Corton Les Grandes Lolieres - Domaine Felettig

Der Corton Les Grandes Lolieres - Domaine Felettig fließt in einem intensiven Rubinrot ins Glas, durchzogen von zarten granatroten Reflexen. Das Bukett entfaltet sich vielschichtig und detailverliebt. Reife Pflaumen und dunkle Kirschen treten zuerst hervor, gefolgt von Noten von Kakao und edler Bitterschokolade. Feine Orangenschale sorgt für einen lebhaften Zitrusakzent, während würzige Nuancen an Pfeffer, Nelken und dezente Kräuter erinnern. Ein Hauch von Unterholz und dezente Röstnoten runden das Duftbild ab.

Am Gaumen wirkt der Wein dicht und fleischig, mit beeindruckender Tiefe und Zug. Die Frucht zeigt sich konzentriert, aber präzise: saftige Pflaume, dunkle Beeren und wieder die charakteristische Orangenschale, die einen spannenden Kontrast zur dunklen Aromatik bildet. Die Struktur überzeugt durch eine feine, aber bestimmte Tanninpräsenz, die dem Wein Rückgrat und Länge verleiht. Die Säure wirkt lebendig und perfekt integriert, trägt die Aromatik über den gesamten Gaumen und sorgt für Klarheit im Finale. Der Nachhall zeigt Kakao, süßliche Gewürze und einen Hauch mineralischer Frische, der an nasse Steine erinnert.

• Weinfarbe: intensiv rubinrot mit granatroten Reflexen
• Rebsorte: 100 % Pinot Noir, sortenrein ausgebaut
• Herkunft: Corton, Burgund, Cote de Nuits und Haute Cotes de Nuits
• Stil: kraftvoll, elegant, präzise, terroirgeprägt
• Textur: dicht, fleischig, mit seidigen, feinkörnigen Tanninen

Die Tannine präsentieren sich reif, seidig und gleichzeitig strukturiert. Sie umspielen die dunkle Frucht, ohne sie zu überlagern, und verleihen dem Wein enorme Länge. Die lebendige Säure balanciert die Fülle am Gaumen, sodass der Wein trotz Tiefe stets elegant wirkt. In der Mitte zeigt sich eine bemerkenswerte Spannung zwischen saftiger Frucht, erdiger Würze und einem Hauch salziger Mineralität. Diese Kombination verleiht dem Pinot Noir eine aristokratische Aura, wie sie große Lagen aus Corton prägt.

1. Intensives Bukett von Pflaume, Kakao, Orangenschale und Gewürzen
2. Dichtes, fleischiges Mundgefühl mit eleganter Struktur
3. Feine, reife Tannine und lebendige Säure
4. Lagencharakter aus Corton mit mineralischem Finale
5. Sortenreiner Pinot Noir aus Burgund

Corton Les Grandes Lolieres - Domaine Felettig stammt aus einer der renommiertesten Rotweinlagen des Burgund. Die Verbindung aus großer Lage, handwerklicher Präzision und dem sensiblen Umgang mit Pinot Noir führt zu einem Wein mit markantem Charakter und hoher Strahlkraft. Jede Nuance im Glas spiegelt die Herkunft und die akribische Arbeit im Weinberg wider.

Herstellung des Corton Les Grandes Lolieres – Domaine Felettig

Die Reben für diesen Wein wachsen an den Hängen der Appellation Corton im nördlichen Burgund, innerhalb der Cote de Nuits und Haute Cotes de Nuits. Das Klima zeigt sich von einem kühlen Einfluss geprägt, mit deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Diese Bedingungen fördern eine langsame, gleichmäßige Reife der Pinot-Noir-Trauben und erhalten eine beeindruckende aromatische Präzision.

Die Böden in dieser Lage bestehen überwiegend aus kalkhaltigem Mergel, Lehm und steinigem Untergrund. Kalk verleiht der Frucht Spannung und eine salzige Ader, während der lehmige Anteil Fülle und Tiefe bringt. Steine im Oberboden speichern tagsüber Wärme und geben sie in den kühleren Abendstunden sanft an die Reben ab. Diese Kombination prägt den unverwechselbaren Charakter des Weins, in dem Frucht, Würze und Mineralität harmonisch zusammenfinden.

