Crozes Hermitage AOP - Maison Tardieu-Laurent

Lasissa Crozes Hermitage AOP - Maison Tardieu-Laurent näyttäytyy tiiviissä, syvän rubiininpunaisessa asussa, jonka reunoilla hohtaa violetti sävy. Väri vaikuttaa kutsuvalta ja viittaa runsauteen sekä kypsyyteen. Heti ensimmäisellä pyöräytyksellä vapautuu intensiivinen tuoksu, joka heijastaa vaikuttavasti pohjoisen Rhônen tyypillistä Syrah-aromimaailmaa.

Tuoksu piirtää monikerroksisen kuvan tummasta luumusta, mustasta oliivista ja hienovaraisista eukalyptuksen vivahteista, jotka tuovat mieleen viileän metsäilman. Niiden rinnalle liittyy lakritsin, pippurin ja tupakan mausteisia sävyjä sekä häivähdys savua ja hienostunutta paahteisuutta. Ilman vaikutuksesta esiin nousevat lisäksi karhunvatukan, kuivattujen yrttien ja hienovaraisen kukkaisen hunnun vivahteet, jotka muistuttavat orvokkia.

Maussa viini osoittaa tiivistä ja mehukasta hedelmäisyyttä, jossa korostuvat tummat marjat ja kypsä luumu. Koostumus vaikuttaa silkkiseltä, tanniinit ovat tiiviit ja hienojakoiset, ja hapokkuus elävä sekä selkeälinjainen. Runko on keskitäyteläinen tai täyteläinen, elegantisti tasapainotettu ja vailla raskautta. Tuoksun mausteiset aromit jatkuvat maussa: savu, lakritsi ja häivähdys tupakkaa kulkevat pitkään ja tarkkapiirteiseen jälkimakuun.

Tyyliltään viini on vahvasti juurtunut pohjoisen Rhônen perinteeseen: luonteikas ja selkeäpiirteinen Syrah, jossa yhdistyvät mineraalinen raikkaus, jännitteinen rakenne ja korostunut aromaattinen syvyys. Intensiivisyydestään huolimatta viini säilyttää huomattavan hienostuneisuuden ja eleganssin, minkä ansiosta jokainen lasillinen tarjoaa moniulotteisen makuelämyksen.

• Väri: syvä rubiininpunainen, violetit vivahteet
• Tuoksu: eukalyptus, musta oliivi, luumu, savu, lakritsi, tupakka
• Maku: kuiva, mehukas, mausteinen, hienojakoinen tanniinisuus, tarkka hapokkuus
• Runko: keskitäyteläinen tai voimakas, elegantisti jäsentynyt
• Rypälelajike: 100 % Syrah, yhden lajikkeen viini
• Alkuperä: Crozes-Hermitage AOP, pohjoinen Rhône, Ranska
• Alkoholipitoisuus: 13,4 til.-%
• Pullotyyppi: burgundilaispullo, perinteinen korkkisuljin

1. Intensiivinen, tumma hedelmäisyys ja tyypillinen Syrah-mausteisuus
2. Tarkka rakenne ja hienojakoinen tanniinisuus tekevät viinistä nautittavan
3. Luonteikas terroir-viini arvostetulta appellaatioalueelta
4. Luomusertifioitu viljely (FR-BIO-01)
5. Erittäin hyvä kypsytyspotentiaali, jopa 9 vuotta vuosikerrasta

Syrah-rypälelajike näyttää Crozes-Hermitage-alueella tunnistettavan luonteensa. Lauhkean ilmaston, karujen maaperien ja huolellisen tarhatyön yhdistelmä tuottaa punaviinin, jossa voima ja hienostuneisuus yhdistyvät vaikuttavasti. Crozes Hermitage AOP - Maison Tardieu-Laurent välittää tämän alkuperän aidosti lasiin.

Crozes Hermitage AOP - Maison Tardieu-Laurentin valmistus

Syrah-rypäleet ovat peräisin tarkoin valituilta palstoilta Crozes-Hermitage-appellaation alueelta pohjoisesta Rhônesta. Mannerilmasto, viileine öineen ja lämpimine päivineen, määrittää täällä vuodenaikojen kulkua. Viinitarhat sijaitsevat monimuotoisilla maaperillä, joissa on kivikkoa, savea ja hiekkaisia aineksia sekä paikoin runsaasti kiviä. Tämä takaa erinomaisen vedenläpäisevyyden ja ohjaa juuret syvälle maaperään.

