Les Marconnets Premier Cru Savigny-lès-Beaune AOC - Domaine de la Vougeraie

Im Glas zeigt sich der Les Marconnets Premier Cru Savigny-lès-Beaune AOC - Domaine de la Vougeraie in tiefem Rubinrot mit leichten purpurnen Reflexen am Rand. Die Farbe erinnert an reife Kirschen und unterstreicht den eleganten Burgunder-Stil. Schon beim ersten Schwenken steigen facettenreiche Aromen empor, die deutlich die Herkunft und die Rebsorte widerspiegeln.

Die Nase füllt sich mit Noten von saftiger Kirsche, dunkler Waldfrucht und einem Hauch Schwarzkirsche. Dazu treten würzige Akzente von Wacholderbeere und eine feine, an Liebstöckel erinnernde Kräuterwürze. Dezente Anklänge von getrockneten Blüten und einem feinen Hauch Unterholz verleihen dem Bouquet Tiefe und Komplexität. Mit etwas Luft entfalten sich Nuancen von edler Gewürznelke, zarter Vanille und subtilen Rösttönen aus dem Holzfass.

Am Gaumen zeigt sich der Wein strukturiert, präzise und zugleich samtig. Die Frucht von Kirsche und dunklen Beeren steht klar im Vordergrund, begleitet von einer eleganten Würze. Die Textur wirkt seidig, die Tannine präsentieren sich reif, geschliffen und feinmaschig. Eine lebendige, gut integrierte Säure verleiht Spannung und sorgt für Zug am Gaumen. Der Körper wirkt mittelgewichtig, dabei kraftvoll und fokussiert, ohne seine Finesse zu verlieren.

Der lange Nachhall bringt erneut Kirschfrucht, pikante Wacholdernoten und dezente Röstnuancen zum Vorschein. Ein Hauch mineralischer Frische begleitet das Finale und betont den Herkunftscharakter dieses Premier Cru aus Savigny-lès-Beaune. Die Struktur lädt zu konzentriertem Genuss ein, jede Phase des Verkostens zeigt neue Facetten.

Die Rebsorte Pinot Noir aus dem Burgund entfaltet hier ihre klassische Eleganz. Savigny-lès-Beaune in der Côte de Beaune gilt als Herkunft charakterstarker, zugleich feiner Rotweine. Der Wein stammt aus zertifiziert biologischem Anbau und transportiert damit die Persönlichkeit des Terroirs besonders authentisch.

• Rebsorte: 100 % Pinot Noir
• Herkunft: Savigny-lès-Beaune Premier Cru „Les Marconnets“, Burgund, Frankreich
• Farbe: tiefes Rubinrot mit purpurnen Reflexen
• Duft: Kirsche, dunkle Beeren, Wacholderbeere, Kräuterwürze, feine Holztöne
• Gaumen: trocken, samtig, mit präziser Struktur und langem Nachhall
• Stil: Alte Welt, eleganter Premier Cru aus der Côte de Beaune

1. Intensive Kirsch- und Beerenaromatik
2. Feine, reife Tannine mit seidiger Textur
3. Würzige Facetten von Wacholderbeere und Kräutern
4. Langer, vielschichtiger Nachhall
5. Premier Cru Rang innerhalb der AOC Savigny-lès-Beaune

Im passenden Burgunderkelch entfaltet der Wein seine Aromenfülle besonders eindrucksvoll. Jede Drehung im Glas legt neue würzige, fruchtige und florale Nuancen frei, während die Struktur klar und harmonisch bleibt.

Herstellung des Les Marconnets Premier Cru Savigny-lès-Beaune AOC - Domaine de la Vougeraie

Die Weinberge für diesen Premier Cru liegen im Herzen der Appellation Savigny-lès-Beaune an den Hängen der Côte de Beaune. Das Klima zeigt sich kontinental geprägt, mit ausgeprägten Jahreszeiten, warmen Sommern und kühlen Nächten während der Reifephase. Diese Temperaturschwankungen fördern Aromatik und Frische in den Trauben und schenken den Weinen Finesse und Klarheit.

Die Böden der Lage „Les Marconnets“ bestehen überwiegend aus kalkhaltigem Mergel, durchsetzt mit Lehm und feinen Steinen. Diese Kombination liefert sowohl Struktur als auch Eleganz. Der kalkreiche Untergrund ermöglicht eine besonders gute Drainage und unterstützt die Reben bei der Ausbildung tiefreichender Wurzeln. So spiegelt der Wein den unverwechselbaren Charakter des Terroirs eindrucksvoll wider.

