovan vuoropuhelun intensiivisempien valmistustapojen kanssa.

Viini toimii viehättävästi myös vaaleiden ja kevyiden ruokien kumppanina. Grillattu kala, hienostuneet merenelävät, kampasimpukat tai sitruunavoissa valmistetut katkaravut sopivat erinomaisesti yhteen raikkaan hapokkuuden ja sitruksisten vivahteiden kanssa. Myös kermainen kasvisruoka, parsarisotto tai mietojen juustokastikkeiden kanssa tarjottu pasta saa tästä Chardonnays­ta elegantin kumppanin.

• Vaaleat ja täyteläiset ruoat, kuten vasikanliha, siipikarja ja porsaanfilee
• Vaaleat ja kevyet kala- ja mereneläväruoat
• Kermaiset risotot ja pasta mietojen juustokastikkeiden kera
• Hienostuneet alkuruoat ja vaativat menukokonaisuudet

Juhlavien tilaisuuksien ruokajuomana viini osoittaa koko luokkansa. Galadinnerit, perhejuhlat tai tyylikäs illallinen vieraiden kanssa saavat tästä Chardonnays­ta ainutlaatuisen elegantin säväyksen. Se on parhaimmillaan myös aperitiivina viinin ystäville, jotka arvostavat syvyyttä ja hienostuneisuutta.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 10–12 astetta. Kevyt viilennys korostaa raikkautta, kirkkautta ja sitrusaromeja, kun taas lämpötilan noustessa kermaiset, voiset ja mausteiset vivahteet tulevat voimakkaammin esiin. Laadukas valkoviinilasi antaa tuoksulle riittävästi tilaa ja lisää aromien moniulotteisuutta.

Tämä valkoviini soveltuu tyylikkääseen usean vuoden säilytykseen. Tasaisen viileissä ja pimeissä olosuhteissa Chardonnay kehittää lisää moniulotteisuutta, syvenee ja tuo esiin yhä kypsempiä vivahteita. Ensimmäisinä vuosina julkaisun jälkeen viini on jo vaikuttava, kun taas pidempi kypsytys tuo esiin uusia ulottuvuuksia ja korostaa vaikuttavasti tämän bordeauxlaisen Chardonnayn premium-luonnetta.

• Lisää tuotteita osoitteesta Baron Philippe de Rothschild