Ilmasto mahdollistaa pitkän kypsymisjakson, jonka aikana rypäleet kehittävät intensiivisen aromikkuuden, syvän värin ja kypsät tanniinit. Sadonkorjuu tehdään valikoiden ja palstoittain erikseen, jotta kunkin tarhan optimaalinen kypsyysaste voidaan hyödyntää. Kellariin päätyvät vain virheettömät ja aromaattisesti täysin kehittyneet rypäleet.

Tardieu-Laurentin viinitilalla käsityö on keskiössä. Rypäleet käsitellään hellävaraisesti ja usein osittain riivitään, jotta raikkaus ja rakenne saadaan tasapainoon. Käyminen tapahtuu lämpötilasäädellysti tankeissa, ja tavoitteena on hienovarainen uutto. Näin syntyvät intensiiviset mutta tarkat tanniinit ilman kovuutta.

Viini kypsyy vuosikerrasta riippuen puutynnyreiden ja tankkien yhdistelmässä. Osa viinistä kypsyy huolella valituissa, pääasiassa aiemmin käytetyissä tynnyreissä, jotta puun vaikutus säilyy aina hienovaraisena ja alkuperä pysyy etualalla. Tynnyrikypsytys hienosäätää rakennetta, sulauttaa tanniinit ja antaa viinille lisää aromaattisia ulottuvuuksia, kuten savua, tupakkaa ja hienovaraisia paahteisia sävyjä.

Tardieu-Laurentin talon tyyli perustuu johdonmukaisesti terroiriin ja vuosikertaan. Kellarityöskentely pidetään mahdollisimman vähäisenä, jotta viinin persoonallisuus ja alkuperä välittyvät aidosti. Tavoitteena on luonteikas ja selkeäpiirteinen Crozes-Hermitage, jossa on suurta aromaattista syvyyttä ilman liiallista raskautta, mutta vaikuttavalla jännitteellä ja eleganssilla.

Crozes Hermitage AOP - Maison Tardieu-Laurentin tarjoilusuositukset

Crozes Hermitage AOP - Maison Tardieu-Laurent osoittautuu monipuoliseksi ruokaviiniksi, jonka painopiste on aromaattisissa ja voimakkaissa ruoissa. Sen tumma hedelmäisyys, viileä mausteisuus ja hienorakenteiset tanniinit sopivat erinomaisesti täyteläisiin, tummiin ruokiin.

• Täydellinen haudutetun naudanlihan, lampaanviulun tai riistaruokien kanssa
• Ihanteellinen tummien pataruokien, yrttikuorrutteisten paistien ja täyteläisten kastikkeiden seuraksi
• Vakuuttava runsaiden vaaleiden ruokien, kuten Coq au Vinin tai vasikanliharagùn, kanssa
• Vahva kumppani grillatuille kasviksille, ratatouillelle ja välimerellisille yrttiruoille
• Erinomainen keskitäyteläisten ja täyteläisten kovien juustojen seuraksi

Erityisiin hetkiin sopivana viininä tämä Crozes-Hermitage seuraa vakuuttavasti sekä juhlavia viikonloppuillallisia että tyylikkäitä ystävien kanssa nautittavia aterioita. Hienostuneilla menukokonaisuuksilla se ottaa pääruoan kumppanin roolin ja tuo kattaukseen lisää loistoa. Myös takkatulen äärellä nautittavana viininä se tuo luonteensa vaikuttavasti esiin.

Optimaalinen tarjoilulämpötila on 15–18 °C. Tässä lämpötilassa viinin hedelmäisyys, mausteisuus ja rakenne näyttäytyvät erityisen harmonisesti. Burgundilainen viinilasi sopii erinomaisesti, sillä sen pyöreä muoto kokoaa aromit vaikuttavasti ja korostaa viinin moniulotteisuutta.

Ennen nauttimista viini kannattaa karahvoida varovasti, erityisesti nuorten vuosikertojen kohdalla. Kosketus ilman kanssa avaa aromit ja pyöristää tanniinirakennetta. Näin viini vaikuttaa entistä helpommin lähestyttävältä ja vivahteikkaammalta.

Viileässä ja pimeässä tilassa, tasaisessa lämpötilassa ja kyljellään säilytettynä tämä Crozes-Hermitage säilyttää kehityspotentiaalinsa useiden vuosien ajan. Noin yhdeksän vuoden kuluessa vuosikerrasta siihen kehittyy lisää kypsiä ja mausteisia sävyjä, samalla kun hedelmäisyys saa yhä moniulotteisempia vivahteita. Kärsivällinen nauttija pääsee seuraamaan luonteikkaan Rhône-Syrahin jännitteistä kehitystä kaikissa sen kypsyysvaiheissa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Maison Tardieu-Laurent