Die Traubenlese erfolgt selektiv per Hand. Nur vollreife, aromatisch konzentrierte Beeren gelangen in den weiteren Verarbeitungsprozess. Mehrere Durchgänge im Weinberg stellen eine sorgfältige Auslese sicher. Bereits im Keller erfolgt eine weitere optische Selektion, sodass ausschließlich erstklassiges Lesegut in die Gärbehälter wandert.

Die Vergärung des Pinot Noir setzt in temperaturkontrollierten Behältern ein, häufig nach einer kurzen Kaltmazeration, die mehr Farbe und feine Fruchtnoten hervorhebt. Während der Maischestandzeit löst sich behutsam Tannin, Farbe und Aromatik aus den Beerenhäuten. Schonende Remontagen oder Pigeages intensivieren den Kontakt zwischen Saft und Schalen, ohne die Struktur zu hart wirken zu lassen.

Nach der Gärung reift der Wein in traditioneller Burgunderflasche im Keller, zumeist in Eichenholzfässern unterschiedlicher Belegung. Ein Teil neuer Barriques bringt Würze, Struktur und subtile Röstnoten von Kakao und feiner Vanille ein. Gebrauchte Fässer verstärken die Komplexität, ohne das Holz in den Vordergrund zu rücken. Die Ausbauzeit im Holz formt die Textur, rundet die Tannine und integriert die Säure harmonisch in den Gesamteindruck.

Der Stil des Winzers bei Domaine Felettig steht für Präzision, Finesse und Terroirtreue. Jede Maßnahme im Keller erfolgt mit dem Ziel, die Charakteristik der Lage Les Grandes Lolieres klar und unverfälscht ins Glas zu bringen. Überextraktion bleibt aus; statt opulenter Schwere entsteht ein Pinot Noir mit Tiefe, Eleganz und beeindruckender Länge.

Genussempfehlungen zum Corton Les Grandes Lolieres - Domaine Felettig

Dieser Rotwein entfaltet sein volles Potenzial im passenden kulinarischen Umfeld. Zu dunklen Speisen zeigt er seine dichte, fleischige Struktur besonders eindrucksvoll. Geschmorte Rinderschulter, Lammkeule aus dem Ofen oder Wildgerichte mit herzhafter Sauce harmonieren hervorragend mit der dunklen Frucht, den Kakao-Noten und der feinen Würze.

Auch zu hellen und deftigen Speisen zeigt der Wein großes Format. Gebratene Perlhuhnbrust, Kalbsrücken mit Pilzrahm oder ein intensives Geflügelragout stehen in reizvollem Dialog mit der lebendigen Säure und den seidigen Tanninen. Gerichte mit Pilzen, Wurzelgemüse oder Trüffel unterstreichen die erdige, leicht herbstliche Aromatik des Pinot Noir.

• Zu dunklen Speisen: geschmortes Rind, Lamm, Wild
• Zu hellen, deftigen Speisen: Kalb, Geflügel, cremige Saucen
• Ideal zu Pilzgerichten, Trüffel und Wurzelgemüse
• Perfekt im großen Burgunder-Rotweinglas

Für den idealen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur im leicht kühlen Bereich eines Rotweins. So treten Frucht, Würze und die feine Orangenschale klar hervor, ohne vom Alkohol dominiert zu wirken. Ein behutsames Karaffieren vor dem Servieren öffnet die Aromatik zusätzlich und betont die Tiefe des Weins.

In einem geeigneten Keller oder Weinschrank entwickelt dieser Corton über mehrere Jahre zusätzliche Komplexität. Die Tannine wirken mit der Zeit noch seidiger, die Frucht wandelt sich von frischer Pflaume zu getrockneten Früchten, und die würzigen Noten treten deutlicher hervor. Eine liegende Lagerung bei konstanter, kühler Temperatur und wenig Licht erhält die Qualität langfristig.

Ob festliches Dinner, hochwertige Geschenkidee oder besonderer Moment zu zweit: Corton Les Grandes Lolieres - Domaine Felettig setzt ein klares Statement für große Burgundertradition und präzise Handwerkskunst im Glas.

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