Almaviva 1,5l Magnum - Viña Almaviva

Almaviva 1,5 l Magnum - Viña Almaviva kaatuu lasiin kirkkaan rubiininpunaisena, tiiviillä keskiosalla ja hienovaraisin purppuran vivahtein. Jo ensimmäinen pyöräytys paljastaa vaikuttavan tuoksujen runsauden. Kypsä mustaherukka kohtaa mehukkaan karhunvatukan ja tumman luumun. Mukana on vivahteita orvokista, kuivatuista ruusunlehdistä ja häivähdys grafiittia. Hienot paahteiset aromit vastajauhetusta kahvista, seetripuusta, hienosta sikarillotupakasta ja hieman tummaa suklaata täydentävät monikerroksista tuoksua.

Suunpäällä Almaviva 1,5 l Magnum - Viña Almaviva esiintyy vaikuttavan voimakkaana, mutta samalla yllättävän silkkinä. Hedelmä on tiivis, mutta silti kirkas ja tarkkarajainen. Mustat marjat, cassis ja karhunvatukat muodostavat selkärangan. Taustalla on mehukas kirsikkasävy, lisäksi vivahteita mustikasta ja häivähdys mustaa oliivia. Hieno, viileä sävy mintusta ja eukalyptuksesta tuo raikkautta kokonaisuuteen. Hento vivahde makeita mausteita, kuten vaniljaa, kanelia ja hieman neilikkaa, juontaa juurensa barrique-kypsytyksestä.

Tanniinirakenne on napakka ja samalla samettinen, ihastuttavan kypsä ja hienosti hioutunut. Hapokkuus on eläväinen ja erinomaisesti integroitunut, kantaen tiivistä hedelmää vaivattomasti. Rakenne on täyteläinen, voimakas ja silti elegantti. Pitkässä jälkivaikutelmassa palaavat cassis, karhunvatukat, seetripuu ja häivähdys espressoa. Hieno mineraalinen juonne tuo mieleen lyijykynän lastun ja kostean kiven.

Tämän ikonisen punaviinin tyyli Chilen Valle Centralista henkii suurta luonnetta ja kansainvälistä eleganssia. Cuvée yhdistää suuren Bordeaux-perinteen ytimen Chilen Andien rinteiden intensiiviseen loistoon. Lämmin, aurinkoinen ilmasto tuottaa kypsiä, tiivisaromisia rypäleitä. Viileät yöt Andeilta tuovat viileyttä ja aromaattista syvyyttä. Näin syntyy viini, jolla on majesteettinen olemus ja vaikuttava harmonia.

Rypälelajikkeet toimivat Almaviva 1,5 l Magnum - Viña Almaviva -viinissä täydellisessä tasapainossa. Cabernet Sauvignon tuo rakennetta, tummaa hedelmää ja pitkän kypsytyspotentiaalin. Carmenère antaa mausteisia sävyjä, tummia marjoja ja pehmeitä tanniineja. Merlot pyöristää suutuntumaa pehmeällä hedelmäisyydellä ja runsaudella. Cabernet Franc tuo kukkaisia vivahteita, raikkautta ja hienovaraista mausteisuutta. Petit Verdot antaa syvyyttä, väriä ja lisää jännitettä.

Tämän huippuluokan punaviinin tyypilliset aromit voidaan jäsentää selkeästi:

• Mustaherukka, karhunvatukka, tumma kirsikka ja luumu
• Kahvi, espresso, tumma suklaa ja hienot paahteiset sävyt
• Seetripuu, tupakka, sikarillo, grafiitti ja lyijykynän lastu
• Orvokki, kuivatut kukat, häivähdys yrttejä ja minttua
• Hienot mausteet kuten vanilja, kaneli, neilikka ja häivähdys pippuria

Suunpäällä viini on voimakas, tiivis ja silti aina tarkkarajainen. Alkoholi on hienosti integroitunut, tekstuuri kermaisen pehmeä ja silkkinen. Tanniinit tarjoavat pitoa, mutta pysyvät hyvin hienojakoisina. Näin syntyy punaviini, jolla on suuri syvyys ja elegantti pituus, ja joka tulee erityisen vaikuttavasti esiin magnum-pullossa.