Die Traubenlese erfolgt sorgfältig per Hand, mit strenger Selektion bereits im Weinberg. Nur perfekt gereifte und aromatisch konzentrierte Pinot-Noir-Trauben gelangen in die Kisten. Im Weingut folgt eine weitere Kontrolle auf dem Sortiertisch, um das Lesegut auf höchstem Niveau zu halten.

Nach behutsamer Entrappung durchläuft die Maische eine gezielte Kaltmazeration, die Farb- und Aromastoffe schonend aus den Beerenhäuten löst. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank, mit präziser Temperaturführung und behutsamer Extraktion. Regelmäßiges Unterstoßen des Tresterhuts fördert Struktur und Tiefe, ohne die Tannine hart erscheinen zu lassen.

Der anschließende Ausbau im Zusammenspiel von Edelstahltank und kleinen Fässern aus französischer Eiche verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität. Ein Teil des Weins reift im Holz, ein weiterer Teil im Edelstahl, um Frische und Klarheit der Frucht zu bewahren. Die Ausbaudauer beträgt rund 18 Monate, was dem Wein Zeit für innere Harmonie und Balance gibt.

Die Eichenfässer liefern feine Noten von Vanille, dezenten Rauch und zarte Rösttöne, die die Kirsch- und Beerenaromen elegant ergänzen. Der Winzerstil der Domaine de la Vougeraie zielt auf Präzision, Finesse und Ausdruck des Terroirs. Reife, aber nicht überextrahierte Tannine, klare Frucht und eine ausdrucksstarke Struktur stehen im Mittelpunkt.

Vor der Abfüllung erfolgt eine schonende Klärung, um die natürliche Brillanz des Weins zu erhalten. Auf unnötige Eingriffe verzichtet die Domaine, damit der Premier Cru aus Savigny-lès-Beaune seine Herkunft unverfälscht zeigt.

Genussempfehlungen zum Les Marconnets Premier Cru Savigny-lès-Beaune AOC - Domaine de la Vougeraie

Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu einer Vielzahl raffinierter Speisen. Die elegante Struktur begleitet sowohl feine als auch kräftigere Gerichte und bringt ihre Aromen eindrucksvoll zur Geltung.

• Helle und deftige Speisen, etwa Kalbsrücken, geschmortes Geflügel oder Kaninchen
• Würzig-pikante Speisen, beispielsweise gebratene Entenbrust mit Pfeffersauce
• Pilzrisotto, Trüffelpasta oder fein gewürzte Gemüsegerichte
• Weichkäse und mittelreifer Hartkäse mit nussigen Aromen

Als Speisenbegleiter entfaltet der Wein seine große Stärke bei festlichen Menüs und mehrgängigen Dinnern. Auch bei besonderen Anlässen, wie Jubiläen, Geburtstagen oder als Geschenk für Burgund-Liebhaber, sorgt er für bleibende Eindrücke. In ruhigen Momenten begleitet er stilvoll ein gutes Buch oder ein intensives Gespräch am Abend.

Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 15 und 18 °C. Ein leicht gekühlter Start bei etwa 15 °C empfiehlt sich, im Glas nähert sich der Wein dann ideal der oberen Temperatur. Vor dem Genuss lohnt sich ein Umfüllen in eine Karaffe, besonders bei jüngeren Jahrgängen, damit die Aromen sich voll entfalten.

Für die Lagerung eignet sich ein kühler, dunkler Raum mit möglichst konstanter Temperatur. Die Flasche bleibt liegend, damit der Korken Kontakt mit dem Wein behält und elastisch bleibt. Unter idealen Bedingungen zeigt dieser Premier Cru über etwa neun Jahre nach dem Jahrgang eine beeindruckende Entwicklung. Mit zunehmender Reife treten tertiäre Aromen wie getrocknete Früchte, Unterholz und feine Gewürznoten stärker in den Vordergrund.

Ein großer Burgunderkelch unterstützt die aromatische Entfaltung perfekt. Die breite Oberfläche bietet dem Wein ausreichend Kontakt mit der Luft, die verjüngte Öffnung bündelt die Düfte direkt zur Nase. So zeigt der Les Marconnets Premier Cru Savigny-lès-Beaune AOC - Domaine de la Vougeraie seine ganze Tiefe, Eleganz und die typische Handschrift der Domaine de la Vougeraie.

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