Erityisiä hetkiä varten Almaviva tarjoaa lasissa vaikuttavan elämyksen. Magnum-koko edistää hitaampaa kypsymistä ja tuo vuosien mittaan lisää moniulotteisuutta. Nuorena nautittuna viini tarjoaa säteilevää hedelmää ja selkeän rakenteen. Pienellä kypsytyksellä esiin nousee enemmän tryffeliä, nahkaa, sikarilaatikon aromeja ja hienovaraisia balsamivivahteita.

Tämän chileläisen vahvuudet näkyvät useissa kohdissa, jotka erottuvat selkeästi lyhyessä yhteenvedossa:

1. Ikoninen cuvée Valle Centralista, kansainvälisellä arvostuksella
2. Harmoninen yhdistelmä voimaa, syvyyttä ja eleganssia
3. Monimutkainen aromimaailma, jossa on kirkas hedelmä ja hienostunut mausteisuus
4. Hienosti hioutuneet tanniinit ja vaikuttavan pitkä jälkimaku
5. Magnum-pullo ihanteellinen kypsyttämiseen ja suuriin tilaisuuksiin

Almaviva 1,5 l Magnumin valmistus, Viña Almaviva

Almavivan rypäleet tulevat valikoiduilta tarhoilta Chilen Valle Centralista. Täällä runsas auringonpaiste, viileät Andien yöt ja kuiva ilmastovaikutus kohtaavat. Maaperä koostuu sorasta, savesta ja hiekkapitoisista osista, joita läpäisevät kivet. Tämä rakenne takaa erinomaisen vedenpoiston ja rajallisen satotason. Köynnökset juurtuvat syvälle maahan, mikä mahdollistaa kypsät, aromiltaan intensiiviset rypäleet.

Cabernet Sauvignon muodostaa viinin ytimen. Lajike tuo rakennetta, tanniinia, syvän värin ja intensiiviset cassis-sävyt. Carmenère, entinen klassinen Bordeaux-lajike, lisää tummaa hedelmää, mausteisuutta ja pehmeitä tanniineja. Merlot tuo mehukasta luumua, pyöreän tekstuurin ja viehättävyyttä. Cabernet Franc nostaa esiin kukkaisia sävyjä, raikkautta ja hienoa yrttimäistä mausteisuutta. Petit Verdot antaa lisää väriä, syvyyttä ja pienen lisäkireyden finaaliin.

Sato korjataan useassa vaiheessa, jotta saadaan vain täydellisen kypsiä rypäleitä. Viileinä aamun tunteina rypäleet kuljetetaan pienissä laatikoissa kellariin. Siellä seuraa tiukka lajittelu pöydillä. Vain virheettömät marjat päätyvät käymiseen. Tämä työskentelytapa osoittaa Viña Almavivan korkean laatuvaatimuksen ja luo perustan viinin poikkeukselliselle tiiviydelle.

Rypäleiden rangat poistetaan, jonka jälkeen marjat murskataan hellävaraisesti ja käyvät läpi viileän maseraatiojakson. Näin väri, aromiaineet ja ensimmäiset tanniinit siirtyvät vähitellen vierteeseen. Käyminen tapahtuu erissä lämpötilakontrolloiduissa terästankeissa. Hallittu lämpötila edistää hidasta, aromirikasta käymistä. Toistuva kuorimassan alas painaminen ja pumppaus tuovat hienovaraisen uutoksen, ilman että tanniinit kovettuvat.

Käymisen jälkeen nuori viini kypsyy huolellisesti valituissa ranskalaisissa barrique-tynnyreissä. Suuri osuus uusia tynnyreitä tuo tyypilliset seetripuun, hienon savun, vaniljan ja kahvin sävyt. Kypsytyksen aikana viini makaa pitkään hienolla sakalla. Säännöllinen sakan sekoittaminen, niin kutsuttu bâtonnage, antaa lisää kermaisuutta ja moniulotteisuutta. Yksittäiset erät kypsyvät erillään, ennen kuin tiimi kokoaa lopullisen cuvéen suurella huolellisuudella.

Näin syntyy punaviini, joka yhdistää chileniläisen terroirin voimakkuuden klassisen Bordeaux-koulukunnan hienostuneisuuteen. Viña Almaviva tavoittelee viiniä, joka on yhtä aikaa runsas, tarkka ja pitkäikäinen. Magnum-pullotus tarjoaa erityisen formaatin laajalle kypsytysjaksolle ja suurille nautintohetkille.

Nautintosuositukset Almaviva 1,5 l Magnumille, Viña Almaviva

Almaviva on erinomainen kumppani vaativalle keittiölle. Hienon naudanlihan kanssa se tuo parhaat puolensa esiin. Mehukas ribeye-pihvi grillistä, nopeasti paistettu filee tai pitkään haudutettu naudanpaisti tummassa kastikkeessa sopivat erinomaisesti. Yrttikuorrutettu lampaan kare, haudutettu lampaanviulu tai kevyesti paistettu, sisältä punertava lampaanselkä ovat myös loistavia pareja.

Myös riistaruokalajit toimivat erinomaisesti tämän punaviinin kanssa. Peuran seläke metsäsienten kanssa, hirvipata juureksilla tai ankanrinta rapealla nahalla istuvat hyvin viinin luonteeseen. Tryffelipasta, sienirisotto tai tagliatelle voimakkaan ragù-kastikkeen kanssa sopivat yhtä lailla. Kypsytetyt kovajuustot, kuten Comté, Gruyère tai iäkäs Manchego, tarjoavat mainion päätöksen ateriakokonaisuudelle.

Kasvisruoan ystäville Almaviva sopii aromikkaille, paahteisia sävyjä sisältäville annoksille. Grillatut munakoisot tomaattikonfitin kanssa, uunijuurekset rosmariinilla ja timjamilla tai linssipata yrteillä ovat erinomaisia kumppaneita. Myös täytetyt paprikat riisin ja välimerellisten yrttien kanssa muodostavat kiinnostavan yhdistelmän.

Magnum-pullo sopii erityisen hyvin juhlaviin tilaisuuksiin. Oli kyseessä merkkipäivä, häät, pyöreät syntymäpäivät tai hienostunut illallinen ystävien kanssa, tämä viini tekee selkeän vaikutuksen. Monen ruokalajin aterian kruunaavana punaviininä se näyttää koko moniulotteisuutensa. Myös lahjana vaativalle viininystävälle se jättää pysyvän vaikutelman.

Parhaan nautinnon saavuttamiseksi tarjoilulämpötilaksi suositellaan noin kuuttatoista–kahdeksaatoista astetta. Ennen tarjoilua kannattaa nuorempia vuosikertoja dekantoida varovasti. Näin viinin aromikirjo avautuu nopeammin ja tekstuuri tuntuu vieläkin hienommalta. Suuri, vatsakas Bordeaux-lasi antaa viinille riittävästi ilmaa ja tilaa.

Almavivan magnum-pullotus sopii myös pidempään kellarointiin. Tasaisen viileissä olosuhteissa viini kehittyy edelleen, saa lisää moniulotteisuutta ja syvyyttä. Kärsivällinen maistaja kohtaa muutaman vuoden kuluttua lisää vivahteita nahasta, tryffelistä, sikarilaatikosta ja hienosta mausteisuudesta. Jo nyt Almaviva 1,5 l Magnum - Viña Almaviva tarjoaa kuitenkin vaikuttavaa harmoniaa, suurta ilmaisukykyä ja kiehtovan, pitkäkestoisen maun.

• Lisää tuotteita osoitteesta Viña Almaviva